山航今年春天把乘务员的制服换了，裙子或裤子可以让员工自己选择，高跟鞋也全部换成平底鞋，这件事看起来不大，其实挺重要，别的航空公司还要求空姐穿高跟鞋和裙子，但山航先做出了改变。

这个事情不是突然发生的，前几年社会上就有人提出来，别再用衣服去管束人了，老师、护士、银行职员这些岗位都开始要求穿得舒服一些，但真正敢动手改的，山航是头一家，他们没办发布会，也没发通知，就这么悄悄改了做法，员工觉得开心，乘客也感到自在，反而让大家记住了这件事。

山航的飞机平时飞得比较快，起飞时感觉像被推出去一样，背上有股力量压着，乘客们常常提到准点率低的问题，其实是因为飞机到得太早，地面上的工作人员还没准备好，这种提前到达的做法让很多人觉得可靠，坐山航的航班，心里就踏实了。

山航在飞机餐上走自己的路，别人家用冷盘、三明治和沙拉，山航却准备热腾腾的饭食，有馒头、饺子、煎包和小米粥，还配上咸菜，节气到了就做应景的菜肴，比如清明的翡翠羹、谷雨的春笋虾仁，这显得很用心。

最受欢迎的当属丹麦火腿汉堡，面包烤得外皮微焦，火腿煎到边缘卷起冒出油花，酱料只需薄薄涂上一层，靠热度自然渗透进去，压制时还要掌握好力度，让肉汁缓缓浸入面包中，这个汉堡并非外包制作，而是山航面点师傅刘化东带领团队亲手完成，从挑选材料到出锅装盘，全程都由他们亲自把控。

这款汉堡走红以后，航班上直接贴上“汉堡航班”的标签，乘客一看到就明白这趟能吃到它，全世界找不出第二家航空公司这么做，没有主动宣传，全是乘客自己拍视频、发微博、写小红书分享，大家买票不单是为了吃这个汉堡，更是为了体验那种被认真对待的感觉。

山航一直没搞过营销活动，他们不请网红带货，也不在短视频上花钱推广，更不去买热搜话题，那些热度全是乘客们自己传开的，有人说坐山航的感觉就像回老家一样，饭菜热腾腾的，服务也实实在在，乘务员穿着平底鞋来回走动，看起来就像是平常的同事，不像是在表演什么，这种真实的感觉，现在真的很少见到了。

别的航空公司学不来这个做法，主要是因为规矩定得太严格，国际航协的老标准一直没变，谁改了就会挨批评，另外成本也是个问题，热餐需要现做，人工费用高，物流也麻烦，大多数公司选择外包图个省心，山航作为民营公司决策速度快，没有太多限制条件，再加上他们有自己的厨师团队和飞行员培训体系，不用依赖外面的资源。

有人问山航是不是在刻意保持低调，我觉得他们只是不太在乎外界的看法，把该换的制服换了，把该提供的餐食做好了，让该准点的航班按时起飞，乘客觉得满意了，口碑自然就传开了，如今这年头，装样子的人太多，踏实做事的太少，山航没想过要出名，结果反而成了最受关注的那一个。

我坐过几次山航，记得最清楚的不是餐食味道，而是乘务员走路的样子，她们不用踮着脚走，也不用一直笑着，说话很自然，这种放松的感觉比什么广告都让人信服，你坐在那里会感觉这家公司真的把人当人对待，而不是当作工具使用。

这年头大家看多了各种花哨营销，山航那边没怎么宣传，就是悄悄换了制服，做好热乎饭菜，飞得稳稳当当，结果人人都记住它，不是因为山航本事有多大，而是他们没把自己当成什么大品牌，只当自己是个普通人。