中国旅游报记者 高慧
秋色正浓，湖南张家界、凤凰县等地的酒店和民宿预订火爆。有业者认为，在消费需求多样化的当下，能够敏锐捕捉市场动态、快速迎合变化的酒店和民宿更有竞争力。
入境游客增多
数据显示，全国共有6245家星级旅游饭店纳入第二季度统计。在平均出租率方面，湖南星级旅游饭店平均出租率达到69.78％，排名全国第一。其中，长沙五星级酒店以平均出租率72.48％居于榜首。
“环境太优美了，不仅满眼绿色，而且还倡导绿色消费！”9月21日，一批韩国游客入住张家界京武铂尔曼酒店后，不禁对酒店基础设施和管理服务点赞。
入境游客增多是湖南酒店出租率高的原因之一。
受益于不断扩容的免签“朋友圈”，以及72小时、144小时过境免签政策，张家界旅游入境市场强劲复苏，今年第二季度张家界酒店业绩回暖速度明显领跑省内其他城市，比去年同期增长超16%，与今年第一季度相比，增长超80%。
“2024年上半年，酒店接待国外游客约3.7万间夜，其中韩国游客最多，约占34%。”张家界华天大酒店总经理丁坚兴介绍。
“1—9月，入住酒店的国外客人大幅增加，其中团队游客占比增长46%。”张家界京武铂尔曼酒店市场传讯总监陈银燕说。
大量入境游客的到来对张家界住宿业的服务提出更高要求。
为满足入境客人需求，张家界华天大酒店在前台设置外籍来华人员支付指南，在前台、餐厅、客房等一线岗位招募和培训英语、韩语等语种服务人员，在酒店客房及公共区域设置中英韩三语指示牌，并引进特色餐厅，满足东南亚及中东客人餐饮需求。
张家界京武铂尔曼酒店在支付方面提供了5种服务，还可帮助客人兑换外币，安置了外卡取款机等设备；针对主要入境客源市场推出了专门的菜单；为了满足境外客人观看电视的需求设置了相关频道。同时，酒店还向入境客人赠送地图，提供旅游咨询服务。
创新消费场景
上周末，长沙游客张先生想在周边寻找一个可玩水、可休闲的民宿，带孩子们赏秋。“浏阳大围山附近有多家可溯溪的民宿，但问了一圈，都预订满了。”位于大围山脚下的小河弯弯民宿门前有条清澈的小河，孩子们特别喜欢。该民宿负责人介绍，现在每逢周末，民宿一房难求。
五号山谷民宿是湖南知名民宿品牌，目前在湖南省内共有张家界、望城、浏阳、株洲、衡阳5家分店。这家民宿的负责人介绍，今年以来，五号山谷民宿非常受欢迎，其中，以浏阳店最为突出。依山而建，门前有小溪潺潺的浏阳五号山谷原乡民宿，成为亲子游追捧的对象，平时入住率达到60%以上，周末及节假日基本满房。
这是如何做到的？因地制宜推出不一样的新场景，是吸引游客的法宝。比如在五号山谷民宿的张家界店晒茶、扎染，游客可感受到浓浓的土家文化。望城店依托千年的铜官窑文化，为游客提供手工陶瓷与陶瓷手绘体验活动。株洲店临湘江而建，可以体味到杜甫卧舟斟酒、醉眼遥望长空繁星、枕着波涛入眠的洒脱。无边泳池是五号山谷民宿的标配，也成为打卡拍照出片的首选地。
当然，个性化不是民宿专属，一些酒店也以客户需求为导向，推出了贴合实际的市场新产品。
长沙梅溪湖金茂豪华精选酒店联合梅溪湖国际文化艺术中心推出一站式遛娃计划：寓教于乐的文化艺术中心研学之旅，游客可选择“建筑及手工艺术《走进扎哈的故事》+沙狐球《激情碰撞》”“奇妙VR体验+《山海经》角色换装体验”等研学套餐；萌宠乐园之旅，游客可带娃到萌宠乐园喂小动物，还能畅玩儿童乐园，参加泳池派对，体验亲子主题下午茶活动等。
个性服务获赞
凤凰县凭借古城、特色文化吸引着大量游客，当地的住宿企业用个性化服务迎来了不少回头客。
据凤凰县文旅部门统计，国庆假期，全县星级饭店和旅游民宿的入住率高达95%以上。
今年1月刚获评全国乙级旅游民宿的凤凰县倾城轻奢民宿在国庆期间客房被预订一空。“民宿位置很有优势，游客在这里就可以将凤凰古城标志性景观尽收眼底。民宿还免费提供少数民族服装供客人拍照。”倾城轻奢民宿负责人介绍。
“开饭嘞！大家下楼吃饭哩！”随着响亮的吆喝声，店主黄黎端出热腾腾的饭菜，像招呼着家人般招呼着住户用餐。血粑鸭、腊肉、酸辣椒炒肉……十几样本地特色菜摆满了院落的长桌，香气四溢，来自天南地北的游客围坐在一起，在欢声笑语中享受美食。给入住的游客免费提供凤凰当地特色晚餐，成为这家民宿揽客的妙招。黄黎说，这虽然会增加一笔不小的开支，但能让客人更深入地感受湘西风情，很值得。“我把游客当成朋友一样，也希望游客把民宿当成家。”
“用完餐后，民宿管家过来接您前往古城。”在凤凰县等你来·三生三世艺术民宿前台，店长万青正在热情招呼着入住的客人。万青告诉记者：“客人到古城内游玩，管家开车随叫随到。我们还提供旅游定制服务。”
“刚在平台上下单，没几分钟店家就打电话确认入住几人、是否开车，给预留了车位，服务态度非常好，不仅能看到沱江夜景，在阳台上就能看到附近的演出，晚上还能看到烟花表演，太赞了。”来自广东的张女士对这次的入住体验很满意。“假如有女性客人来住店，若客人很晚没有回来，我们会通过微信或电话的方式，联系客人关注客人的安全，若是遇到下雨天游客淋雨，我们也会第一时间给客人送去一杯姜茶……”万青说，他们想把每个细节做到极致，让游客感受民宿的温暖。
有业者分析，湖南的酒店和民宿之所以能吸引客人，跟其在规范化经营的基础上努力迎合消费需求、提升服务质量是分不开的。
