刷到潮州很多次，真整跑了六趟，才敢把私藏摊开说。
别一下子冲热门，先定路子，再慢慢逛，才有味道。
出行先说清楚。
自驾最好，景点散，早市夜市都要跑，车在手里心不慌。
不开车也行，高铁下“潮汕站”最稳，去潮州古城车程四十分钟左右，去汕头基本五十分钟左右。
“汕头站”更适合去小公园和南澳岛，直达城区很快，去潮州就要多点时间。
“潮州站”班次少，容易错过，除非刚好对得上，不然少选。
节假日堵人，工作日走，房价低，队伍短，老板心情也好。
住古城里有情调，住江边看夜景，住汕头方便吃宵夜，各有各的好，选自己最在意的点就行。
第一处，广济桥和牌坊街。
桥名也叫湘子桥，起于宋代，桥面是板，桥中是船，古人把它做成会开会合的桥，天下难得见。
晚上灯一亮，桥像披上戏服，江风一吹，脚步就慢下来。
清晨走桥，人少，水面安静，照片干净很多。
第二处，韩文公祠和韩江边。
韩愈被贬到潮州，在江边祭鳄，修学堂，办农事，老百姓念他的好，就把江叫韩江。
祠里有匾，有楹联，走两圈能看到潮州人认学问这件事有多认真。
江边步道宽，老人晨练，小贩卖粽球和咸橄榄，一嘴咸一口甜，走着就有味。
第三处，开元寺。
唐代开元年间的寺，木雕细，石柱稳，香火旺，但不吵。
进门看天王殿，侧身看梁木，回头看山门，脚步慢一点，心更慢一点。
中午热，早晚去更舒服。
第四处，甲第巷和老宅院。
巷子不宽，门额多是“某某第”，有的家族祠堂就在隔壁。
潮汕大厝讲格局，四点金、下山虎，一看就懂门楼气派怎么来的。
住家多，轻声，别拍人脸，院子门口的香案不要碰，规矩在那儿。
第五处，西马路夜市和西市场。
烟火味最浓在这两条线，白天是菜市，晚上是嘴巴的游乐场。
粿汁一碗铺满油条，蚝烙脆里带嫩，鱼饭一盒刚好散步吃，鸭母捻是糯米团，热着更软糯。
点单要少量多样，吃不完还是浪费，摊位前问清份量，老板一般实在，笑一笑，多给一块也常见。
第六处，枫溪陶瓷和小工坊。
潮州做瓷的手艺很早就有，老远的船都来装过碗和壶。
走进小厂，看师傅拉坯上釉，火候一到，光就出来了。
买茶杯和小碟最好，轻，抗摔，放包里不占位，打包要加泡泡纸，寄快递也行。
第七处，龙湖古寨。
砖墙黄，瓦片黑，巷子像棋盘，道道都是故事。
寨门立着石牌坊，祠堂里挂族谱，墙上有八卦纹，拍照不用滤镜就很像老照片。
第八处，饶平樟林古港。
清代海上商路很兴旺，码头石阶到今天都还在，侨批故事就在街边的馆里。
街上晒网，店里卖鱼露和咸菜，味道直冲脑门，走一圈，海风和盐味就粘在衣服上。
不想跑太远也行，把这处留到第三天半天，往返差不多八十公里，路好走。
吃这件事，说细一点更香。
牛肉火锅先认切盘，现切，薄，快涮不老，变色就捞，别逞能。
部位点三样够了，吊龙、匙仁、五花趾都好吃，胸口朥有嚼劲，老人少点。
蘸碟自己配，沙茶加花生碎，再挤点桔油，香气一下子上来。
砂锅粥适合晚上收尾，海虾、膏蟹都能放，点小锅就够，一桌人再加几样小菜，舒服。
生腌讲鲜度，有店的会写“当日货”，第一口先尝少一点，味重就备杯热茶压一下。
早茶不用铺张，一壶功夫茶，来两笼粉果，两碗肠粉，外加一只甜粽球，简简单单，肚子很开心。
交通再补两句。
自驾停车先绕城外一圈再进，古城里路窄，硬闯最后还是倒车，江边停车场位子多，步行十来分钟就到牌坊街。
汕头小公园周边是路边数字车位，找空位先停，走着逛才有逛的劲。
南澳岛逢大日子限流，进岛先预约，桥上风大，车速稳着点，海鲜市场问清按斤还是按只，价格白纸黑字写好再下手。
住宿也说人话。
古城里民宿味道足，房间不大，卫生间更小，隔音一般，半夜有人拖箱子，可能会被吵醒。
江景房看桥和江水，夜里广场舞，早上晨练歌单，声音都是真实生活的节奏，不爱热闹就住二排。
汕头小公园附近住吃最方便，夜宵一路从沙茶粿到蚝烙，十二点还能碰到排队。
预算拉条线，工作日两百多能住干净标间，三四百拿到有窗有早餐的，六百往上添点设计感，别被“网红”两个字催眠，实际看房图最稳。
拍照给几个点位。
广济桥的桥端正对镜头，人一退后，桥面空出一条线，整齐又不乱。
甲第巷找门洞取景，门内门外叠两层，老宅就有层次。
龙湖古寨蹲下拍石板路，前面放一只红盆或竹篮，颜色点亮了，画面就活了。
吃喝再省两招。
点单先把“想吃”降成“三样”，吃完再加，胃口才跟得上风景。
海鲜店先称再炒，调味别太复杂，原味才知道新不新。
街边果汁问清杯子大小，十块二十的都能喝，但甜度自己定，少糖更耐喝。
行程安排丢一版，照着走不累。
第一天到潮州，下午开元寺和韩文公祠，傍晚江边吹风，夜里牌坊街和西马路吃小吃。
第二天慢逛古城里巷，上午枫溪看瓷，午后龙湖古寨，晚上回城吃牛肉火锅，再来一碗砂锅粥收尾。
第三天想看老城味就去樟林古港，想看海就去汕头小公园再过桥到南澳，青澳湾踩沙，三囱炮台看海防旧事。
时间紧就只选其一，别贪多，肚子和脚都要留点余地。
最后提醒两句。
潮汕人做事讲实在，买东西别砍到见血，老板会记得你讲理，下次再来还会给你留好货。
拍照别挡门口，吃完把桌上擦一擦，互相都舒心。
八处地方说完，烟火气都在手上了，下一趟要先吃一碗粿汁，还是先上桥看风呢？
