去新疆玩的时候发现维族朋友都不吃猪肉，问他们说是祖上传下的习惯。以前总觉得跟宗教有关，后来查资料才明白这背后的故事远比想象复杂。
清朝末年维吾尔族还没这个名字，他们原本被算在回族里，直到1934年才正式命名。那为什么维族和回族都不吃猪肉？以前我也以为都是宗教规定，但在新疆待了三个月才知道，维族不吃猪肉其实跟伊斯兰教没关系，最早是因为他们祖先信的摩尼教。
摩尼教是古代一种宗教，类似小说里的明教，特别讲究素食，连肉都不能吃。维族的祖先回鹘人曾经全民信摩尼教，后来西迁到新疆后情况变了。那边冬天太冷又缺粮食，养猪太费劲，慢慢这个传统就改成了不吃猪肉。
为什么说气候影响大呢？新疆特别冷，冬天能结冰两个月，猪根本活不下去。羊和牛能抗寒，但猪不行，连人穿得都少还冻得慌，更别说猪了。而且那时候游牧为主，赶着牛羊转场还能走，猪走不动，赶都赶不动。
粮食也不够，种地收成低，哪有多余的喂猪。回鹘人发现养羊更划算，既能吃肉又能拿毛做衣服。后来虽然改信了伊斯兰教，但不吃猪肉的习惯早形成了。
我在伊犁碰到个大叔，他说维族不吃猪肉和马不吃柴油一样自然，只是习惯了。他们觉得这个习俗是祖先留下的生活方式，不是宗教规定的。
摩尼教后来为什么消失了？因为实在难维持。不吃肉光吃素，在新疆那种环境活下去太难，伊斯兰教允许吃牛羊肉，更符合当地现实，所以慢慢取代了摩尼教。
现在维族的年轻人对这些更开放，有人吃软糖被说有猪皮胶也没关系，觉得这是时代变了。但他们还是遵循传统不吃猪肉，就像我们吃饺子也还是包圆的一样，习惯而已。
维族朋友讲，以前有人偷偷吃猪肉也不会遭罪，只是觉得不合适。这个习俗能传下来，更多是因为地理和生存需要，宗教影响反而是后来的事。
后来想想，每个地方的风俗都挺有意思，都是和自然斗争出来的生存智慧吧。