福建沙县旅游资源丰富，既有自然景观，也有人文古迹。以下是一些必去景点：
- **淘金山**：沙县的地标性景点，海拔501米，因古时山洪冲刷出金沙而得名。景区内有长达38米的定光卧佛，通体贴金，是华夏第一卧佛，其所在的佛光洞内钟乳石千姿百态。半山腰的淘金山寺始建于唐代，依崖而建，险峻非常。登临山顶可俯瞰沙县全景，日出时分云海翻腾，宛如仙境。
- **沙县小吃文化城**：国家4A级旅游景区，是体验沙县小吃这一国家级非物质文化遗产的绝佳去处。这里汇聚了扁肉、拌面等上百种特色小吃，还设有沙县小吃科技馆、民俗风情馆等，游客可了解小吃的历史渊源、制作工艺，还能参与包扁肉等体验活动。
- **俞邦·沙县小吃第一村**：被誉为“沙县小吃第一村”，是沙县小吃的发源地。村内有“寻根追味”小吃街，可品尝到灯盏糕、水晶烧麦等各类小吃，还能体验小吃制作技艺，此外还可游廊桥、拜尚书、看樟树等，感受乡村风光。
- **七仙洞**：省级风景名胜区，属三明郊野国家地质公园核心景区，是典型的喀斯特溶洞。传说七仙女曾在此沐浴，洞内石笋、石幔、石瀑等钟乳石发育完整，有“瑶池仙境”“银河飞瀑”等四十多处奇观，夏季洞内恒温18℃，是避暑胜地。
- **沙县城隍庙**：建于清乾隆年间，具有较高的历史文化价值，是当地重要的古建筑之一。地址在三明市沙县区李纲东路118号，建筑风格古朴典雅，香火旺盛。
- **东门历史文化街区**：位于沙县城区，总面积21.7公顷，有2个省级文物保护单位，现存不定级民宅文物16处等。街区以商贸文化、非遗技艺工坊等业态为主，夜晚还有AR灯光水幕秀，以七峰叠翠凝翠阁、虬龙桥为主背景，展现沙县的诗画意境和人文情怀。