来广东，这10大国家“地理标志产品”别错过，物美价廉，送礼有面

2024-10-15 00:28 旅游攻略 23 0

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广东，古称岭南，以其丰富多彩的饮食文化闻名遐迩。自秦汉时期开始，随着中原文化与岭南本土文化的融合，广东饮食文化逐渐成形。《淮南子》中曾提到“越人得蚺蛇以为上肴”,表明早在两千多年前，岭南人已擅长利用各种食材，其饮食文化之丰富可见一斑。南越国的建立，更是为广东饮食文化注入了新的活力，南越王赵佗治下，岭南经济文化得到发展，饮食烹饪逐渐成形。

唐宋时期，随着海上丝绸之路的繁荣，广州成为国际贸易的重要港口。此际，广州不仅接纳了来自海外的新食材，如香料、果蔬等，还引入了多种烹饪技法。《岭表录异》记载了当时岭南人可以享用的海味，如乌贼鱼、石首鱼、龙虾等。加之唐代诗人韩愈在《初南食》中提及的蒲鱼、江瑶柱等，可见唐代岭南的饮食文化已相当丰富。此外，岭南佳果入馔，如荔枝入菜，成为当时的一大特色。

明清两代，广州作为唯一的通商口岸，吸引了世界各地的商贾，为粤菜的发展提供了肥沃土壤。清代文学家赵翼曾在其作品中感慨：“一生仕途，只有在广州的一年间吃得最好。” 这一时期，粤菜已颇具规模，各种菜式争奇斗艳，出现了诸多名店，如福来居、贵联升、品连升等。而“食在广州”之说，也逐渐为人所熟知，正如光绪年间的《广州竹枝词》所写：“由来好食广州称，菜式家家别样矜。” 到了1925年，《广州民国日报》在《食话》一文中写道：“食在广州一语，几无人不知之。”

正如现代诗人艾青所言：“生活不止眼前的苟且，还有诗和远方的田野。” 对于广东人而言，美食不仅仅是满足口腹之欲，更是一种生活方式，一种文化传承。来广东，这10大国家“地理标志产品”别错过，物美价廉，送礼有面！

1：清远鸡。作为广东省清远市的地方特产，享有“中华第一鸡”的美誉，是中国地理标志产品之一。其历史可追溯至明朝，据《清远县志》记载，清远鸡早在明代就已驰名，因肉质细嫩、味道鲜美而深受人们的喜爱。相传，当年明成祖朱棣南巡时，尝过清远鸡后赞不绝口，从此清远鸡便名声大噪，成为宫廷御膳之一。

清远鸡之所以能够声名远播，与其独特的生长环境密不可分。清远地处北江流域，这里山清水秀，气候温和，水质优良，为清远鸡提供了得天独厚的生长条件。清远鸡通常以放养为主，啄食天然谷物、草籽及昆虫，这样的饲养方式使得鸡肉富含蛋白质和其他营养成分，肉质紧实而不失嫩滑，皮薄而富有弹性，色泽金黄诱人。烹调时，仅需简单调味，就能凸显其原汁原味之美。尤其是白切鸡的做法，更能体现清远鸡肉质的细腻和鲜美的口感，令人回味无穷。

2：英德红茶。广东清远英德市特产，是中国著名的地理标志产品之一。英德红茶的种植历史可以追溯到20世纪50年代初。

英德红茶以其色泽红艳、香气高雅、滋味醇厚而闻名。成品茶条索紧细匀整，色泽乌润，冲泡后茶汤呈红艳明亮的颜色，香气馥郁持久，带有独特的花果香。品尝一口英德红茶，首先感受到的是茶汤入口时的顺滑与细腻，接着是淡淡的甜味与果香在口中慢慢扩散开来，回味悠长，给人以清新而又不失醇厚的感觉。

3：梅州金柚。源自广东省梅州市，是中国地理标志产品之一，享有盛誉已久。据史料记载，1911年，梅县丙村的郭姓村民从广西梧州带回沙田柚苗木200株，经过精心培育，逐渐形成了独具特色的梅州金柚。从那时起，金柚便在梅州的土地上生根发芽，历经百年风雨，见证了从无到有、从小到大的辉煌历程。

梅州金柚以其独特的外观和卓越的品质著称。果实硕大，外形美观，果形端正，呈葫芦形，果皮金黄，光滑匀整，洁净无瑕，散发着诱人的光泽。果肉则呈玉白色，质地脆嫩，入口即化，清甜爽口，带有淡淡的蜜香味，令人回味无穷。

4：阳江豆豉。出自广东省阳江市，是久负盛名的中国地理标志产品。据史书记载，阳江豆豉的历史可以追溯到明朝初期，至今已有六百多年的历史。相传，明洪武年间，阳江地区就开始了豆豉的生产，由于当地独特的气候条件和优质的水源，使得阳江豆豉具有独特的风味。随着时间的推移，阳江豆豉以其色、香、味俱佳的特点，逐渐成为广东乃至全国厨房中不可或缺的调味佳品。在清朝乾隆年间，阳江豆豉更是作为贡品进献朝廷，备受皇室青睐。

