文 | 酒管财经

近日，冬季“网红”城市哈尔滨因部分酒店价格暴涨一度登上热搜。

酒店价格从200元涨至2000元、直逼高星酒店价格的快捷酒店...

不少消费者在小红书等社交平台上调侃吐槽，小土豆变成了金土豆。

尽管供需关系影响市场价格称得上是经济学基本常识，但在惊呼哈尔滨酒店贵到“离谱”的同时，不少消费者难免产生疑问：这个冬天，哈尔滨的酒店价格为什么还这么贵？

或是关注到部分酒店涨价过快造成的舆情，哈尔滨市场监管局颁布“史上最严”规定，对哄抬酒店价格的行为最高处以500万的罚款。

规定出台后，《酒管财经》在携程、去哪儿、飞猪等OTA平台搜索后发现，哈尔滨各热门景点附近酒店价格较之前已有不同程度的回落。

所谓的“酒店刺客”频现，到底是供给侧问题还是行业监管、酒店自律出了问题？

2024年11月以来，随着哈尔滨冰雪大世界开园，热度持续飙升，部分门票甚至被炒至万元。

热门景点门票价格飙升的同时，不少酒店住宿的价格也随之水涨船高。

有消费者向媒体反映，一些平日价格仅200多元的酒店，现在的价格已飙升至2000多元，涨幅近十倍。

两千多一晚的丽兹酒店，600元一晚的如家，更是见怪不怪。

▊ 小红书

打开小红书，搜索“哈尔滨酒店”，前几页有不少内容都是在吐槽酒店涨价、已被劝退。

有网友甚至调侃道，上千元一晚的快捷酒店，南方小土豆也不买单了。

透过喧嚣的舆论浪潮，不禁产生一个让人困惑的疑问：

是所有酒店价格都涨了，还是部分酒店涨价尤其凶猛？

《酒管财经》注意到，酒店涨价过快的现象更多出现在热门景点和商圈附近。

据Fastdata极数发布的《哈尔滨酒店行业消费洞察报告2024》显示，2024年11月开始哈尔滨酒店价格上涨趋势明显，具备支付能力的旅行者愿意为高品质酒店支付更高的溢价。

另据去哪儿平台数据显示，2024年12月21日—2025年1月19日，哈尔滨酒店预订量环比上月增长2.4倍，热门预订商圈为中央大街步行街、哈尔滨站、哈尔滨西站、国际会展中心和师大夜市。

不过，查询携程、美团等OTA平台，以2025年1月中旬的周末为例，哈尔滨避开热门景点、商圈的酒店房价涨幅并不明显。

越是热门的城市，酒店涨价争议越多。作为热门冰雪旅游城市的哈尔滨，酒店房价争议其实已经有段时间了。

早在2023年冬季，多个社交平台上就已经开始有零星吐槽哈尔滨酒店涨价乱象的声音。

对此，当地主管部门2024年早已多次发出善意提醒。

哈尔滨市酒店行业协会在2024年11月就发布了行业自律公约，严禁以不正当经营手段破坏市场秩序。

2024年12月，哈尔滨市政府组织召开哈市冬季旅游提升宾馆酒店服务质量座谈会，要求各宾馆酒店经营企业要带头加强行业自律，不过度浮动价格、不盲目调整价格、不虚高标注价格。

随后，哈尔滨市酒店行业协会发布关于哈尔滨市酒店行业不哄抬房价的倡议书，第一批共有100家酒店签署承诺书。

一位当地酒店从业者前不久对媒体表示，居委会、派出所，隔段时间就要酒店上报销售额、房间数、均价、入住率，不允许过度涨价、不允许有投诉。

尽管多方严格监管，还是没能完全抑制部分酒店价格上涨过快。

或是关注到部分酒店随意涨价造成的舆情，哈尔滨市场监管局近期发布规范酒店价格行为提醒告诫书，颁布“史上最严”规定，对借旅游旺季之机哄抬价格、串通涨价、捏造散布涨价信息，推动住宿业客房价格过快、过高上涨的行为，最高处以500万的罚款。

