甘肃临夏回族自治州地处甘肃省中部西南面，黄河上游流域，东接定西市，南连甘南藏族自治州，西靠青海省海东市，北邻兰州市，是中国西北回族聚居密度最高的区域之一，也是古丝绸之路南道的重要节点。作为回族重要的聚居地，临夏回族的风俗习惯融合了伊斯兰教义律与西北地域文化特质。

临夏回族的饮食禁忌源于伊斯兰教《古兰经》的教义规定，是回族人民在宗教信仰实践中逐渐固化的行为准则，具有极强的群体性和规范性。

最核心的禁忌是禁食猪肉，这一禁忌不仅是宗教教义的要求，更已内化为回族人民的文化认同符号，成为民族身份区分的重要标志。

此外，教义还规定禁食骡、马、驴、狗等牲畜以及鹰、雕、鹫等凶禽猛兽的肉类，这一禁忌的深层内涵在于规避“不洁之物”和“性情凶猛之物”，契合伊斯兰教追求洁净、温和的价值理念。同时，禁食未经屠宰的死物和动物血液，认为死物可能携带病菌，血液则被视为“生命之源”，不可食用。

对于可食用的牛、羊、鸡、鸭、兔等畜禽，临夏回族有着严格的屠宰规范，必须由具备资质的伊斯兰教念经人（阿訇或满拉）按照“清真”仪轨进行屠宰。同时屠宰方式讲究快速放血，减少畜禽的痛苦，也保证肉质的洁净。

在炊食具使用上，临夏回族格外注重“洁净分离”，严禁与非清真炊具混杂使用，无论是家庭日常还是集体聚餐，都必须单独配备清真炊具、餐具，且专人专用、定期清洗。

在临夏农村的民族共居区，水井、水池旁通常会设置公用水桶、搪瓷水罐，方便各族群众取水，同时避免个人器具污染水源。家庭内部则多使用搪瓷水瓶洗脸洗手，既保持用水洁净，也形成了独特的生活习惯。

男性服饰以简洁庄重为主要特色，其中号帽是最具代表性的服饰元素。临夏回族男性普遍喜爱佩戴平顶号帽，颜色以白色、黑色、棕色为主，其中白色最为常见，因为白色在伊斯兰教中象征着洁净、纯洁。

成年男性大多讲究留胡须，认为胡须是男性端庄的象征，符合伊斯兰教对男性仪容的要求，尤其是中老年男性和宗教人士，胡须通常梳理整齐，成为仪容仪表的重要组成部分。

对于老年人和宗教人士而言，“准拜” 是传统服饰的重要选择。“准拜”是一种直领对襟的长袍，款式宽松，长度及膝或及踝，面料多为黑色、深蓝色的棉布或绸缎，穿着舒适得体，便于进行宗教礼拜。

女性服饰的盖头，源于伊斯兰教对女性仪容的规范，要求女性“遮盖羞体”，体现端庄洁净的理念，同时也适应西北风沙较大的地域环境。

临夏回族女性的盖头颜色有着明确的年龄区分：少女和新婚妇女多佩戴绿色盖头，象征着青春、活力与吉祥；中年妇女佩戴青色盖头，体现成熟稳重；老年妇女则佩戴白色盖头，象征着纯洁、庄重与长寿。

盖头的材质根据季节变化有所不同，夏季多为轻薄的纱质、棉质，透气凉爽；冬季则为厚实的绒质、呢质，保暖防风，款式多为长方形，包裹头部及颈部，仅露出面部。

临夏回族的婚姻习俗以伊斯兰教教义为基本遵循，同时融入了西北地域的世俗礼仪。

传统上，回族婚姻讲究“族内婚”，即优先选择信仰伊斯兰教的回族伴侣，确保婚姻双方的宗教信仰、生活习惯一致，

随着社会的发展，择偶观念逐渐开放，但“宗教同源”仍是多数家庭的重要考量，若与其他民族通婚，通常要求对方皈依伊斯兰教，尊重回族的风俗习惯。在择偶方式上，现代临夏回族婚姻主要由未婚男女双方自主决定，父母仅承担参谋、拣选的责任，不再包办婚姻，年轻男女通过自由恋爱、亲友介绍等方式相识相知，经过充分了解后确定婚恋关系。

