是酒店设计审美降级了?还是我们的要求太高了?

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经常看我们文章的朋友,一定会发现,我们的探店类内容主要集中在酒店的位置、设计、配套和餐饮体验上,很少讲服务,因为服务不稳定,新酒店几乎百分百出现问题。而可以大篇幅书写的核心是设计,我觉得设计是一个酒店乃至品牌的灵魂,当然复制化粘贴的连锁品牌除外。

之前,经常有朋友问:如此频繁的入住酒店不会感觉到腻吗?因为有好的设计,所以不会。但是最近我发现,新酒店的设计要么千篇一律毫无新意;要么老酒店翻新之后,反倒是比之前更丑了。仿佛一夜之间,那个塑造无数经典的酒店年代再也回不去了。

所以: 是酒店设计审美降级了?还是我们的要求太高了?

两个经典案例

写出来是因为“恨铁不成钢”的爱

2024年5月7日,东京柏悦酒店暂时闭馆,一场为酒店30周年献礼的翻新开始酝酿。曾经,这家酒店是无数人心中的白月光,因为一部《迷失东京》更成为了无数酒店控必打卡的圣地。

作为柏悦进驻亚洲的首家酒店,对于整个品牌的提振不仅仅是在建筑高度上,更令其立足于全球顶奢酒店之林,至今仍被视为不可多得的经典之作。

对大牌建筑师的青睐、对设计和艺术品的痴迷,以及对私邸氛围的营造和追求,让东京柏悦酒店成为了品牌第一阶段的集大成之作。

时过境迁,品牌的风格在变化;消费者的审美,也不断调整。似乎这些年,暖色调、居家感成为了客房的主流。

如今,超过1年半的精心打磨,东京柏悦酒店开通了自12月9日起的预订通道,这标志着这一品牌里程碑式的旗舰之作焕新回归。负责酒店新版室内设计的Jouin Manku,对客房没有做大刀阔斧的改造,而是尊重原设计,做了部分调增。

怎么说呢?是翻新了,变新了,但也变得“普通”了,失去了辨识度,我甚至很难再用经典来形容。

这里插入东京另外一家今年10月新晋开业的奢华酒店,Yabu雅布新作,不说明的话,你很难猜到会是JW万豪吧。你可以说感觉还不错,但仔细看这个客房,几乎可以用没什么设计来形容。

再说第二家酒店:COMO 曼谷大都会酒店。

很多人还不熟悉这个品牌,COMO起名灵感来自义大利的避世天堂Lago di Como,这是创始人Christina Ong(CO)以及她的女儿Melissa Ong(MO)的名字缩写。COMO的奢华不会流于表面,更不追求披金戴银,永远关注艺术、设计、避世、时尚。

在曼谷,以绿洲一般的户外泳池,纯白极简的客房而圈粉众多,是很多游客心中繁闹都市曼谷真正的白月光。没有华丽装饰,线条简单,白色与棕色的搭配舒适干净,与黑色的沙发搭配则更显沉稳。

在酒店开业22年后,意大利著名设计师设计师Paola Navone用木材、陶石与僧袍橙,为酒店重新”化妆“。方正的桌椅替换为圆桌、木质沙发和床底部,都改为了白灰条纹的配饰布艺。地毯和窗帘,都是统一色系,第一眼看过去,甚至会有一点视觉不适。这样的设计,很难让我愿意支付翻新之后涨上去的房价。

审美是一种很私人化的东西,当然你可以觉得翻新之后的呈现,比之前要好。但问了我的朋友们,几乎都给出了负面评价。所以,接下来我来讲讲我的想法:

为什么:

好的酒店设计,如此重要?

好的酒店设计之所以至关重要,是因为它已经远远超越了“只是看起来漂亮”的范畴,它是一项直接影响消费者共情、酒店盈利能力、品牌价值和长远发展的战略投资。

在酒店服务不稳定,餐饮雷同化的当下,大多数城市的核心优越位置很难再开新酒店,所以去掉前面的几大要素,最容易在竞争对手中出圈的点就是设计。

好的设计不是为了设计而设计,而是为了塑造一种完整的体验。可以为消费者,创造记忆与情感连接。从客人抵达的那一刻起,设计就开始讲述故事。第一印象与“哇”效应,至关重要。比如三亚的初代酒店,都喜欢抬高大堂,让客人下车即刻拥抱海景。

设计通过色彩、材质、灯光和气味,直接作用于人的情绪。一个商务酒店可能采用冷静、高效的色调和灯光;一个度假村则会使用自然材质、柔和光线和开阔空间,帮助客人放松和逃离日常。而目前最流行的则是各大酒店集团都在主推的生活方式酒店,他们最为显著的特征就是,设计上的故事特别多。

在社交媒体时代,具有辨识度的设计元素(如一个独特的游泳池、一个艺术感的楼梯、一间拥有绝佳视野的餐厅)本身就是强大的营销工具,能带来巨大的免费流量和品牌曝光。在上海例如外滩W、艾迪逊、前滩金普顿等等,都是热门打卡酒店。

全新揭幕的上海缤纷里希尔顿嘉悦里酒店,酒店大堂挑高10米,通过红砖艺术墙、金属网装置及水纹大理石,构建出“天·地·水”三重叙事场景,为年轻宾客提供充满张力的社交空间。

好的设计会尊重和融入当地文化与环境,而不是建立一个与世隔绝的“泡泡”。它可能采用本地的工艺、艺术和建筑语言,让客人感受到地道的风土人情,同时也为本地社区带来价值。这些年,我们不断崛起的精品民宿和地方酒店品牌,做的很好。

在高度同质化的酒店市场中,设计是建立品牌辨识度的最强武器之一。设计是品牌理念的物理呈现。无论是安缦的“宁静避世”,还是W酒店的“时髦潮流”,客人都能通过空间设计直接感知和体验到品牌的核心价值。

当硬件设施(床、电视、卫浴)逐渐趋同,设计成为了最显著的差异化因素。一家拥有独特历史建筑改造背景、或与著名艺术家合作的酒店,很难被竞争对手复制。设计就像一块磁铁,会自动吸引与之品味和价值观相符的客人。这有助于酒店建立稳定的客户社群,提高客户忠诚度。

英迪格是近些年市场表现最好,拓展最快的生活方式品牌之一,最著名的一句话是:“世界上没有两片相同的叶子,也没有两家相同的英迪格酒店。”配图是全新揭幕的上海滴水湖英迪格酒店。

好的设计是“会赚钱”的。具有卓越设计的酒店可以理直气壮地制定更高的房价。优秀的设计师能最大化每一寸空间的价值。这不仅指客房,也包括公共区域。一个设计精良的大堂吧、餐厅、屋顶酒吧或会议空间,本身就能成为吸引本地客流的独立收入来源,而不仅仅是住店客人的附属品。

同时,常常被忽视的一点是,设计对内部员工同样重要。在一个设计精良、环境优美的地方工作,能提升员工的归属感和自豪感,从而提供更积极主动的服务。

位于三亚艾迪逊酒店顶楼12层的Sky Bar at EDITION 星空吧,开业至今,仍然有很多非住店客人前来打卡下午茶和鸡尾酒,下午茶套餐甚至高达千元每套。

这些年崛起的生活方式品牌,都在设计上大做文章。当下,设计还有很多故事可以讲,但当下一个十年到来,大家审美接近疲劳,设计公司也已“江郎才尽”,酒店换牌甚至可以无缝操作。到时拼的就是品牌的影响力和常客(会员计划)的忠诚度了~

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