转自：辽宁日报
李波
准备采访时，给自己准备了三个问题。
第一个问题，“铁马流水席”好吃在哪？
一位铁岭本地网友回答了我：世界上有两种马拉松，一种是铁岭马拉松，另一种是其他马拉松，而区别就在于铁岭人的热情。
首届铁马共5000人参赛，主办方派出1300余名警力、组织1400名志愿者进行服务。第二届铁马，铁岭人把特产和美食全都搬了出来，把补给区变成了流水席。第三届铁马，整个凡河新城像过节一样，实在做不了什么贡献也要在路边喊一喊，给跑友加加油。
虽然铁马流水席火爆出圈，但参赛者和网络围观者并不关注好吃不好吃，而是在感叹铁岭人那种倾其所有的热情和竭尽全力办好比赛的劲头儿。
第二个问题，到中固大饭店吃什么？
各路网友到中固大饭店吃饭，点菜时一定要问服务员，“我们点这几个菜，能吃了吗？”服务员一定不负期待地回答，“你们肯定吃不了！”
其实答案就在这一问一答中，人们到中固大饭店吃饭，无论是开头点那几道必点菜，还是结束时被迫打包，都是在亲历东北的菜量有多惊人、菜价又有多惊人，一种独特的体验。
第三个问题，在大食堂吃出了什么味？
中固供销社大食堂每天只做8道菜，却天天爆满，关键就是对味。有人在做旧的场景中吃出了对生产队的回忆，有人在烟火气中吃出了流水席里的浓浓乡愁，有人在转身就是菜园的环境中吃出了健康的味道。
三个问题都跟吃有关，但如果只纠结于吃本身，可能就会回到发展旅游的传统思路上，即靠山吃山，先吸引游客，再卖山货。而实际上，靠山吃山不仅仅是吃山里的东西，还可以去体验，而情感共鸣、文化认同、社交价值等都是稀缺资源。