当男女双方确定婚恋关系后，便进入“定茶”环节，这是临夏回族婚姻中重要的定亲仪式，标志着婚姻关系的初步确立。定茶仪式通常在女方家中举行，由男方家庭携带茶叶、冰糖、红枣、核桃、清油、布料等礼品前往女方家，礼品的数量讲究双数，寓意“成双成对、吉祥美满”。

仪式上，双方亲友欢聚一堂，男方家长向女方家长表达联姻的意愿，女方家长应允后，双方共同品尝茶水、点心，象征着“心意相通、婚姻定局”。

定茶之后，男方需按照双方约定，向女方赠送聘金和聘礼，聘金的数额、聘礼的种类没有固定标准，多根据双方家庭的经济条件协商确定，聘礼通常包括衣物、首饰、生活用品等，既体现男方对女方的重视，也为女方筹备嫁妆提供支持。

结婚日期的选择有着严格的宗教规范，临夏回族通常会避开伊斯兰教的斋月、古尔邦节等重要宗教节日，优先选择“拍山拜日”（礼拜四）或“主拜日”（礼拜五），因为这两天在伊斯兰教中被视为吉祥的日子，礼拜活动更为隆重，也寓意着婚姻得到真主的祝福。婚礼筹备过程中，双方家庭都会按照宗教要求，确保所有物品、食材的“清真”属性，婚礼场地的布置简洁庄重，避免奢华铺张，体现回族朴素的生活理念。

婚礼当天的核心仪式是“念尼卡哈”，这是回族婚姻合法性的宗教见证，必须由两位穆斯林证婚，且由阿訇主持。仪式开始前，新郎新娘需身着传统服饰，新郎佩戴白色号帽，新娘佩戴绿色盖头，双方亲友齐聚清真寺或家中的礼拜场所。

阿訇首先向男女双方宣读《古兰经》中关于婚姻的教义，讲解婚姻的责任与义务，随后再次询问双方是否自愿结为夫妻，只有当双方均明确表示“愿意”时，婚姻才被视为有效，若一方不同意，则仪式终止，婚姻无效。阿訇念诵完“尼卡哈”经文后，会向空中抛撒核桃、红枣，寓意“早生贵子、多子多福”，在场亲友纷纷争抢，氛围热烈喜庆。

婚礼仪式结束后，女方会随男方前往新家，男方家庭会设宴款待亲友，宴席以清真菜肴为主，传统小吃如油香、馃馓子、桶子肉等必不可少，亲友们举杯祝贺，共同见证新人的幸福时刻。婚后一段时间内，新人会携带礼品回访双方亲友，感谢大家的祝福与支持，形成完整的婚姻礼仪链条。

临夏回族的丧葬习俗严格遵循伊斯兰教“土葬、速葬、薄葬”的核心理念。当亲人病危之际，临夏回族家庭会立即请阿訇或村里有威望的宗教人士前来，为病危者念诵“讨白”，即忏悔词。“讨白”的核心是引导病危者向真主忏悔一生的过错，祈求真主的宽恕与庇佑，确保其“洁净归真”。

逝者咽气后，守护者会立即为其瞑目、合嘴、顺手足，将遗体平稳放置在木板上，避免随意搬动。随后，由同性亲属或专门的殡葬人员为逝者进行洗礼，这是丧葬仪式中重要的洁净环节。洗礼时，需用温水按照“先上后下、先右后左”的顺序清洗逝者的全身，包括头发、面部、四肢等，过程中要保持庄重肃穆，同时确保遗体的洁净。洗礼完毕后，用洁净的白布包裹遗体，白布称为“克凡”，通常为三丈六尺长，分为大中小三块，分别包裹遗体的全身、上身和头部，包裹时不留任何缝隙，寓意着“洁净归真、回归自然”。

逝者去世后，亡人家中通常不动烟火，饮食由亲友邻里供给，这一习惯既体现了对逝者的哀悼，也避免家人因悲伤过度而疏忽饮食。

亲友得知噩耗后，会及时前来吊唁，吊唁时通常会赠送“海底牙”（即慰问金）、大米、面粉、清油等物品，帮助亡人家庭应对丧葬事宜，严禁赠送花圈、花篮、挽联等非宗教性祭品，避免奢华铺张，契合“薄葬”理念。吊唁过程中，亲友们会轻声安慰亡人亲属，表达哀悼之情，整个氛围庄重肃穆，不允许喧哗打闹。

