11月1日-3日,“品味佛山 秋色无限”2024年广东非遗周暨佛山秋色活动将盛大开启!作为活动五个重大板块之一,乡饮酒礼将于11月1日晚在祖庙万福台前、三门前举办,另外今年还增设文魁阁分会场,将于10月31日、11月1日一连举办两场。
“乡饮酒礼”是我国古代实行了两千多年的一种以宾贤、敬老、无讼为宗旨,融合礼教、乐教、诗教于一体的礼仪制度。佛山作为广府文化重镇,“乡饮酒礼”之风广为盛行,至今已延续约600年时间。与其他地方乡饮酒礼不同的是,佛山乡饮酒礼不单纯是一种祭祀仪式和敬老爱老的文化情结,更是对维护社会和谐发展、推动社会经济发展做出贡献的长者的一种尊重,因此,参加乡饮酒礼是对身份的彰显。
如今,在传统的仪式中,乡饮酒礼的内涵与精神得到了丰富和拓展,成为提升佛山城市凝聚力,推动文化交融、民心相通的重要仪式。今年的乡饮酒礼,谁将赴宴?
祖庙乡饮酒礼盛况。
乡饮酒礼:长老们的聚会,身份地位的象征
虽然,在中国各地,乡饮酒礼历史渊源久远。但明清时期,乡饮一般是县一级的行政机关组织举办的,佛山镇在明清时只是南海县辖的一个乡级单位,为何也会举办乡饮活动?这其中有一段古。
佛山市祖庙博物馆馆藏研究部主任黄韵诗说,明代景泰初年,朝廷为了表彰佛山乡老冼灏通、霍佛儿等22人组织乡民抵御黄萧养有功,敕封季华乡为“忠义乡”,在祖庙建“灵应”牌坊、忠义流芳祠褒奖。于是,开始有了由尊贤敬老而设立的忠义乡乡饮活动。
“相比其他地方,佛山的乡饮酒礼还蕴涵着更为丰富的内涵。”佛山市博物馆原馆长、佛山非遗专家梁国澄认为,乡饮酒礼是古代佛山的一种联谊自治机制,体现了向心聚力的力量。古代佛山是一个五方杂处的地方,特别是宋朝以来,战乱导致众多北方人由族长带领,移民佛山,他们以各自擅长的行业,如冶炼铸造、纺织、陶艺等,推动了佛山的发展。比如带动石湾一带陶瓷产业的,是霍、陈几个大的家族,冶炼、铸造的,是冼、霍等家族。这些大家族各自形成了产业圈,在社会上也因此有了各自的话语权,他们也希望维持社会的安定和平,因此为了联谊或沟通,或者是化解一些边界、利益矛盾,每年秋后的乡饮酒礼就成为他们联谊沟通的形式。
“长老们的这种聚会,表面看是敬老,实际上就是社会地位的象征。”梁国澄说,从封忠义乡建灵应祠,乡饮酒礼在佛山一直延续至今,其生命力就在于它对于本地的安定和平起着非常重要的作用,是维护本地安定发展、和谐沟通的稳定剂。
和谐共荣:乡饮之风在佛山历久弥新
最开始,参加佛山乡饮酒礼仪式的都是佛山土著长老,他们不仅可以到祖庙祭祀后参加宴饮,还可以领到祭祀北帝所颁的胙福。由于保卫佛山,士绅耆老起到重要的作用,因而佛山对于有威望的老人格外敬重,在乡饮酒礼中表现得更加明显。
然而,明清时期的佛山已经是工商业重镇,是中国古代四大名镇之一和天下四大聚之一,工商业发达,经济繁荣,各行各业人员众多,无论土著人士或侨寓人士(即外地迁入侨居佛山者),都对佛山经济社会发展起到了不可磨灭的作用。
据记载,乾隆以前,乡饮酒礼曾是八图土著才具有资格参加的仪式。因侨寓的反对,乾隆四年(1739)乡饮酒礼被官府禁止,随后里排颁胙也被禁止,以后乡饮有60年没有举行。嘉庆四年(1799)两广总督批准佛山“复乡饮酒礼,颁耆胙”,规定无论土著、侨寓,只要身家清白,是持躬端谨之人(即为人端正谨慎),年龄在70岁以上,都可以报名参加赴宴,还可以接受官员颁发之胙福(烧肉)。乡饮当天,以乡中年高有德行的人充当正宾,以作乡人榜样。
有史记载,古代佛山最后一次乡饮活动在光绪末年,当时共有2000多人参加,坐了400席。
民国《佛山忠义乡志》也对乡饮酒礼进行了记载:“岁以十一月良日举行。年在七十以上皆得与席。……复序其爵里榜之两庑,士大夫亦以得与斯燕为荣。无国老、庶老之分,乡党上齿,厥风已古。”可见,乡饮之风在佛山历久弥新。
2002年秋后,佛山祖庙就试图以“菊酒礼”的名义恢复乡饮酒礼。2012年,在祖庙百年大修竣工之时,作为佛山秋色前奏部分,消失近百年的“乡饮酒礼”重现祖庙,引起了广泛的关注与共鸣。
民国《佛山忠义乡志》中有乡饮酒礼的详
初心不改:凝聚起佛山发展的精神动力
作为一种礼仪,“乡饮酒礼”有着严格复杂的程序。其主要仪节包括谋宾、迎宾、献宾、乐宾、旅酬、无算爵(乐)、宾返拜等,每一个环节都体现了对宾客的尊敬与礼遇。
“乡饮酒礼的初衷是对佛山经济社会有突出贡献人的一种尊重和感谢,因此除了年长者皆可入席,在排位上也有严格的划分,以辈分最高、贡献最大、最德高望重者为上座。”梁国澄说,这是一种优良的社会风气,也是佛山向心聚力谋发展的城市精神品格。
弘扬传统美德,传承岭南文化。延续600载历久弥新,2024年的乡饮酒礼,将以崇尚社会公德,宣传尊老敬贤、慈善仁爱精神为宗旨,再樽新酒,进一步弘扬佛山传统工商业城市的品质和内涵,营造欢乐美好的社会文化氛围,提升佛山城市的整体凝聚力。
据了解,今年的乡饮酒礼更为隆重,除了将于11月1日在祖庙万福台、三门前设宴款待,邀请海外友人、侨领、台港澳乡亲、非遗项目文化交流城市嘉宾、耆老贤达等社会各界代表约500人参加,还将在祖庙文魁阁设立分会场,10月31日、11月1日一连两晚均设宴25席,宴请企业嘉宾500人,共襄盛事。
酒礼用碗。
值得一提的是,今年的乡饮酒礼在仪式流程上也更为讲究,主办方特别为乡饮酒礼设计了酒礼用碗、酒礼服装、仪式用卷轴等,同时还特别设计了文创鱼灯作为宴席桌贴。这些用心设计,将在乡饮酒礼的七大流程环节中,处处彰显尊贵与喜庆,给人一种历史与传统的延续。此外,还在鸣炮、祝酒、颁胙等环节的细节上融入企业标志,赋予时代特色,连接现代生活,彰显新的时代内涵 。