飞机刚落地揭阳，菏泽媳妇张梦拖着行李箱就往火锅店冲。
她男人举着四岁闺女小跑跟着，行李箱轮子在地上磨得吱哇乱响。
抖音里刷了八百回的牛肉丸在锅里蹦跶的画面，总算要见真章了。
八合里那切肉师傅手里的刀就没停过，吊龙裹着血丝往盘里一铺，灯光直透过去看得见案板纹路。
闺女伸着手指头戳生牛肉片，被当妈的"啪"一巴掌拍开。五花趾下锅三秒变卷边，肉片子蜷成个贝壳样。最绝的是牛肉丸往瓷盘里一扔，biubiubiu弹老高，隔壁桌老头呷着茶笑："后生仔莫浪费，这颗丸子能当乒乓球打咧。"
老城区巷子里电动车见缝就钻，张梦护着闺女贴墙走。拐角摊子支着油锅现炸蚝烙，生蚝肉在蛋液里滚得金黄，鱼露味儿混着葱花直往鼻子里钻。菏泽大妞哪见过这阵仗，摸出手机要扫码，老板摆摆手指指墙上泛黄的二维码——2012年贴的，塑料膜都起泡了。绿豆爽甜汤喝一半，街对面肠粉摊传来"唰啦"掀蒸屉的响动，肠粉皮薄得能透字，虾仁叉烧码得整整齐齐。
南澳岛沙滩上小丫头挖沙挖出半桶贝壳，张梦眯眼瞅着卖甘草水果的推车越走越近。青芒果沾辣椒盐，这搭配看得山东人直嘬牙花子。卖水果阿婆掰了块塞她手里，酸得人天灵盖发凉，辣得舌尖直跳，回头再嚼竟泛出甜丝丝的味。岛上寺庙香火旺得呛眼，供桌上摞着金灿灿的柑橘，跟老家过年供财神似的。
回程那天在龙眼南路打包了二十斤牛肉丸，泡沫箱用胶带缠了三圈。老板娘端着茶盘转悠，八仙桌上三盅茶摆成品字形。张梦学当地人拇指食指捏着小杯沿，一杯下去苦得直皱眉头，两杯下肚倒咂摸出点花香。有网友说"潮汕牛肉丸的弹劲儿全靠手工捶打两小时，机器绞的肉纤维早断完了"，另一个讲"功夫茶喝的是人情世故，你递我接之间就把生意谈成了"。
汕头街头到处是叼着烟斗啃鹅脖的老汉，茶馆里麻将声能从晌午响到后半夜。张梦掰着指头算，粿汁鸭母捻还没尝，菜市场那家三十年鱼丸档排队人挤成沙丁鱼罐头。行李箱轱辘卡着粒牛肉丸滚进安检带，过检小哥憋着笑递回来："大姐，这算危险品不？"
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