（作者注： 这是我陆续发布的自己旅游所亲历过的国家（地区）城市（景点）的所见所闻所感所思的系列文章，供感兴趣的朋友参考。由于本人知识、阅历和水平有限，所述可能挂一漏万，不妥之处在所难免，诚望朋友们多多包涵。）
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当我来到阿尔及尔的时候，仿佛闯入了一首流动的诗——一半是地中海的蔚蓝，一半是撒哈拉的金黄。这座“白色之城”在阳光下熠熠生辉，阿拉伯风情与法式浪漫交织，而真正让我沉醉的，是它藏在街头巷尾那种足以点燃灵魂的烟火气与独特的人情味。
漫步卡斯巴哈，与历史和香气撞个满怀。踏入联合国认证的世界文化遗产——卡斯巴哈老城，迷宫般的石板路蜿蜒而上。空气中弥漫着复杂的香气：一种刚出炉的薄饼散发出的黄油与蜂蜜甜香，烤肉架上“梅尔盖兹”香肠滋滋作响的辛辣，还有角落里香料摊上孜然、肉桂和芫荽混合的神秘气息。我在一家手工艺品店驻足，指尖划过手工编织的地毯，仿佛触摸到了柏柏尔人的千年智慧。店主是一位白发苍苍的老爷爷，他不会说英语，却热情地为我沏上一杯薄荷茶，用笑容和手势讲述着地毯上的图案故事。那一刻我明白，阿尔及尔的灵魂，就藏在这无需言语的盛情里。
舌尖上的北非盛宴，每一口都是风情。夜幕降临，我钻进一家当地人推荐的小馆。炭火烤全羊外皮焦香酥脆，内里却鲜嫩多汁，只需撒上一点海盐，便是人间至味。主角是塔吉锅，慢火炖煮的鸡肉与橄榄、柠檬完美融合，酱汁浓郁到让人忍不住用古斯米刮干净锅底。最惊艳的是一道浓汤，番茄、羊肉、鹰嘴豆在香料中翻滚，一碗下肚，仿佛把整个北非的温暖都拥入怀中。饭后，一杯甜得恰到好处的薄荷茶，清冽中带着回甘，为这顿盛宴画上完美句点。
地中海的风，撒哈拉的沙，都成了美食的背景。沿着泰勒阿特拉斯山脉徒步，脚下是幽深的峡谷，远处是波光粼粼的地中海。我坐在山腰的咖啡馆，点一份杏仁馅的酥皮三角炸点，配着浓咖啡，看海天一色。而向南望去，撒哈拉的轮廓若隐若现，仿佛能尝到空气中沙尘的炙热与自由。在这里，时间仿佛被拉长，人们不急不躁，享受着阳光、海风和一杯咖啡的悠闲，这种“慢”哲学，是阿尔及尔赠予都市人最好的礼物。
如果旅行是一场灵魂的对话，阿尔及尔的美食与热情便是那最直白的告白。 它不华丽，却浓烈；不复杂，却深刻。当你站在非洲圣母院俯瞰地中海，口中还留着塔吉锅的余香，你会明白——有些味道，遇见一次便是一生。
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给读者朋友附上：[旅行小贴士]
1. 学会说“Shukran”（谢谢）：一句简单的阿拉伯语“谢谢”，能瞬间拉近你和当地人的距离，收获最真诚的笑容。
2. 现金为王，备好小钞：在市集和小餐馆，现金是硬通货，多备些小面额第纳尔，方便支付和给小费。
3. 入乡随俗，尊重着装：进入清真寺或传统社区时，女性建议带上头巾，男女都应避免穿着过于暴露，以示尊重。