10月23日上午，霜降当天，2024年佛冈汤塘（四九）霜降牛肉美食嘉年华活动在汤塘镇四九市场举行，活动通过“节庆活动+旅游”的创新发展模式，吸引了众多游客前来品尝美食、感受传统文化。
活动正式启动 永康 摄
据了解，“霜降吃牛肉”的习俗至今已有数百年的历史。当地居民在霜降这个节气食用牛肉，祈求祛疾除病，消灾避祸，希望身体强健，生活安康。
现场售卖的新鲜牛肉 永康 摄
如今，这一传统习俗已经发展成为一项盛大的民间节日，每年霜降前后，汤塘镇便变得热闹非凡，家家户户都会精选优质牛肉，精心烹制出香气四溢的牛肉大餐。
居民和游客购买牛肉 永康 摄
步入四九市场，一股浓郁的牛肉芬芳弥漫开来，仿佛踏入了一条专属于牛肉的街道。沿街两侧，各式各样的牛肉销售摊位鳞次栉比，摊位前人头攒动，当地居民和游客争相挑选着心仪的牛肉。同时，现场还设置了多个美食摊档，提供牛杂、牛蹄等特色美食，以及丰富的土特产，满足了居民和游客的味蕾需求。
特色牛肉菜品 永康 摄
“霜降牛肉节”作为佛冈县的一道特色名片，每年都有外地游客慕名而来，其中不少更是特意前来的“老粉”，在每年霜降时节前来购买牛肉。来自广州的黄先生就是“霜降牛肉节”的“老粉”之一，他连续几年都在霜降当天带着家人来到汤塘镇品牛肉、泡温泉。
据介绍，汤塘镇旅游、人文资源丰富，除了有霜降吃牛肉的习俗，还拥有珍稀的地热氡温泉资源、国家地理标志产品竹山粉葛、省级古村落汤塘村，以及省非物质文化遗产“舞被狮”等资源，吸引了大量游客前来体验。
“泡汤塘镇的氡温泉、吃新鲜嫩滑的牛肉、看舞被狮等民俗表演，这才是霜降的正确打开方式！”黄先生笑着说。
文｜记者 梁辉森 通讯员 黄敏怡 范美霞