临夏回族坚持“速葬”原则，通常情况下，遗体只停放一日，最多不超过三日，避免遗体腐烂，体现“入土为安”的理念。停放期间，遗体通常安置在院内干净的地方或清真寺内，用白布覆盖，由家人和亲友轮流守护。葬前，会举行“站者那则”仪式，即集体宗教祈祷，由阿訇或亡人亲属主持，前来送葬的亲友与亡人亲属共同面向麦加方向站立，跟随阿訇念诵祈祷经文，意为代亡人拜主，祈求真主宽恕逝者的过错，让其灵魂升入天堂。

送葬时，遗体被安置在“塔布提”（即移尸木匣）中，由逝者的晚辈肩抬或乘车前往“麦咱”（即墓地），晚辈抬棺既是对逝者的尊重，也体现了“尊老孝亲”的传统美德。

临夏回族的墓地通常选在地势较高、干燥向阳的地方，避开农田、水源地，契合“不占用生产资源、回归自然”的理念。墓穴由专人挖掘，通常深五六尺，长六尺，宽三尺，在墓穴西侧距离底部一尺处掏一个“偏堂”，作为放置遗体的空间。安葬时，将遗体从“塔布提”中取出，轻轻放入“偏堂”内，摆放姿势严格遵循宗教要求：头枕北、足朝南、面朝西（即圣地麦加的方向），寓意着逝者灵魂能够朝向圣地，得到真主的庇佑。墓穴内不放置任何陪葬品。

遗体安放完毕后，用土坯堵严“偏堂”入口，再用土将直坑填满，最后在墓冢上垒起简单的土堆作为标记，不立墓碑、不做装饰。随后，阿訇在墓前念诵《古兰经》片段，亡人亲属及送葬亲友环跪墓前，静心聆听，念经完毕后，丧葬的核心仪式即告完成。送葬前后，亲友赠送的“海底牙”以及亡人家庭准备的财物，会由家人舍散给贫困亲友、清真寺或宗教人士，意为“以逝者之名行善”，祈求真主宽恕逝者、庇佑生者。

葬后，根据临夏回族不同教派的习俗，家人会在一定期限内请阿訇念诵“赫庭”，即祈福经文，通常分为“三日赫庭”“七日赫庭”“四十日赫庭”“百日赫庭”和“周年赫庭”，每次念诵“赫庭”时，会邀请亲友前来，共同为逝者祈福，同时表达对亲友帮助的感谢。

人际交往中，临夏回族有着独特的礼仪规范，“赛俩目”是最基本的问候语，意为“平安与你同在”，是伊斯兰教倡导的友善问候方式。回族群众见面时，通常会主动道“赛俩目”，尤其是男性之间、女性之间，或长辈对晚辈，问候时伴随握手，眼神温和、态度诚恳，传递友善与尊重；写信、打电话时，也会在称呼后加上“代赛俩目问候”的句式，延续问候礼仪。

家庭聚餐时，需请长辈上座，饭菜做好后要先端给长辈，待长辈动筷后，晚辈才能开始用餐；行路时，晚辈要主动避让长辈，让长辈先行；长辈说话时，晚辈要认真聆听，不可随意打断；逢年过节或长辈生日，晚辈要前往探望，送上祝福与礼品，表达孝心。

宗教礼拜是信教群众日常礼仪的重要组成部分，临夏回族的礼拜多在清真寺的礼拜堂进行，清真寺是回族群众宗教活动、文化交流的核心场所。

在临夏城乡，清真寺遍布各个回族聚居区，礼拜堂内整洁肃穆，面向麦加方向设有“米哈拉布”（即壁龛），供阿訇领拜。每天五次礼拜时间，信教群众会准时前往清真寺，身着洁净的服饰，按照规范的仪式进行礼拜；在没有清真寺的偏远地区，信教群众则会在地上铺一块洁净的苫单，就地进行礼拜，确保宗教仪式的正常进行。

每逢开斋节、古尔邦节等重要宗教节日，临夏回族的日常礼仪会更加丰富隆重。节日前，家家户户都会打扫卫生、清洗衣物，确保环境与个人的洁净；节日当天，信教群众会前往清真寺参加集体礼拜，随后走亲访友、相互拜节祝贺，主人家会炸制油香、馃馓子等美食，分送亲友邻里，共同庆祝节日。

临夏回族的风俗习惯，是伊斯兰教义律与西北地域文化、传统美德共同融合的产物这些习俗不仅塑造了临夏回族独特的文化身份，更成为中华民族多元文化的重要组成部分，历经数百年传承而生生不息，彰显着强大的文化生命力。