作为常年在路上的旅行爱好者，我背着相机踏遍山河，既是追光逐影的拍客，亦是恋味寻香的食客。走过无数地域名城，见过太多标致性风景，却唯有云南建水的一缕烟火气，让我留连忘返；唯有一位佳人的身影，让我怜香惜玉、相见恨晚。江山与美人，曾是千古难题，而这场邂逅，让我读懂了最美的答案。
建水古城的青石板路被岁月磨得发亮，巷口的“云心饵块铺”飘来阵阵奇香，老板娘阿玥正低头忙活。她着一身蓝布蜡染裙，乌发用木簪松松挽起，眉如远山含黛，眸似秋水横波，抬手揉面时指尖翻飞，阳光落在她脸上，晕开一层柔和的光晕，恰是
“黛眉轻蹙藏温柔，
笑靥浅开融春愁”。
见我驻足，她立刻扬起笑脸：“小哥，尝尝刚蒸好的饵块卷？自家传的手艺，配料都是独一份的！”那份不加修饰的好客，瞬间暖了旅途的疲惫。
我欣然落座，看着阿玥有条不紊地准备食材，才知这看似普通的饵块卷，藏着最讲究的配料细节。她一边操作，一边贴心讲解，甚至把祖传配方毫无保留地分享给我——
“主料得用建水本地的紫米200克加白糯米300克，比例不能错，清水浸泡12小时，泡到手指能捻碎米粒才算成。泡好的米要上石磨磨成细浆，用纱布过滤掉粗渣，倒入木桶里静置2小时，撇去上层清水，只留浓稠的米浆。蒸的时候得用竹制蒸盘，刷一层薄菜籽油，倒入米浆摊成薄饼，大火蒸40分钟，直到米浆凝固，用手摸起来温润有弹性才算合格。”
她说话时眼神专注，指尖捏起米浆试浓度的模样，满是耐心。接着她掀开旁边的陶瓮，一股醇厚香气扑面而来：“这酱料是灵魂，得用昭通老黄豆50克，铁锅无油炒香，放凉后磨成细粉；再取冰糖10克、八角2颗、桂皮1小块、香叶1片，加清水200毫升小火熬煮30分钟，煮到香料出味，过滤掉残渣，把豆粉缓缓倒入汤汁里，边倒边搅拌，再放3克盐、2毫升木姜子油，熬到酱料浓稠挂勺才算成。”
最让我惊喜的是她的 secret 配料：“这是我奶奶传下来的，晒干的玫瑰花蕾5克，用石臼研碎，加土蜂蜜10克腌制一周，每次只用1小勺，既能提香又不抢味。”配菜也毫不含糊：本地小黄瓜去芯切丝，胡萝卜焯水后凉透，油炸花生米碾碎，再切几片薄荷叶，最后撒上少许烤得焦香的白芝麻。
阿玥动作麻利地拿起一张温热的饵块皮，抹上两勺酱料，铺好配菜，再添一勺玫瑰蜂蜜酱，轻轻一卷，递到我手中：“趁热吃，凉了口感就差啦！”咬下第一口，紫米的软糯、酱料的醇厚、玫瑰的清甜、薄荷的清爽在口中交织，层次丰富却不杂乱，香得人舌尖打颤。我感叹道：“这味道真是绝了，难怪能成为建水的城市名片！”阿玥笑得眉眼弯弯：“好味道就该共同分享，配方不算啥，大家吃得开心才重要。”
闲聊间，我才知晓这饵块卷背后，藏着一位佳人的奋斗传奇。阿玥的奶奶曾是建水有名的饵块匠人，可惜手艺差点失传。阿玥大学毕业后在昆明有份体面工作，却在奶奶病重时，看到老铺落锁的模样，心里像被掏空。“那时候我整夜睡不着，想着奶奶说的‘手艺是根，分享是情’，就下定决心返乡传承。”这便是她的积累期，跟着奶奶的老徒弟学手艺，米浆的浓度、酱料的火候，反复试验几百次，手指被蒸汽烫伤过，胳膊累得抬不起来，却从未想过放弃。
