秋日午后，阳光洒满街道，公交车驶过，落叶飘舞，美景如画

·选用上等高精面粉，加入适当比例的蓬灰水，其中的盐和碱激发出面粉中蛋白质的活力。面团逐渐呈现淡黄色，反复的拉伸和摔打，面筋的弹性和延展性达到最佳状态。