山东青岛的即墨，是中国历史上少有的几个、超过2500年的城市名。它从公园前589年建城，至今2614年，经历了“即墨古城、即墨古城、即墨新城”三个历史阶段。
公元前589年，齐国在今天的平度市朱毛村修建了一座城池，封赏给朱毛大夫，起初称为朱毛城。
朱毛大夫是从齐都临淄空降到他的封邑，看到城西有一条叫墨水的河流，便参照临淄的命名规则，将其封邑命名为即墨城。这应该是“即墨”这两个字作为今天的城市名，最早的源头。
公元前567年，齐国灭莱，始设即墨邑，朱毛应该是即墨作为行政区以后的第一任即墨大夫。
公元前348年，齐威王烹杀贪官阿大夫，封即墨大夫为万户侯，这就是成语“一鸣惊人”的典故。
公元前284年，燕国大将乐毅破齐，攻陷七十二座城池，之后围困即墨城五年未破。
公元前279年，即墨守将田单发动火牛阵，大破燕军，一举使齐国反败为胜，即墨再一次被载入史册。
公元前221年，秦始皇统一天下，实行郡县制，即墨被设为郡，两年后改为县。这段历史鲜为人知。
公元前202年，刘邦建立汉朝，即墨城成为胶东国的国都，汉武帝刘彻、康王刘寄先后被封为胶东王。因为刘寄在即墨城生活过，所以即墨故城在历史上也被称为康王城。
公元9年，王莽篡汉，即墨改名为即善，十五年后恢复。
公元556年，也就是隋天保七年，即墨撤县并入长广县，但即墨城仍然存在。
公元596年，即墨县迁址，故城被废弃。
1567年，明代戚继光镇守蓬莱，因维修蓬莱阁缺少建筑材料，故“拆了即墨城，建了蓬莱阁”。至此，即墨古城完全消亡，存在了2100多年。
公元596年，也就是隋天保十六年，即墨先迁到现在的即墨区并建新城，我们称之为即墨古城。
1938年，日军侵占即墨古城，为军事目的大规模拆毁古城墙。至五十年代，古城墙残余部分被完全拆除。
2013年，当时的即墨市政府在古城原址启动重建工程，2015年建成并对外开放。
