中国食品安全报网讯（记者 韩国良）为进一步提升景区食品生产企业（小作坊）安全管理水平，结合忻州市市场监督管理局在五台山景区开展的“清源”行动，着力规范食品生产主体经营行为，落实食品安全主体责任，从源头上防范化解食品安全风险，10月21日上午，五台山风景名胜区市场监管局组织召开了规范食品生产企业（小作坊）安全管理能力提升培训会。会议特别邀请了忻州市市场监督管理局食品生产科科长毕占军进行培训，景区各食品小作坊负责人及生产企业负责人共8人参加了本次培训。
此次培训，重点围绕《忻州市食品小作坊行政许可和监督管理实施意见》，从准入环节入手，深入讲解了生产加工环节的场所要求、设施设备配置、“三防”措施、人员卫生等关键控制点；系统阐述了原料采购查验、生产过程控制、贮存运输及检验检测等全链条管理要求；并强调了建立健全食品安全管理制度、明确岗位职责的重要性。同时，现场展示了食品小作坊行政许可申请表、现场核查评分表、生产车间布局图等多个范本，为小作坊的规范化建设提供了直观指导。
毕占军着重强调，产品标签标识是食品的“身份证”，必须严格按照《食品安全国家标准预包装食品标签通则》等规定，真实、准确标注产品名称、净含量、生产日期、保质期及生产者（委托生产商、被委托生产商）信息等内容，坚决杜绝虚假标注和夸大宣传等违法行为。
五台山市场监督管理局韩春林在补充讲话中指出当前景区部分小作坊在标识标签、产品批次溯源等方面存在的问题，着重强调了本次整改工作的严肃性和紧迫性，各生产企业、小作坊需严肃对待。
韩春林表示，市场监管部门将提供现场指导，帮助食品生产企业（小作坊）发现问题、对标整改，确保问题整改到位、不留死角。
此次培训内容详实、重点突出，有效提升了景区食品生产企业（小作坊）负责人的法律意识和管理水平。下一步，五台山市场监督管理局将以此次培训为契机，加大对食品生产企业（小作坊）的监督检查力度，建立长效监管机制，督促企业全面落实主体责任，全力保障景区人民群众“舌尖上的安全”，推动景区食品产业健康、有序发展。
