糖衣

大新镇糖葫芦制作技艺入选县级非遗名录

大新镇糖葫芦制作技艺入选县级非遗名录

县级 山楂 糖葫芦 糖衣 彭朝 6 0

糖葫芦制作技艺历史悠久,起源于南宋时期。相传古人为延长山楂等水果的保存时间,尝试用糖稀包裹鲜果,意外造就了这道酸甜可口的传统小吃。历经数百年的传承与发展,糖葫芦制作工序愈发精细考究,从优质山楂的挑选、糖液的熬制,到裹糖的手法技巧,每一步都蕴藏着独特的门道。