三明清流手工腐竹历史悠久，其生产工艺源于宫廷，乃南宋杨太后所传。相传南宋末年，杨太后南逃至清流县嵩溪镇，当地百姓热情招待。杨太后为感恩百姓，便将宫廷中制作豆腐皮的技艺传授给了当地人。从此，这一精湛的技艺在嵩溪落地生根，代代相传，至今已有近千年的历史。在明朝时，清流豆腐皮还被定为贡品，深受皇室喜爱。

有诗为证：

《清流腐竹香，非遗韵味长》

诗：君竹

非遗源南宋，杨后赐良方。

黄黑双腐竹，营养腹中藏。

素手精工艺，豆香韵绕梁。

过年何馈赠，此品最荣光。

分类与特点

清流手工腐竹主要分为：（黄豆）腐竹和（黑豆）腐竹两种。

黄豆腐竹色泽金黄亮泽，纯净无杂，豆香浓郁，丝滑香甜。而黑豆腐竹则颜色较深，呈黑褐色，口感更为醇厚，营养非富，价格稍高，带有一种独特的焦香味道。二者均具有高蛋白、低脂肪的特点，富含10种人体必需的微量元素，是理想的“绿色食品”。

无公害人工种植基地

为了保证原材料的品质和安全，清流县建立了无公害人工种植基地。当地种植的“浙春3号”大豆，不使用化肥和农药，采用纯天然的种植方式，确保了大豆的绿色环保。同时，基地还引进了先进的灌溉和施肥技术，提高了大豆的产量和质量。

纯手工非遗产品

清流手工腐竹的制作工艺十分复杂，历经选豆、去皮、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、熬皮、揭皮、晾干、熬浆、上浆、烘烤、摊凉、包装共14道全部为手工操作的工序。在制作过程中，师傅们通过对火候的控制、拌浆的技巧，制作出来的豆腐皮口感独特，富有弹性，将香、醇、甜、韧完美融合，一煮就熟，久煮不糊。

外观设计专利与创新

清流县嵩溪镇鑫牌豆腐皮厂十分注重产品的创新和知识产权保护，拥有外观设计专利5项。这些专利的设计人是兰爱珍，她作为鑫牌豆腐皮厂的老板，不断推陈出新，对产品的包装和外观进行了精心设计。

营销与品牌推广

在营销策划与执行方面，罗姐（德音）和君竹师兄（张友德）发挥了重要作用。他们制定了一系列的营销策略，通过线上线下相结合的方式，扩大了产品的知名度和市场份额。线上，利用社交媒体平台进行推广，与知名美食博主合作，举办直播带货活动，吸引了大量的消费者。线下，参加各种展销会、订货会、交易会，与大型超市、餐饮企业建立了长期合作关系，拓宽了销售渠道。

广告与品牌合作

三明清流手工腐竹，传承千年的非遗美食，口感独特，品质上乘。我们诚邀各地商家与我们进行品牌合作，共同推广这一美味佳肴。我们将为合作伙伴提供全方位的支持，包括产品供应、市场推广、售后服务等。

营销渠道

实体店：与各地的特产店、超市、农贸市场等建立合作关系，铺货销售。

餐饮渠道：与酒店、餐厅、火锅店等餐饮企业合作，开发以清流手工腐竹为原料的特色菜品，提高产品的附加值。

旅游渠道：结合清流县的旅游资源，在景区开设专卖店，将清流手工腐竹作为旅游纪念品销售。

三明清流手工腐竹，传承南宋皇室杨太后工艺，黄黑双色，豆香四溢。

源自无公害基地，十四道手工工序，造就高蛋白、低脂肪美味。鑫牌豆腐皮厂，携 5 项外观专利创新领航。过年选礼不用愁，送它倍有面！详情可以咨询罗姐和君竹师兄，电商、实体、餐饮、旅游多渠道便捷选购。

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