“来！尝尝我们的火烧馍，有原味、甜味、酸菜、红糖花生、椒盐核桃……”

6月25日，2025年“万千气象看四川”第二季度主题采访记者团走进广元市利州区白朝乡月坝村。在罗家老街上，白伸花一边吆喝着客人，一边将擀好的面团放进滚烫的铁锅，再用手熟练地来回翻滚，不一会儿，馍馍表皮变得金黄，逐渐散发出醇厚的麦香，引人垂涎。

白伸花是月坝村当地村民，今年已有62岁。在罗家老街上，她拥有独属摊位，还立着醒目的招牌──“白二姐火烧馍”。此外，在这条街上，还有“谢大姐火烧馍”“刘大姐火烧馍”“李大姐火烧馍”……这些招牌背后，都是当地的一个个“婆婆”，虽已年迈，但做馍、卖馍，干劲十足。

选用麦面，加入水、猪油、白糖等辅料和面发酵后，做成圆形饼状放入铁锅里双面烘烤，再将圆饼放入没有明火的草木灰里覆盖严密，进行烘焙，直到两面变黄，敲起来“砰砰”作响时，一个外层松酥香脆、内瓤柔软绵甜的月坝火烧馍就做成了。曾经，火烧馍是乡民出远门必备的果腹干粮。如今，随着农文旅融合深度发展，火烧馍成了游客的打卡美食，带动了当地村民增收致富。

“别小看这些婆婆，虽然辛苦，但是她们高兴。一年卖馍下来，一个摊位可以挣10万块钱嘞！”月坝村党总支书记吴光成被人亲切地称为“火烧馍馍书记”，谈到当地打造的火烧馍一条街，他自豪地说道，“通过这几年的发展，可以看到，火烧馍真的成了我们月坝村的一个旅游产品，现在一年卖火烧馍已经达到了500万元的收入。”

距广元主城区55公里的月坝村，由原月坝村、星明村、分水村合并组成。“月坝李子坝，苞谷纽子大；吃的洋芋果，烤的疙瘩火”，数年前，贫穷、落后是月坝曾经的真实写照。为何如今卖馍馍一年能卖出五百万元？

记者了解到，为了摆脱贫困，2015年，当地利用1.68万亩高山湿地和2处古村落等“自然优势”，成功申报四川首个高山湿地保护小区，在此基础上利州区委提出建设“月坝生态旅游康养特色小镇”。同时聘请中国城镇化促进会、中国城市发展研究院进行规划设计。

当地不仅陆续打造了以“一品九碗”“月坝香菇宴”、月坝火烧馍、灰搅团为主的特色餐饮品牌，还打造以正月十五、观山悦舍、月坝客栈、清风云居为主的特色民宿群；以月坝湿地、乡情记忆馆、枫杨古树公园、亲子游乐园等特色景观点为主的月坝康养旅游休闲度假区，走上了一条乡村农旅融合发展之路。如今，在月坝村，可一路实现“游古村、揽月坝、探溶洞、享田园、踏清流”。

以火烧馍为例，为了让“月坝火烧馍”走向更广阔的市场，村民们主动参与成立了公司，由专人把关制作工艺、创业青年负责销售和配送，从口味研发、包装设计等各方面进行提档升级。当地还成立了月坝火烧馍协会，实行了“六统一”管理制度，将管理、食材、配方、价格、销售、服装都进行了统一，火烧馍各个口味的价格也是透明公示出来，让消费者吃得放心、安心。

吴光成介绍，2024年，月坝旅游度假区累计接待游客35万人次，月坝村集体经济总收入720.8万元。其中，火烧馍销售收入500万元，月坝富民专业合作社经营性收入188万元。

“接下来，我们想继续提升火烧馍口感和质量，同时深入推进农文旅融合，吸引更多人来月坝村旅游。”吴光成还发出热情邀请，“这个夏天，来月坝村，不仅可以玩水、摸鱼，还可以在近月湖露营、看星空，晚上非常凉快。吃得也巴适，烧烤、吊炉火锅，应有尽有！”