“中国特有的风土与代代相传的匠心，共同造就了这杯独特的古琶茶。”近日，在广西壮族自治区来宾市象州县妙皇乡古琶茶制作技艺研学基地（以下简称“研学基地”），老挝游客瓦萨娜·西索万体验古琶茶制作技艺后说。啧啧称赞之余，她打算将古琶茶带回老挝，让更多人品尝这杯好茶。
象州早在唐代陆羽所著《茶经》中就被记载为岭南主产茶区。古琶茶因产于象州县妙皇乡思高村委古琶村而得名。2020年，古琶茶制作技艺被列入广西非物质文化遗产代表性项目名录。
“每批茶青特性不同，必须凭经验调整火候和手法。”在研学基地，古琶茶制作技艺市级代表性传承人冯康玲将新采的茶青倒入铁锅，双手随即探入锅中，通过精准感知与快速翻炒，引导茶青蜕变。
2006年，从职业学校毕业的冯康玲毅然放弃成为一名城市茶艺师的机会，回到家乡学习古琶茶的制作技艺。冯康玲不仅改进了传统工艺，还毫无保留地将技艺传授给乡亲们。在她看来：“一个人富不算富，大家都能‘靠茶吃饭’，这门手艺才算真正活起来。”
如今，在冯康玲创办的研学基地里，每年有超过千名青少年前来体验制作古琶茶。她还以古琶茶为基底，开发冷泡茶、茶拿铁等多款新品，深受年轻人喜爱。
“将传统古琶茶融入现代饮品，打造具有象州特色的招牌茶饮，是实现品牌‘走出去’最切实的路径。”面对新茶饮市场，冯康玲的发展思路很明确。
“老师告诉我，古琶茶的冲泡不仅是把水倒向茶叶，水温、浸泡时间和注水方式都会影响茶汤的层次。”在研学基地，来自泰国的诺帕里·卡蒙苏万完成了他的首次中国茶冲泡。在他看来，每一个看似简单的冲泡步骤背后，都有其道理，“这是中国几千年茶文化沉淀下来的智慧。”他说。
58岁的罗秀华是妙皇乡古琶茶产业发展的亲历者之一。她家的3亩茶园，俨然是一个“绿色银行”。“光采茶一项，每年就能为家里增收约2.5万元。”罗秀华说。
“目前，妙皇乡古琶茶种植面积1200余亩，年产值600多万元。”妙皇乡党委书记黄钰钧介绍，近年来，妙皇乡已累计投入近2000万元打造茶旅综合体、升级茶研学院、打造民宿和文旅设施。与此同时，当地政府还通过举办“三月三”茶旅文化活动等，助推茶旅融合，民众增收致富路越走越宽。
（张广权）