#知音湖北超级文旅日#
荆楚大地的美食
从不是简单的果腹之物
每一口都藏着长江的水汽、古城的故事
还有湖北人刻在骨子里的
烟火与温情
“知音湖北 超级文旅日”×发现美好
17寻味荆楚
“最湖北”寻味之旅
十大必吃美食榜重磅发布
宣恩烤活鱼上榜
一起来看看
宣恩烤鱼
山野炭烤，鱼肉鲜辣
贡水滋养的鲜鱼现捞现烤
炭火炙烤至鱼皮焦脆
鲜辣中带着炭火的焦香
这是武陵山深处的山野风味
更是土苗儿女奉上的热忱
一年狂卖 116 万条
这销量就是吃货们的实名打call
多少吃货为了这口烤鱼
专门冲了趟宣恩，直呼真的不亏
有人不禁要问，
一条再普通不过的鱼
为何一年卖出116万条？
为何能让那么多人回味无穷？
这背后是不是有什么“科技与狠活”？
正宗的宣恩烤鱼没有科技，
只有狠活!净 养
所有的鱼运来后，都要放进清水里净养3至5天，不喂任何东西，让鱼排出体内的废物和毒素
挑 选
鸡吃叫，鱼吃跳。每条鱼进入厨房前都要经过严格的筛选，只有那种活蹦的、鱼鳞完整无缺失的鱼才有资格进入下一个环节
宰 杀
所有鱼必须先放血，现杀现做，绝不用一条冻鱼
腌 制
每种作料比例是多少？哪些作料一定不能放？这些都有严格的规范
炭 烤
与万州烤鱼、巫溪烤鱼等做法不同，宣恩烤鱼采用“先烤后煎”的独特工艺，赋予鱼肉外酥里嫩的口感……
20余道工序锁住的
是征服了各地吃货的风味
更绝的是24种创意口味暴击
从鲊广椒的地道酸辣到菠萝味的清新奇招
让每条鱼都在炭火上绽放专属鲜香
10年不涨价的坚守里
88元起的定价诚意直接拉满鱼没能“游”出宣恩
却以另一种方式奔赴远方
从宣恩“烤鱼一条街”
到上海、湖南的连锁分店
从餐桌盛宴到便携零食小包
它跨越山海直接“瞬移”全国
让各地食客都能尝到贡水河的烟火气
更动人的是
这条鱼还串起了一座城的温度
免费开放的停车场
凌晨不打烊的夜景与出租车
游船夜宴、摸鱼大赛等沉浸式体验
让“吃鱼”变成一场全域狂欢
如今
3亿元销售额撑起的
不仅是4000余个直接岗位
更是县域经济的活力引擎
是从活鱼养殖到文旅融合的完整产业链
是时候出发
亲自去感受这条鱼的妙处了