把我这几天在厦门看到、 吃到的、听到的好奇心放这里，好多事都想问问本地人，想听听懂行的人怎么说，也欢迎大家在评论里写下自己的想法。等行程结束时我把问题记下来，我想把这些细节一一讲清楚，当作笔记也好当做请教也不错。

再说吃的，出门前我是土著洛阳人，家里口味偏重，讲究原汁原味，到了厦门海货就成了主角，做法跟我们中原的红烧、清炖、糖醋全不一样。街边小吃里我最先吃到一种叫土笋冻的东西，晶莹剔透，入口滑爽，带点海的甜味儿，当地人吃的时候会蘸芥末酱油，味道特别鲜美，不过我想知道这道菜是怎么来的：是当地人大把捞到海货之后自己琢磨出来的家常吃法，还是受了早年走南洋华侨饮食习惯的影响？后来我又尝了一种叫做海蛎煎的食物，外皮被煎得金黄，里面塞满了肥大的海蛎子和蛋，那种口感厚实的感觉完全不同于洛阳的菜式，在想是不是这些加工手法当中有咱们平时不太常见的技巧呢，又或者背后有着特定的制作文化和礼俗？希望懂海鲜的朋友能给我说说这类小吃到底是怎么做的，有什么历史渊源之类的。

说房子和街巷，中山路、鼓浪屿上多见到一种叫骑楼的房子，底层留个通道，顶层住人，下雨走路时不用一直打伞。像这样的设计，在南方许多城市都有，但在厦门的街区里面很常见呢。还有些老别墅叫做“番仔楼”，带着圆形拱门、彩砖拼花或者雕花栏杆之类的装饰看上去就有股洋气的感觉。听说很多都是华侨回来之后造起来的。我想知道这里为什么会存在这么多带有外国人痕迹的老房子。是不是因为早年间有贸易往来、移民经历的原因？那些历经岁月风霜还保留着好的房子究竟是怎么保养到现在的，具体依靠些什么办法来维持？发展城市的进程中该怎么处置这样古老的房屋：是让它继续那样呆着还是改建为一座博物馆？如果想活化使用变成一家店铺甚至民宿会怎么样…哪一种方式能更好达到传承过往信息又满足当下的需求的目的？

再说海边的公共空间，环岛路上一边靠海，另一边种着树和花带，很多人骑车或者慢慢走。我走过白城沙滩那边、曾厝垵对岸的栈道以及五缘湾湿地公园，觉得城市在海边投入挺多精力的，想问市政部门到底为啥把海岸线弄得这么密集：是不是为了让市民更方便亲近大海，亦或是为了串起城市的观光资源点儿，或者是提升整个城市的形象？这些步道跟公园会对居民的日常造成啥样的影响，会不会让生活节奏变快些，让大家更爱到户外去转悠呢？还有就是规划的时候怎么处理好海岸景观建设和生态保护的关系问题，怎样才能既不过度开发破坏海滩又不影响湿地保护之类的生态因素。

公共交通中我察觉到有意思的事情，BRT报站会用闽南语，地铁站里面有些站点很现代，跟机场似的又宽大又明亮，高崎站给我这种感觉特别强。这种方言报站对我这样外地人刚开始有点听不懂，不过时间长了觉得这是当地气味的一部分，我想知道本地人怎么看待闽南话在公共场所的使用情况，它是社区认同的标志还是可能会给外地人造成交流障碍呢？地铁站的设计现代化对于城市形象起到怎样的作用，是不是为了显得国际化或者考虑交通转换效率，在这些设计下外地人对这座城市的第一印象会不会受到影响？

说到海滩，差别很大。鼓浪屿港仔后离热闹区近人多，适合看人和热闹；观音山那边视野开阔，适合玩水上运动；黄厝的沙子细软些，适合看日出。我想知道这些不同点是自然形成的还是人为整理的结果？当地开发海滩的时候怎么平衡生态维护和游乐设施建造？每个海滩吸引哪类游客有没有自己的“人设”，想问问对这里比较了解的朋友推荐更多详细的玩法，哪些地方合适带小孩，哪个地点冲浪舒服点儿，什么时候去人少更方便拍照等等。

对于城市绿化，我看见街边和公园种了许多三角梅、棕榈、大榕树，颜色鲜艳看着很舒服，我想问问厦门在绿化的方面是否有统一的规划？比如更偏爱开花植物来提高视觉效果，或者根据不同街区种植不同植被之类的。引入外来植物会不会对本地原生植物造成伤害？有无出现过因选择绿化而导致生态问题的情况发生？这些树木花花草草们，在夏天降温、改善空气质量及提升人们心情上起着多大的作用呢，有没有做过相关研究或是评价数据可以查到吗？

再回头讲文化和身份感，在厦门我听到闽南话，看见骑楼和番仔楼，吃到海鲜小吃的时候我就对这片文化有敬意，我想知道这些文化元素的历史源头在哪，方言是怎么保留下来的，建筑风格跟海外联系到底有什么关系，饮食习惯里哪些是本地沿袭下来，哪些又是外来影响造成的，这些问题对我而言不是简单的疑问，而是牵扯到城市现代化进程怎样保护传统文化的思考。城市要发展老东西也要活起来，怎么才能在保持历史面貌的前提下给老建筑赋予新的功能并继续服务城市生活？有没有现成的例子可以参考借鉴？

我对治理方面还存有疑惑，厦门在保护养老房子的时候，采取了哪些制度和技术手段呢？碰上风雨侵蚀或者盐雾腐蚀这类情况时，怎么去修理会更好一些呢？那些地方被鼓励旅游以后如何防止变成纯粹用来消费的地方，进而影响到居民的生活起居状况之类的，在这方面城市长期居住质量以及游客体验都和这相关联，有没有参加过类似项目的朋友愿意谈谈自己的体会感受？

整个旅程感受很强烈，海风、绿意、海鲜和老建筑形成一幅画，我心里冒出来的问题比画面多。我是洛阳来的外地人，在这儿总跟家乡比较一下：那边是四合院老城街，这边就是面向海的楼群骑楼了，吃喝玩乐都不同步。我想把两地差别讲清楚一点，又得保持尊重态度，我还想知道闽南文化里哪些地方会让人产生误解，哪些事情不弄明白就无法真正融入当地生活当中去。

最后这几个问题就放到这儿，真心希望厦门本地人、历史学老师还有城市规划师，你们这些懂这些东西的人能帮我解答清楚。你可以在我底下评论说你知晓的有关土笋冻海蛎煎的故事由头吗？或者骑楼番仔楼的历史故事，以及修护技术这类的小技巧也可以告诉我，可以给我推荐几个你喜欢去玩海滩的地方吗？哪个时间段人最少，哪个地方适合带孩子去等等我都想知道啊！像是我们这个绿化生态，公共交通，方言使用这些事要是你也参与过或者观察过有什么看法我也想听听，我要把这个“海上花园”再挖深点儿知道她怎么在现代化进程中留住她的旧日时光，盼着你的回应呢!咱们一起把这些细节给聊明白!