“刚开始最难的是没人信我，年轻人嫌麻烦，老人觉得我毛手嫩脚。”阿玥轻叹一声，眸中闪过一丝委屈，恰应了“玉指磨破终不悔，匠心未改志难移”的七律意境。她没有气馁，而是带着做好的饵块卷去集市免费试吃，耐心听每一位食客的建议，一点点调整配方；遇到家庭困难的乡邻，她主动上门教手艺，把详细配料和制作步骤写在纸上，甚至自掏腰包提供原料。
奋斗期的艰辛，在她的坚持中慢慢消融。她把老铺重新装修，保留古朴风格，又添了现代卫生设施；她注册了“云心饵块”商标，把小吃带入文旅节，让更多人知道建水的味道；她牵头成立了小吃合作社，把配方分享给周边10户贫困户，教他们制作售卖，带动大家年均增收三万多元。如今，“云心饵块卷”成了建水的特色名片，阿玥也成了邻里称赞的“和平使者”——她用一碗小吃化解了邻里矛盾，用无私分享凝聚了乡情，更让建水的烟火气飘向了全国，世人皆知这座古城的美味与温情。
吃着饵块卷，我不禁想起从古至今的美女佳人。王昭君出塞，以柔弱之躯换边境安宁，千古留芳；文成公主入藏，带去文化与技艺，架起民族友谊的桥梁；而阿玥，以一双巧手、一颗善心，让祖传手艺焕发生机，带动乡邻致富，何尝不是另一种传奇？她们的美，不在皮囊的惊鸿一瞥，而在为国为家奉献的聪明与担当，在“舍得分享”的格局与胸怀。我忽然懂了，怜香惜玉，惜的从来不是柔弱，而是这份藏在美丽之下的坚韧与温暖。
曾有人问我，江山与美人你选择什么？作为旅行爱好者，我见过昆仑的壮阔、江南的温婉，深知江山是奋斗的根基——所谓江山，于个人是安身立命的事业，于家国是繁荣昌盛的根基。没有奋斗的事业，便无底气守护温情；而美人，是江山画卷中最动人的色彩，是奋斗路上最暖的支撑。阿玥以饵块卷为事业，用匠心铸“江山”，用分享暖人心，恰是“事业为基承古韵，温情作墨绘新篇”。
离开建水已有半载，我却常常想念那缕玫瑰酱香，想念阿玥温柔的笑脸。每当夜深人静，便会照着她分享的配方试制，可无论怎么调整，都少了几分古城的烟火气，少了几分佳人的贴心暖意。这份思念，成了我旅行中最珍贵的情结，也让我更加明白：美食的灵魂从来不是配料的堆砌，而是制作人的心意；美人的传奇，从来不是容颜的绝世，而是骨子里的善良与担当。
如今，阿玥的合作社越办越大，她还计划开设线上课程，把配方分享给更多人，让建水饵块卷走向世界。我期待着下次重逢，看她研发的新口味，听她讲述更多温暖的故事。而这场旅行的邂逅，也让我更加坚定：人生路上，既要以奋斗之姿闯江山，也要以温柔之心待他人；既要懂得欣赏山河的壮阔，也要学会珍惜身边的温情。
世间最美的风景，从来不是孤绝的江山，也不是独艳的美人，而是江山如画中，有人愿意为你洗手作羹汤，有人愿意与你分享岁月长。正如阿玥的云心饵块卷，一食藏春秋，一口知温暖，佳人映江山，大爱传四方。
七律·咏云心佳人
青石板上韵悠长，
饵块飘香引客尝。
紫米三磨凝玉色，
玫瑰一捻沁心房。
配方舍得乡邻富，
匠心坚守古城昌。
江山不及佳人暖，
千古留芳美名扬。
七律·叹传承之艰
曾遭风雨志难摧，
独守初心踏浪归。
指尖磨破终无悔，
鬓角添霜亦不悲。
一勺酱料融心血，
半卷饵块载春晖。
莫言女子无豪气，
敢把微光映翠微。
七律·寄思念之情
别后常思建水春，
饵香绕梦忆佳人。
青裙倩影眸如水，
巧笑嫣然语似醇。
配方在手难复刻，
温情入怀久弥新。
他朝再赴云中约，
共品人间至味真。