河南人柳州之行：五点深刻印象

标题跃入眼帘，心里便像被柳江的风轻轻拂过。我这次从广西柳州回来，忍不住要聊几句。先说一句掏心的——柳州的精彩，绝不仅是螺蛳粉。粉是它的门面，人是它的底气，江是它的灵魂，山是它的筋骨，工业则是它的基石。五段印象，各有现场感。走在小吃街，十来家粉店排成一列，就算凌晨也能看到热腾腾的汤汽飘出来。排队不是硬等，手里揣着炸腐竹、酸笋的小袋子，边聊边等。大铁锅里螺蛳汤翻滚，汤色泛红，香气直钻鼻腔。粉入锅烫一下捞起，上料，转眼端到桌前。吃法有讲究：先啜汤，再夹粉，最后配菜。汤底是田螺、猪骨、香料熬出来的，店家说得熬一整