云南玉溪江川星云湖，开渔节人山人海：外地游客没见过这场面

2024-12-26 22:42 旅游资讯 2 0

又到了云南玉溪江川开渔节：江川有句俗语“无鱼不吃饭”，在江川无鱼不成席。因为好山好水，江川人吃鱼嘴很刁，一般鱼塘里养大的鱼江川人是不吃的，只吃星云湖和抚仙湖中自然放养的鱼，而且还要是抚仙湖水煮抚仙湖鱼，星云湖水煮星云湖鱼。

笔者作为一个外省来云南旅居五年以上的人，在玉溪待啦3年，本想体验一次玉溪市江川区星云湖开渔节，买点鲜活淡水鱼，做一顿美美鱼汤，结果旅居玉溪三年赶上疫情，与开渔节无缘，目前笔者已经从玉溪来到大理旅居。

玉溪江川星云湖开渔节大约是固定12月25号从圣诞节到元旦节这段时间，2024年江川区星云湖开渔节从12月25号一直持续到2025年1月13号，前后长达半个月的时间，这也是疫情结束之后，今年举办开渔节最隆重一次，今年是第十七届开渔节。

2024年12月上午八时左右，一年一度（开湖）之日，一大早星云湖网海码头沿湖岸线渔船依次排列，船头上系上红绸绣球，船上挑起一串长长的爆竹，身着新衣的青壮年男女渔民，精神抖擞，待礼炮齐鸣时，各渔船同时燃起爆竹抱头碰喜，千舟竞发，万人捕鱼，蔚为壮观，现场景观千艘渔船犹如三国演义草船借箭，开往湖心，中午满载而归。

渔船靠岸，鲜美肥大鱼活蹦乱跳，本地居民和各地游客早已经再次等候，根据江川本地博主爆料，这次鱼主要以白鲢鱼、花鲢鱼为主，江川特色大头鱼次之，白鲢鱼大约7元一斤以上，售卖鱼地方主要是在抚仙路、文祥街，鱼文化广场，下设长街宴，以星云湖鱼为主要原料烹制铜锅鱼、火锅鱼等美食，让广大游客品尝星云湖鱼，用餐现场俏佐阿梅合唱团进行节目表演。

大头鱼：大头鱼是江川星云湖的特产，因鱼头大而宽被俗称为大头鱼，江川鱼这道美食做法，把鲜活的大头鱼杀好迅速放入锅里，然后加入山泉水，用大火加热将鱼肉煮熟。

看着锅里鱼汤，辣椒有点辣、沸腾的锅底、翻滚的鱼肉，令人垂涎的美味，吃鱼肉时候，加点特制的辣椒蘸水，蘸水是用辣椒、葱白、大蒜、姜、花椒等调制的蘸水蘸着吃，肉嫩、质鲜、味美。再舀几勺汤泡着，相当好吃，吃完鱼，再喝上几碗鱼汤，令人回味无穷。

玉溪江川星云湖开渔节：根据江川区政府网站上信息：自2005年以来，江川区已经成功举办了十五届开渔节，先后获得了“全国十佳县域节庆”和“国家级示范性渔业文化节庆”的称号，开渔节逐渐为江川区的一张金色名片。过去的开渔节，采取千舟竞发、一网打尽的方式，不利于星云湖的保护治理。从今年开始，江川区改革捕捞方式，以国有平台公司为主体，按照“捕大留小、科学放流”的原则，实施鱼类生态调控，重点捕捞4公斤以上的鲢鳙鱼，小于4公斤的留在湖体高效吞食蓝藻，达到“以鱼控藻、以鱼净水”的目的。