新黄河客户端北京4月19日电（记者李运恒）4月19日，径山茶北京品鉴会在北京茶叶博物馆举办，活动由浙江省杭州市余杭区径山茶发展领导小组办公室主办。在余杭区这片浸润着千年禅茶文脉的土地上，古老的抹茶产业焕发着蓬勃生机。当地以“天下抹茶出径山”为文化标识，以科技赋能传统产业，正加速从“抹茶原料输出地”向“全球抹茶标准制定者、文化传播者”迈进。据悉，2025年，余杭区抹茶年产量达3500吨，占全国总产量近三分之一，产值突破5.4亿元，成为拉动区域茶产业高质量发展的核心增长极。2025年，余杭茶产品出口额达3.9亿元，同比增长73.3%。
在杭州余杭，抹茶的故事始于余杭径山的千年禅风，也是中国茶文化源远流长的生动见证。2019年，余杭被正式授予“中华抹茶之源”称号；2022年，“径山茶宴”入选联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。近年来，余杭区坚持“全链条布局、集群化发展”，培育壮大抹茶企业主体，推动产业从单一加工向“种植+加工+研发+文旅+品牌”全产业链延伸，形成“龙头引领、中小企业协同”的产业格局。目前，全区有近20家碾（抹）茶生产企业，形成以“抹茶六小龙”为代表的龙头企业群体，各展所长推动产业创新升级。
此外，余杭持续强化“径山茶”区域公用品牌建设，2025年品牌价值达40.13亿元，同比增长12.5%，跻身“中国茶叶区域公用品牌文化力TOP3”。余杭以抹茶为纽带，推动“茶+文旅”深度融合，打造多元消费场景。径山寺、径山茶文化园成为文化体验胜地，“禅茶剧本杀”“宋韵茶宴”等特色项目吸引大量游客；银泉茶业工业旅游项目让游客沉浸式体验抹茶制作全流程，年接待游客超10万人次。同时，抹茶应用场景不断拓展，从传统茶饮延伸至烘焙、乳品、美妆、健康零食等领域，开发抹茶巧克力、抹茶面膜、抹茶代餐等新产品，满足多元化消费需求。
目前，余杭区正以“打造世界抹茶高地”为目标，推动抹茶产业实现更高质量发展。预计到2027年，余杭将建成10万亩高标准原料基地，实现抹茶综合产值突破2000亿元，同时正在筹建国家抹茶技术创新中心。
记者:李运恒 编辑:陈彤彤 校对:高新