2027年3月30日至4月2日，上海国家会展中心迎来全球酒店餐饮行业的年度盛会——HOTELEX上海展。作为亚洲规模最大、影响力最强的行业展会之一，本届展会以“创新·融合·共赢”为主题，汇聚了全球顶尖的酒店餐饮设备供应商、食材生产商及行业解决方案专家，为从业者搭建了一个集技术交流、产品展示与商贸合作于一体的综合性平台。

2027

主办:中国旅游饭店业协会、上海博华国际展览有限公司

7年3月30-4月2日

地址:国家会展中心（上海）

推荐指数：国内ZUI大酒店餐饮行业盛会

展出面积：40万平方米，14个馆 ，3000+展商

HOTELEX酒店系列展

——3月上海酒店用品展

——7月成都酒店用品展

——12月深圳酒店用品展

**规模空前，全产业链覆盖**

本届HOTELEX上海展规模再创新高，展出面积突破30万平方米，吸引了来自全球50余个国家和地区的超3000家参展商。展会涵盖八大核心展区：厨房设备与用品、餐饮设备、桌面用品、食品与饮料、烘焙与冰淇淋、咖啡与茶、葡萄酒与烈酒及餐饮配套服务。从高端智能厨房设备到有机食材，从环保餐具到数字化管理系统，展品覆盖酒店餐饮全产业链，满足不同场景下的多元化需求。

**科技赋能，引领行业变革**

在“智能餐饮”浪潮下，本届展会成为新技术、新设备的首发阵地。多家企业展示了AI驱动的智能烹饪机器人，可实现自动化炒菜、烘焙及分餐，大幅降低人力成本；物联网技术的广泛应用让厨房设备实现远程监控与能耗管理，助力节能减排；3D打印技术则被用于定制化甜品与装饰，为餐饮创意提供无限可能。此外，无接触式点餐系统、自助结算终端等数字化解决方案，成为后疫情时代餐饮业转型的焦点。

**食材升级，健康与可持续并重**

随着消费者对健康与环保的关注度提升，食材展区成为本届展会的另一亮点。全球优质食材供应商齐聚一堂，推出有机蔬菜、低脂肉类、植物基替代品等健康产品，同时强调供应链的透明化与可追溯性。可持续理念贯穿展区：可降解包装材料、零浪费烹饪技术、本地化采购模式等，彰显行业对绿色发展的承诺。部分展商还通过互动体验区，展示如何利用边角料创作创意菜品，传递“从农场到餐桌”的循环经济理念。

**活动丰富，洞察行业趋势**

展会同期举办50余场专业论坛与活动，涵盖行业峰会、技能大赛、新品发布及趋势研讨。国际酒店餐饮高峰论坛邀请全球行业领袖，探讨后疫情时代的市场机遇与挑战；世界咖啡师大赛、调酒大师赛等赛事，则汇聚顶尖人才，展现行业技艺巅峰；供应链创新论坛聚焦成本控制与效率提升，为中小企业提供实战策略。此外，展会特设“未来餐饮体验区”，通过虚拟现实技术模拟2030年的餐饮场景，引发观众对行业未来的深度思考。

**商贸对接，促成全球合作**

作为亚洲最重要的商贸平台，HOTELEX上海展吸引了超过15万名专业观众，包括酒店管理者、餐饮业主、经销商及投资者。展会特设“一对一采购对接会”，根据买家需求精准匹配供应商，提升合作效率；线上展览平台同步开放，打破地域限制，助力全球参展商拓展市场。多家企业现场签署合作协议，涵盖设备采购、技术授权及品牌联名等领域，为行业注入新动能。

2027 HOTELEX上海展不仅是一场产品与技术的盛宴，更是行业变革的催化剂。在这里，传统与创新碰撞，本土与全球交融，共同勾勒出酒店餐饮业的未来图景。随着展会的落幕，新的合作已萌芽，新的趋势正崛起，而HOTELEX将继续作为行业风向标，引领酒店餐饮业迈向更高水平的可持续发展。