淄博市融媒体中心记者 董晴晴
正值冬季，如何“捂热”乡村游？
或许一顿“免费大锅菜”就足够了。
今年元旦前后，淄川区太河镇东东峪村赶上了周末非遗大集，以免费大锅菜吸引游客；紧接着，博山区八陡镇东顶村也推出了周末免费博山特色烩菜活动，顺带卖起了土特产；桓台张桥村的免费大锅菜和年货节也火热开启……几个不大的地儿，客流量早早突破了10万+。
一碗“免费大锅菜”，为何有如此魅力？
“比消费预期高出一点点。”这成为乡村游成功引流的简单逻辑。
免费的大锅菜和博山烩菜，带有浓郁的地方风味，能给游客带来新鲜感和独特的记忆点。同时，免费午餐的形式让游客有了参与感和获得感，拉近了景区与游客的心理距离，也在逐渐同质化的目的地选择中有了更好的辨识度，从而更能激发游客的消费冲动。
从市场营销的角度讲，“免费大锅菜”成功制造了话题，并进行了场景化营销。大锅菜主打老情怀，以浓浓的烟火气和氛围感让游客获得热闹而松驰的生活体验，然后借助平台和自媒体力量进行分享和推流，提升了热度，让更多人知晓并产生兴趣，形成良性循环和互动。同时，借助游客聚集带来的流量，特色农产、传统手造、乡村民宿等相关产业也“水涨船高”，最终转化为消费力。
精准挖掘消费者的心理需求点，并为消费者提供情绪价值，成为“免费大锅菜”爆火的关键。纵向观察，“淄博烧烤”的现象级出圈，把一张小饼、一根肉串，升华成城市烟火的一个符号，也正是其背后的平民气质、烟火氛围以及隐含的精神追求，成功实现了全民共情，并成为引流的“爆款”。
春节将近，以过年为主题的“冬游”又将迎来一波流量。有了淄博这座“流量城市”背书，旅游市场商机无限。我们需要以客户思维创新服务链，深入挖掘本地独有的文化、民俗、美食等特色元素，引爆更多市场需求点。
“免费大锅菜”味道不错，还有更好的“创意大餐”吗？