闽粤赣的大山里，客家老表嘴边常挂着“上岽”“下磜”——这俩方言字，是他们给山水贴的“专属标签”。

不是所有山都叫“岽”，也不是所有崖都称“磜”，这背后藏着客家人与山打交道的千年门道。

一、先搞懂：“岽”是高山，“磜”是险崖

客家人“逢山必有客，无客不住山”，但对山的称呼分得极清：矮丘叫“坡”，连绵的叫“岭”，只有海拔千米往上、像脊梁似的高山，才配叫“岽”（dòng，客家话读“栋”）。

而“磜”（zhài，客家话读“寨”）更具体，专指挂着瀑布的悬崖、或像台阶似的石壁——简单说，“岽”是天上的山，“磜”是有水的崖。

1. 岽：客家山区的“顶流地标”

宁化客家人最骄傲的“鸡公岽”，就是典型代表。这山1389.9米高，不仅是宁化的地标，更是石城县的最高峰，矗立在闽赣两省交界处，站在山顶真能一脚跨闽赣，因峰顶形似鸡冠得名。

它不是孤零零一座，北连木马山，南接鸟子脑，西侧将石城县赣江源镇的桃花村等村落拥入怀中，东侧则包裹着宁化治平畲族乡，既是韩江、赣江的重要水源地，又因地处国家级自然保护区核心区，成为藏着原始森林和竹林的“天然冰箱”——夏天进山里，比山下凉好几度，石城客家人说“三伏天到岽上，不用摇蒲扇”。

站在峰顶的茶亭里极目远眺，石城一侧的翠竹与宁化一侧的林海连成一片，山风里都带着两岸客家村落的烟火气。

这类“岽”在客家地界很集中：平和县西半县靠近广东的地方，观音岽、大岽山一个接一个；

蕉岭的樟坑岽、丰顺的释迦岽，全是千米以上的“硬骨头”。

它们的共性是植被密、生态优，孕育出独特物产——大岽山的云雾茶、宁化鸡公岽的玉扣纸早已闻名，而石城一侧的鸡公岽脚下，更是靠着高山光照足、昼夜温差大的优势，种出了香甜多汁的黄桃。

石城县鸡公岽黄桃种植专业合作社就扎根于此，带动周边村落发展黄桃种植500多亩，通过“线上+线下”销售模式，让高山“黄金果”变成了老表的“致富果”，连山笋、红菇等山珍也借着这股势头走出了大山。

2. 磜：挂着瀑布的“生活靠山”

“磜”字带个“石”，天生和水绑在一起。宁化淮土乡的磜下村，名字就藏着故事——村后悬崖挂着条瀑布，老辈人叫“磜”，村子就成了“磜下”。

广东紫金的“上磜肚”、兴宁的“白水磜”，也都是靠瀑布得名。

这些“磜”不光好看，更是老表的“活命水”。

华安县的雾水磜，60米高的双瀑布，溪水顺着“磜”下的石阶流进田，灌溉着山下的稻田；

普宁的三重磜更神，三级石阶似的悬崖，流水磨亮了岩石，成了村里人洗衣、挑水的天然站点。

二、追根溯源：俩字藏着客家迁徙史

别小看这俩方言字，它们是客家人“带着祖宗话迁徙”的活证据。

1. 岽：从“山名”到“客家专属词”

《集韵》里早有记载，“岽”最初就是山名，后来客家人南迁时，把它变成了“高山脊”的专属称呼。

在永定客家话里读第四声，梅州客家话里常说“山岽”，连“屋岽”都成了“屋脊”的意思——等于把山的“脊梁”和房子的“脊梁”绑在了一起，多亲切。

最妙的是，“岽”的分布跟着客家人走：越靠近闽粤赣交界，带“岽”的山名越多，比如石城人叫“雪峰岽”，不叫“雪峰山”，这就是“宁卖祖宗田，不忘祖宗言”的讲究。

2. 磜：从“石阶”到“悬崖符号”

“磜”古早时和“砌”是一个意思，指石阶。

客家人住进深山后，见着悬崖上的瀑布像一级级台阶往下跳，干脆把“磜”借过来称呼这种地形。

以前还有人写“石示”（石字旁加示），现在规范成“磜”，但老表口语里还这么念。

宋代文献里就有“磜”当地名的记录，刚好和客家人第二次南迁的时间对上——等于这字跟着客家人翻山越岭，把“台阶”的本意，活成了悬崖瀑布的“小名”。

三、靠山吃山：俩字融进老表的柴米油盐

“岽”和“磜”不是书面词，是老表每天要打交道的“老熟人”，住房、种地、过节都离不开。

1. 住：依山就势建“堡垒”

客家人建房子，专挑“后有岽、前有磜”的地方。

南靖田螺坑土楼群就靠在湖岽山半坡，背后的高山当“靠山”挡寒风，前面的溪流（从磜下来的水）能灌溉，土墙厚一米多，土匪来了也不怕——这就是“左青龙右白虎”的客家版解读，实用又安心。

宁化杨古磜村的陈公寨更绝，直接建在磜旁边的山顶，放哨的人在岽上一喊，山下种地的老表立马躲进寨里，“磜”的悬崖成了天然屏障。

2. 种：把山“变”成田和茶

岽太高种不了稻，老表就种茶叶、油茶。大岽山常年云雾绕，种出的茶特别香；鸡公岽的竹林里，能采笋、做玉扣纸。

磜旁边的梯田最金贵，溪水顺着磜流下来，刚好浇田，宁化老表发明的“鱼鳞坑”，像鱼鳞似的贴在山坡上，下雨不冲土，种的油茶长得旺。

永定磜下村的老表更会算，在岽下种高粱，收了直接卖给酒厂，搞“高粱+酿酒”的订单农业，以前的“穷山”，现在成了“金山”。

3. 玩：过节要拜“岽和磜”

在客家文化里，岽是“神山”，磜是“神水”。

丰顺埔寨镇元宵烧火龙，要抬着龙灯上“龙升岽”，说是“飞龙上天”，能保一年风调雨顺；有些村祭“土地伯公”，会去磜旁边的庙，用磜水点香，求水源不枯、庄稼丰收。

宁化治平乡的老表，清明上坟要先“祭岽”，在鸡公岽脚下摆上米果，感谢高山给的资源。

石城赣江源镇的客家儿女也有着同样的敬畏，他们会带着自家种的黄桃、采的笋干来到山脚下祭拜，祈求岽上水源充沛、果实丰登。

对两边客家人来说，鸡公岽从来不是分割地域的屏障，而是维系生计的纽带，岽和磜都不是风景，是要敬的“衣食父母”。

四、后记：俩字读懂客家人

“岽”是客家人的“脊梁”，代表着往上走的韧劲儿；“磜”是客家人的“血脉”，代表着顺势而为的智慧。

从“上岽砍柴”到“下磜挑水”，从土楼的选址到烧火龙的习俗，这俩字早不是简单的地名，是刻在客家人骨子里的生存密码——靠山吃山，更要爱山护山。

下次去客家山区，听见老表喊“去岽上摘茶”，别懵，跟着往上走，准能看见最清的泉、最香的茶，还有藏在山水里的客家故事。

2025年11日28日