从田间劳作到休闲体验，从土特产品到网红精品，近年来，灵石县南关镇西许村“荷你藕遇”基地用农文旅融合的巧思，成功解锁乡村致富密码，让乡村振兴落地生“金”。
秋日的“荷你藕遇”基地，荷塘、农田、熙攘的游客构成一幅幅丰收的画卷。游客们在荷塘中体验挖藕的乐趣，捧着亲手挖出的壮硕莲藕满载而归。
据基地负责人介绍，藕粉制作有着严格的工序：需将莲藕两头全部切除，去除中间的外皮，仔细清理藕孔内的杂质，确保食材彻底洁净。整个流程与豆腐制作类似，先将处理好的莲藕研磨成浆，再进行过滤，且过滤需重复三四次；过滤完成后要立即放在太阳下暴晒，必须在两个半小时内晒制完成，若未能按时晒完，就只能采用烘烤的方式处理，但烘烤后的藕粉，在色泽和口感上会与日晒藕粉存在明显差异。
正是这份对传统工艺的坚守，让普通莲藕的价值提升。一部分鲜藕被游客当作挖藕体验的“成果”直接带走，另一部分则严格遵循古法制成纯天然优质藕粉，成为市场上备受青睐的养生佳品。
田垄间，农户带着游客采挖红薯的场景同样热闹。地里按斤售卖的天津蜂蜜红薯，化身为游客手中体验的“战利品”，再通过一把炭火，变成热乎乎、甜滋滋的乡愁记忆。这根小小的红薯，完成了从产品到商品，再到体验消费品的“价值三级跳”。
“有了这个基地，我卖烤红薯收入挺不错。”村民靳志根的话道出了农户心声。如今，该基地已形成“一产筑基、二产延链、三产拓面”的乡村新业态，不仅让游客感受到丰收的喜悦，更让村民共享增收红利，成功解锁乡村致富密码。
来源：晋中新闻网
