标题里说得明白,山东人,刚在四川转了几圈,心里憋着四个真实印象,得说出来。
先把路上的话摊开。
山东这边口味重,爱咸,爱实在,吃饭讲个饱、讲个齐。
四川那边爱麻爱辣,讲一个香,讲一个巴适。
两地胃口一碰头,像两列火车错位,砰一下,不疼,醒。
先说第一印象,辣真不吓人,香才让人服气。
成都街头,巷子里小红袍、老码头的招牌一排排。
一进门,铜锅冒白气,牛油味先把人抱住。
筷子一伸,毛肚七上八下,数到十就脆嘣嘣。
鸭肠一烫就卷,像弹簧。
旁边小碟子,蒜泥,香油,葱花,酱油,香菜,花生碎,能调一整天。
辣不靠硬怼,靠底味。
牛油底子像一张老戏台,红亮不俗,香味慢慢拱起来,鼻尖一挠,人就坐住。
爱吃清汤的,也有菌汤,一盏清水菇香,筷子下去,抬起来就是山味。
这辣能收住,不飙戏,靠的是火候和料。
夜里十点,街边还热。
一碗苍蝇馆子的铺盖面,大盆端来,面条厚,汤头亮,辣椒面撒得匀。
边上大爷夹一筷子,吸溜一口,抬手比个大拇哥,嘴里来一句巴适。
香从舌尖走到胃里,不炸,稳。
第二印象,景点多,故事多,节奏别乱。
成都城里文殊院,唐宋年间就有香火。
院里楠木成行,钟声一敲,心里像给人拍了拍。
小店卖素糕和酥饼,牌子老,味道淡,嚼着就慢了。
武侯祠边上是锦里,三国的影子都在这条街上。
诸葛亮祠前匾额上“汉昭烈庙”,从明初中修到清,香灰都积了厚。
门口古柏一圈圈年轮,像书页。
屋里有古鼓,有石碑,有三顾茅庐的壁画。
刘备大殿里香火直上,抬头看斗拱,木头像还在呼吸。
出门就到锦里,糖画一勺一勺在瓷盘上绕圈。
张飞脸谱一抹就成。
锣鼓一点,皮影一拉,孩子围成一团。
人多的时候挤,但抬眼就能抓到一张笑脸。
都江堰是必去的。
秦昭王时李冰父子修水,分流鱼嘴,飞沙堰,宝瓶口,三件宝,直到现在还管用。
江水到了鱼嘴被一分为二,内江灌田,外江泄洪。
宝瓶口窄窄一线天,水从里边拐,急而不疯。
山上二王庙一柱穿斗,香火不断,墙上石刻到现在字划还很深。
站在安澜索桥上,脚底板跟着桥板抖。
抬头是青山,低头是绿水,心里那口气顺了。
青城山也在边上,前山道观多,后山野味重。
张天师开坛的传说,民间道法在这座山里扎根。
山门楹联写着“青城天下幽”,一脚踏过去,确实就幽。
树高,苔厚,空气湿得像被洗过。
成都人周末就来这边走半天,汗出了,酒也能少喝两盅。
第三印象,路上好走,关键要选对口子。
省内高铁进成都,落地最好选成都东站,车次多,接驳快。
去青城山、都江堰,坐成灌高铁,起点就在成都站和犀浦站,犀浦站进站直接换线,表准。
市内地铁很稳,二号线去春熙路,三号线去红牌楼,九号线环线串起来,打卡市区足够。
自驾更自由。
绕城把各条高速串上,成灌、成绵、成温邛都连得顺。
早上七点出门,绕开环线上下班车流,省一半时间。
去黄龙溪古镇,成新蒲快速到天府新区,走得直。
古镇码头边吊脚楼一排。
元代就有渡口,清代商贩靠水集散。
古戏台木柱有油光,说明天天有人靠。
吃一碗叶儿粑,糯皮薄,肉馅香。
河里摇船,岸上晒辣椒,生活气挂在木栏杆上。
去乐山看大佛,走成乐高速。
唐代开凿,海通法师募缘三十年,一凿成佛。
头顶和尚帽,耳坠肩,趾甲能挡一个人躲雨。
肩头排水孔把雨水分掉,所以一千多年还稳。
游船远看轮廓清,爬台阶近看纹理细。
别硬挤,早上七点半到,九点之前上肩,省力。
峨眉山如果时间合适,住半山一晚。
金顶看云海,要看天,但也要靠运气。
雷洞坪上山,缆车省腿,徒步省心。
山上猴子看人不怕人,手快的就拎走袋子。
零食收好,塑料袋装顺,别晃。
第四印象,吃上头,价也稳,坑也有。
成都早餐,豆花两碗,小面一碗,油条两根,二十出头就能吃到撑。