阳江豆豉以其独特的制作工艺和口感而闻名。选用当地优质大豆为原料，经过筛选、浸泡、蒸煮、发酵等一系列复杂工序制成。成品豆豉颗粒饱满，色泽乌亮，质地柔软，散发出浓郁的酱香。烹调时，只需加入少许，便能使菜肴增添无穷的风味。

5：韶关三华李。源自广东省韶关市乐昌市三华镇，是当地久负盛名的中国地理标志产品之一。据传，三华李的历史最早可以追溯到明朝，当时由一位名叫赖霖的村民从湖南引进种植，经过数代人的精心培育，最终形成了今天闻名遐迩的三华李。

三华李以其鲜艳的色泽、脆甜的口感和丰富的营养价值而受到人们的喜爱。果实成熟时，外表呈现出诱人的紫红色，果皮薄而光滑，内里果肉紧实，汁水丰富，甜中带酸，口感脆爽，十分适口。成熟的三华李，轻轻一咬，清甜的汁液瞬间充盈口腔，那种自然的甜味与微微的酸意完美结合，令人回味无穷。三华李不仅可以直接食用，还可以加工成果干、果酱等多种食品，每一口都是大自然的馈赠，让人感受到生活的美好与纯粹。

6：南山荔枝。广东省深圳市南山区特产，是中国国家地理标志产品。南山荔枝栽培历史悠久，早在秦时即属南海郡番禺地，东晋时期已有较大规模的栽培记录。南山荔枝主要品种有糯米糍、桂味、妃子笑等，具有肉软滑细嫩、多汁、味浓甜等特点，营养价值高，味甜肉脆，历来被誉为“中华之珍品”，是驰名中外的著名岭南佳果。

南山荔枝之所以能成为地理标志产品，离不开其独特的地理位置和自然环境。南山区三面临海，一面靠山，属于低丘陵滨海区，区内有大南山、塘朗山、羊台山等山脉，这里日照充足，雨量充沛，气候温暖湿润，属于典型的南亚热带海洋性气候。这样的环境孕育出了具有地方特色的南山荔枝。

7：新会陈皮。广东省江门市新会区特产，是中国著名的地理标志产品。新会陈皮的历史悠久，据记载可追溯至宋朝，至今已有超过800年的历史。新会因其独特的地理环境和气候条件，特别适合柑橘类水果的生长，尤其是用于制作陈皮的大红柑。新会陈皮以其色泽金黄、香味浓郁、质地坚硬且易于保存而著称。

新会陈皮的独特之处在于它的制作工艺和品质。新鲜采摘的大红柑经过清洗后，需在特定的环境下自然晾晒或烘干，然后存放一定时间以待其自然陈化，期间还需定期翻动以确保其均匀陈化。随着时间的推移，陈皮的颜色逐渐加深，香味也愈发醇厚。新会陈皮的味道既带有柑橘特有的清香，又蕴含了一种深沉而复杂的香气，这种香气在烹饪时尤为突出。无论是用来煲汤提味，还是作为炖肉的调料，新会陈皮都能为食物增添一抹别样的风味。

8：马坝油粘米。产自广东省韶关市曲江区马坝镇，是中国地理标志产品之一。其种植历史可追溯至明清时期，这种大米以其颗粒饱满、色泽透明、油润光亮而著称，煮熟后的米饭松软适口，具有独特的香味，口感细腻，不易粘牙，深受消费者的喜爱。

马坝油粘米的烹饪方法多样，无论是简单的白米饭，还是用来熬粥或是制作糕点，都能展现出其独有的风味。当一锅马坝油粘米煮成的饭端上桌时，米粒分明，散发着淡淡的自然香气，让人食欲大增。

9：高州桂圆肉。源自广东省茂名市高州市，是中国地理标志保护产品之一。高州地区种植龙眼的历史悠久，据史料记载，至少可以追溯到唐代。经过千百年的栽培与选育，这里的龙眼果实硕大、肉质厚实、糖分高，制成的桂圆肉更是品质上乘。高州桂圆肉以其色泽金黄、肉质饱满、味道甘甜而闻名于世。

高州桂圆肉不仅可以直接食用，也可以入药或用于烹饪。新鲜采摘的桂圆经过脱壳、去核、烘干等步骤，保留了龙眼原有的甜度与香气。桂圆肉质地柔韧，入口即化，甜而不腻，是滋补养生的佳品。

10：凤凰单丛茶。源自广东省潮州市凤凰镇，是中国十大名茶之一，享有“茶中贵族”的美誉。其历史可以追溯到宋代，距今已有近千年的时间。传说中，凤凰单丛茶的名字来源于一只神鸟凤凰在此栖息，饮其泉水，使这里的茶叶吸收了灵气，从而拥有了与众不同的品质。

凤凰单丛茶的外形条索紧结，色泽乌润，冲泡后汤色橙黄明亮，香气高长持久，带有花香、果香或蜜香等复杂香气，口感醇厚甘滑，回甘持久。每当一杯凤凰单丛茶置于眼前，只见杯中叶片缓缓舒展，宛如一幅生动的画卷，茶香随之弥漫开来，沁人心脾。细细品味，先是感受到一股清新的香气，随后便是茶汤在舌尖上绽放的甘甜与醇厚，仿佛能让人忘却尘世烦恼，回归心灵的宁静。