重罚之下，“酒店刺客”闪现哈尔滨后迅速消失。

《酒管财经》在携程、去哪儿、飞猪等OTA平台查询后发现，哈尔滨各热门景点附近酒店价格较之前已有不同程度的回落。

关于这轮涨价，业内有人认为这很正常，其他城市旺季一样贵。

那么酒店价格逢旺季必涨的背后，到底是市场行为还是另有玄机？

其实，哈尔滨旺季酒店价格上涨的原因很简单，供需错配。

据酒店之家数据显示，哈尔滨单体酒店占绝对主流，酒店连锁化率较低，哈目前连锁率只有24.7%，尚不到全国均值水平。

整体来看，哈尔滨经济型酒店占据了绝对主导地位，按照房量计算，全市经济型酒店占比达到65%及以上。

业内人士认为，旺季旅游目的地的酒店供需决定了价格的涨幅。

2024年哈尔滨旅游业呈现爆发式增长，预计旅游人数将达1.47亿人次。

人多房少，供不应求，商家在市场供需规则的推动下，为了追求利润，在市监局等相关监管单位的准许范围内调整商品价格也是意料之中的事情。

除了供需失衡外，运营成本增加也是哈尔滨旺季酒店涨价的因素之一。

面对入住率暴增的情况，酒店的运营和维护成本也会大幅度提升。

当然，哈尔滨这轮酒店涨价并不是普涨，消费者对睡眠质量、文化体验及性价比等方面有更高要求，愿意为高品质酒店支付更高溢价。

《哈尔滨酒店行业消费洞察报告2024》中指出，在OTA平台拥有高评分的酒店，在旅游旺季拥有更高的涨价空间，尤其是提供早餐的酒店在旅游旺季拥有更大的溢价空间。

▊ 《哈尔滨酒店行业消费洞察报告2024》

对此，有业内人士指出，近年来越发注重性价比的消费者更多是不愿为高价低质的住宿体验买单，有情绪很正常。

站在消费者的角度，一分钱一分货，酒店如果价格上去了，服务和品质却原地踏步，甚至越发敷衍，吃相就会变得又急又难看。

需要注意的是，当“天价”、“宰客”成为标签，会使一座城市产生陷入信任危机，进而影响酒店生意。

贵不贵，值不值，消费者心中自有一杆秤，大家终究会用脚投票。

一位酒旅行业观察人士提醒道，适当的溢价在旅游旺季中是可以理解的，但过于激进的涨价不仅会影响游客的消费体验，对城市旅游资源也是一种无形消耗。

面对即将到来的春节大客流，热门城市热门景点或将迎来又一波酒店涨价潮。

在此背景下，除了哈尔滨，还有一部分城市近期开始对酒店实行“控价”。

海南三亚市发改委会发布了关于2025年春节期间三亚旅游饭店标准客房价格管理的通知，要求2025年春节期间旅游饭店标准客房各房型销售价格不得高于近两年春节期间的最高价格水平。

值得一提的是，三亚市旅文局、市发改委等部门近日刚联合约谈多家酒店，要求同一房型不高于去年同期价格。

当下，酒店行业的确存在一些扰乱正常价格秩序的害群之马，但是“以偏概全”硬要个别酒店定价不超去年同期，这种强令酒店不得涨价的做法值得商榷。

据业内人士透露，目前酒店客房不在政府指导或政府定价范围内，价格主要实行市场调节，价格上涨一般只要明码标价并公示，一般不存在超出门市价或违规这个说法。

但酒店的定价不是随意想怎么定都可以，尤其是节假日等特殊时期，不同地方会出台相应的进行临时的价格干预。

不过，对于这个具体的限价标准，目前并没有统一的区间，由各地自行把握。

比如淄博就曾在2023年明确规定，旺季酒店涨幅不得超过50%。

▊ 淄博市市场监督管理局

不过，业内对酒店“控价”顾虑最多的就是“限高”的标准。

一位不愿具名的酒店从业者表示，旅游城市淡旺季较为明显，尤其对于民宿和非核心商圈的酒店来说，旺季可能更短，原本可以根据市场需求变化，通过正常的收益管理调控，让全年的利润达到一个合理的状态，如果打破这一市场模式，酒店经营可能会面临更大挑战。

他还表示，除了对酒店房价“限高”，也应该考虑“限低”。近几年酒店内卷现象越来越严重，一味低价引流酒店服务难以保障，甚至还会出现劣币驱逐良币的恶性竞争现象。

“部门监管必不可少，但是市场经济体系下，酒店和民宿客房价格应该主要通过市场供需关系进行调控，限价政策最好有科学的定价公式来评估确定限价比例，最好能起到良性引导的作用。”

多位业者均发出类似建议。

只要市场需求存在，酒店变“贵”这件事，也许还会出现。

当然，无论出于什么原因，酒店房价上涨还是需要科学管理和引导的，不能无限拔高。

酒店在做好价格管理的同时，更需做好产品和服务，毕竟酒店最终获客还是靠品质。