夫妻肺片凉而不腻,红油亮,不闷。
钟水饺个头小,皮薄,甜辣一口一个。
甜水面粗,花生碎粘牙,嚼劲足,汗珠顺着鼻梁掉。
串串在巷子里最好吃,门脸小,菜新鲜,签子干净,锅底不浑。
签数多了,数签子的时候也能数出乐趣。
火锅店晚上十点之后来一波优惠,想省钱就这个点。
苍蝇馆子看门口坛子,坛子干净,味道不会差。
三合泥碗汤热气大,盖子一揭,香冲脸,汤里带着清甜。
兔头辣到耳后根热,啃完满手红,但笑出来是真笑。
茶馆是成都的底气。
老茶铺一张八仙桌,竹椅横着摆。
一壶盖碗茶,四块八,续水不掐。
旁边桌子摆四方棋,啪嗒一声落子响。
街坊说话像拉锯,节奏慢,讲个家常能讲一下午。
去人民公园听一段清音,耳朵洗了。
树荫底下掏耳朵的老师傅手稳,耳勺一转,痒点刚好挠到。
这东西好玩,但要挑干净的。
说避坑,清单摆给你。
宽窄巷子想拍清净,早上七点进,八点出,满屏空巷子,石板路有光。
中午去,人挤人,拍到的全是后脑勺。
春熙路锦江银泰那边,晚上灯好看,拍照不必买东西,走走就行。
特产店多,价格起伏大,想买川茶,去老茶行,门口写明了价格的那种。
辣子、花椒、郫县豆瓣,看生产日期,挑老字号,保真。
火锅底料不必碰网红联名,找干净厂子的基础款,回家也能复刻味道。
熊猫基地别挑节假日,平日早上八点半进园,先去幼儿园区,熊猫起床玩得多。
十点之后就趴那睡了,伸个爪,翻个身,游客一片哗。
拍照站在远一点,别伸手,守规矩,园区广播一句一句说得明白。
住宿,市区住春熙路、太古里走路方便,但晚上吵,喜欢安静的把点位拉到牛王庙或者玉林路,巷子深,两边都是小店。
青城山想住道观里,房间旧,味道正,晚上听虫子叫,第二天爬山开门第一批就上山。
都江堰住在南桥边,夜景一开,桥上灯像银线,江风一吹,心情也散了。
出行,工作日走,饭店不用排两个小时,门票也不涨,酒店还能砍到实价。
节假日想去,高铁票买早一点,动车上人多,别靠最后一班,晚点一来,后面全乱了。
自驾最省心,尤其带老人和孩子,停车费不贵,路标清楚,高速服务区吃的干净,辣子汤热,米饭软,娃能吃,老的也能吃。
走到乐山,服务区豆花冒菜都不错,苕皮亮晶晶,一碗下去,困意都没了。
历史这边,再加两口料。
武侯祠里“出师表”刻在石上,字里是气,讲“一心为汉室”,看完心口那一点热就上来。
杜甫草堂里茅屋重修,唐风借景,诗碑一排排,读“安得广厦千万间”,眼前是竹影,心里是民生。
青羊宫供的是纯阳祖师吕洞宾,道观里有八卦井,传说一卦一命,求签的人排成线,老道坐在屋檐下,笑眯眯,不催。
昭觉寺早钟晚鼓,清代中兴,殿后银杏每到深秋金得像翻了锅的蛋皮,地上踩一脚,沙沙响。
这些地方,不只是打卡,是把日子里的急给熬成了慢汤。
四川人待客,话不多,手脚勤快。
给你倒茶,热的,刷碗,利索。
要辣不辣,先问一嘴,心里有数。
出租车师傅爱聊,路上聊菜,聊球,聊房租,聊娃。
最后都能绕回一句话,活路要紧,日子慢点。
花钱这事,还是给个实在盘子。
人均七八十能吃到好的串串,人均一百五能吃到体面的火锅,人均二三十能把早餐吃到撑。
景点联票划算,武侯祠搭着锦里逛,钱没多花,脚走得值。
都江堰和青城山可以买联动套票,车站就在边上,步行十来分钟就到,少走回头路。
买手信别在景区出口下手,进城找老店,少掏一半。
行李别带太多,衣服速干,鞋子软底,爬山少挨罪。
雨具放包里,四川雨说来就来,下一阵,停一阵。
拍照少带设备,手机就够,用眼睛看多一点。
四个印象说完,心里踏实了。
四川这地儿,辣是门面,香是里子,故事是骨头,日子是汤。
慢慢走,越走越顺。
走完再回山东,桌上一盘家常菜,手里一杯小酒,嘴角一抹笑,心里一句话,哪里人都好,路上见真章。