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文| 青橘罐头

编辑 | ZYG

曾几何时，农家乐是人们出行游玩时的完美选择，一个将绿色美食和优美风景结合起来的梦幻场所。

当人们厌倦了城市的喧嚣和钢铁水泥的建筑，往往会想要返璞归真，暂时躲开城市的喧闹，找一片清净之地。

而农家乐也顺势而为，在几年前疯狂扩张，各大旅游景点随处可见，可短短几年时间过去，这些农家乐为何无人问津了呢？

农家乐，曾经是一种新兴的旅游休闲形式，从它的名字中也不难得出，农家乐主推的就是带有田园、自然等元素的娱乐、饮食、住宿等为一体的旅游形式。

农家乐一般坐落于乡下或是城市边缘的郊区，提供的农产品也多半是就地取材，颇有一番风味。

农家乐在推出之后立刻掀起了一股浪潮，不少人将自己的空闲时光交给农家乐，呼吸着新鲜空气，享受着久违的钓鱼采果的乐趣。

那么农家乐究竟是有什么魔力，让如此多的人都趋之若鹜呢，我们一起来分析一下。

首先就是农家乐的内容本身就有一定的吸引力。足够大的场地，既可以满足基本的饮食住宿，又能提供钓鱼、采集果实、散步等多种娱乐活动。

而乡下新鲜的空气，自种自用的农产品也符合现代人对自然、健康、绿色这些元素的追求。而这些元素在城市中是很难找到的，农家乐变成了人们体验乡村生活的首选。

农家乐一般位于乡下或是城市的郊区，这种地带的物价较为便宜，尤其是地租，与寸土寸金的城市中心天壤之别。

这也就使得农家乐的投资者运营成本较低，而低成本的前提下，农家乐便可以适度地让利给消费者，降低农家乐的价格。

因此对于消费者而言，农家乐相比于其他的娱乐休闲方式，也有一定的价格优势。

当然还有一个不容忽视的因素，就是现代社会中人们浮躁攀比虚荣的因素太多，请客吃饭都要比一比酒店的档次，餐品、环境、服务仅仅是到位还不行，还要做到精益求精，每一个细节都要注意到，不然就显得做东的人没有面子，没有诚意。

而这无疑给了一些人，尤其是那些经济实力并算不上好的人很大的压力。

而农家乐就不一样了，主打的就是返璞归真，符合社会中有些人不想再顺应社会规则，不想要请人吃个饭都要考虑再三的心理。

大家伙儿来到农家乐就都是平等的，一起钓钓鱼，吃一次散养的鸡鸭，其乐融融。

很少有人会在这种地方去在意坐椅的档次这种小问题，如果有的话，那也只会显得他有些不合时宜、过于挑剔了。

多种因素地叠加，才让大家接受并喜欢上农家乐，在难得清闲的周末，一家老小再约上三五好友，开半小时车去附近的农家乐过上一个悠闲的下午，听起来的确是一个不错的选择。

农家乐在国外兴起于上世纪六十年代，而对于现代化较晚的中国来说，这个时间要更晚一点，大概是八十年代之后，才有人第一次提出了农家乐的设想。

起初的农家乐并不成功，或许是因为当时的中国大部分人还生活在农村，而即使是城市的市民，也有绝大部分都有过农村生活的经历，或是参与过农业生产。

这样的背景下，大家对于乡村生活的态度便自然不像今天这样，甚至还有不少人都想逃离出去。

全国仅有的几家农家乐在这样的背景下发展也只能说是中规中矩，常常会有入不敷出的窘迫情形。而正当有些人干下去想要退出时，农家乐行业的转机却来了。

随着城市化与现代化的进程加快，人们开始对机械化的城市生活感到厌倦，而对昔日的乡村生活加了一层美好的滤镜。

因此本发展形势堪忧的农家乐行业起死回生，在得到推广后，每日的订单更是供不应求，让投资者从业者们赚得盆满钵满。

在看到农家乐从业者的成功后，不少人也投来了羡慕的目光，开始向农家乐进军。

随着大量资金与劳动力涌入农家乐行业，农家乐的数量也急剧增长，由最初的屈指可数，变为指数式增长，最鼎盛时期有接近二十万家。

在那个时候，即使是较晚进入农家乐行业的人们，由于竞争加大、成本上升等多重因素，无法像最初的从业者那样吃满红利。

但最基本的盈利还是可以保证的，相比于其他投资有风险的行业，农家乐依然是一个不错的选择。

但是好景不长，如今却很少有人投资农家乐了，相反却有不少资金退出，大量的农家乐倒闭。

根据统计结果显示，如今全中国的农家乐数量已经只有十三万家，不足最鼎盛时期的七成，而且这个数字还在不断地减少。

而目前正在营业的农家乐，除了个别品质高、名声响亮的之外，多半农家乐也是入不敷出，无人问津。

有的农家乐由于顾客太少，甚至已经连运营成本都不愿意投入了，就索性荒废着，说不定等到哪天来一个大冤种就狠狠地宰一笔。

农家乐行业之所以衰，其中的因素与当初的兴盛一样，都是很复杂的。

而首先，农家乐的部分从业者们难辞其咎。当初农家乐的兴盛，就是因为农家乐的健康绿色、性价比高、食材新鲜。

而农家乐行业兴起后，新建的农家乐质量良莠不齐。有些农家乐甚至欺骗消费者，完全丢掉了农家乐本该具有的优点，比如名义上食材用的是乡村散养鸡鸭，实际上依然是用的冷冻货。

再比如有些农家乐在庄园内内置了许多收费项目，钓鱼等活动都要额外收费。

这样一来，无疑是败坏了农家乐的名声，有些脾气大的消费者被坑一次后就对农家乐留下了糟糕的印象，再也不愿意去了。

再者来说农家乐行业兴起较晚，因此相关的政策也并不健全。就拿土地来说，农家乐一般建于乡下，而要建设大规模的农家乐庄园就势必要收购大量的农村土地。

但目前关于农家乐收购土地的相关政策法律还并不健全，从业者很可能在不知情的情况下就有了风险。

最主要的原因，还是农家乐行业本就不该有那么多从业者，行业本身是过剩的溢出的，如今大量的资本退出也就是一件很正常的事了，只有这些资本退出后，农家乐的供需才能趋近平衡，才能平稳的发展。

当初农家乐的利润让人眼红，不少人直接一拥而上，而这样的后果就是农家乐行业供大于求，竞争严重。

这也体现了政府引导的重要性，市场的自发引导本身是具有滞后性与盲目性的，如何去抑制这些缺点就得看经济学家们的引导了。

昔日风靡全国、红极一时的农家乐行业如今却面临着平均利润低、大量资本退出的窘境，不禁让人感慨时代的变化之快，商机的转瞬即逝。

不过农家乐行业的先天优势依然存在，只要加以适当的引导与规划，相信农家乐行业依然可以健康地发展，为想要体验乡村生活的人们提供便利。