没有杨梅的夏天，是不完整的。轻轻一咬，汁水“啵”地炸裂，那是关于初夏最酣畅的滋味。

广东省汕头市潮阳区是粤东最大的杨梅产区，也被称作“中国乌酥杨梅之乡”。六百年种植文脉绵延至今，青山碧水环绕，孕育出的杨梅向来以“果大核小、肉厚汁甜”著称，其中西胪镇乌酥杨梅更是荣获国家地理标志产品认证。

潮阳杨梅（图源：汕头橄榄台）

据了解，今年4月下旬起，早梅将率先登场，硬丝、青帝、软丝等早熟品种陆续挂果；待到5月20日左右，口水苏、东魁、乌酥等晚熟品种接踵而至。接下来的一个多月，将是潮阳最“甜”的高光时刻。

一口入魂，这就是“梅”中顶流

潮阳全区杨梅丰产面积达 2.5 万亩，其中西胪镇是国家地理标志产品“西胪乌酥杨梅”的核心产区，种植历史超 600 年。两地同处小北山麓，气候温和、土壤富硒，简直是杨梅生长的“天选之地”。

得天独厚的风土，孕育出风味各异的上乘佳品。要论口感，嫁接品种如软丝杨梅，入口绵密、回甘悠长；硬丝杨梅脆嫩爽口、酸甜鲜明。而作为当家花旦，乌酥杨梅更是一绝，其果形圆润饱满，色泽紫黑发亮，果径多在2.5—3 厘米。它核小肉厚，可食率高达 90%，每百毫升果汁含维生素 C 51.57 毫克，既是解馋的零食，也是养生的佳果。

潮阳乌酥杨梅。

据了解，往年乌酥杨梅售价在每斤 60 至 200 元不等。这份底气源于对品质的严苛把控——从种植管理到采摘后的分拣清洗，全程严把关卡。与此同时，当地正打破鲜果销售的单一路径，延伸研发出杨梅汁、酵素及固体饮料等深加工产品，让一颗“甜蜜果”裂变出多元附加值。

好品质离不开科技护航。当地新建的气象监测站配备现代化智能设备，对大棚内温湿度、风力及二氧化碳浓度等进行全天候“体检”，为精细化管理提供精准数据支撑。果农据此及时调整环境，实现“三防”——防雾、防虫、防风雨，从源头规避风险，让这颗“致富果”稳产又优质。

潮阳杨梅大棚种植基地（图源：潮阳发布）

“梅”好生活，引爆全城烟火气

一颗杨梅，激活一座城的夏日心跳。往年杨梅季，潮阳区都会举办杨梅文化节，集美食、非遗、采摘于一体，让游客在品尝鲜甜的同时，沉浸式感受潮阳乡土文化。多年来，这抹酸甜已成为潮阳推动农文旅融合、助力乡村振兴的“金色名片”。

“不少人过来体验采摘，周末每天要接待数十位客人。”这是种植户刘亿鸿的亲身经历。他介绍，杨梅集中上市季期间，生意好的摊位每天售出上万元，周边的农家乐生意都比往常好上不少。

往届杨梅季活动盛况（图源：南方+）

潮阳杨梅宴（图源：汕头发布）

今年5-6月，潮阳乌酥杨梅季农文旅融合系列活动也将如约而至，再次掀起夏日热潮。活动涵盖美食嘉年华、潮阳英歌舞展演，以及产销对接、品牌推广、果园采摘等沉浸式体验。以“梅”为媒、以节兴市，潮阳正把这颗小小杨梅，串成一条集种植、旅游、文化于一体的甜蜜产业链。

整理、编辑：潮阳发布

素材来源：南方+

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