近日，成都市人民政府公布了成都市第九批市级非物质文化遗产代表性项目名单。金牛区有3项非遗代表性项目荣誉入选，分别是成都川笔制作技艺、旗袍制作技艺、川菜制汤技艺（李九如高汤制作技艺）。
成都川笔制作技艺
成都川笔制作从砍伐竹管到成笔有108道细分手工工序，笔头以羊毫、狼毫、猪鬃、紫毫等动物毫料，用牛骨梳洗数百次，丝线捆扎成笔头；将笔头纳入竹、木管中，修整其锋，镌刻其名。一代代传承人不断总结创新制笔技艺，推动巴蜀人文艺术和传统毛笔制作技艺不断发展。
旗袍制作技艺
旗袍制作技艺包含传统服饰的裁剪与缝制，从沟通选料到成品交付共15个步骤。制作特点在于融合蜀绣与苏绣的精湛绣工，创新的手工盘扣设计，个性化的制版确保舒适与美观，高密度的手工挑边提升耐用性，特制刮浆保持面料品质，以及49项标准化量体数据确保合体。
川菜制汤技艺（李九如高汤制作技艺）
川菜大师李九如于1898年在成都华兴街创办成都聚丰园餐馆，并逐渐研究和改进高汤熬制技法，技法传承至今已历五代。李九如高汤明亮如水、清澈见底，用高汤制作技艺制作开水白菜、鸡汁豆花等白味高档菜肴，菜形鲜活，味道清香。
金牛区文体旅局相关负责人表示，金牛区将继续坚持系统性保护，坚持创造性转化、创新性发展，做好非物质文化遗产代表性项目的保护、传承和传播工作，讲好金牛非遗故事，助力金牛“文半城”城市名片打造。（谢璐 田夏 文/图）
