作为一个土生土长的贵州贵阳人，我的大学是在贵州的隔壁云南上的。虽然说云南就在我们贵州边上，但是我对云南的了解却特别少，有很多事情也都是我到了云南上大学才知道的。
下面就从我在云南读大学四年的视角来说一些我来了云南才知道的事情，全都是我个人的真实感受。
1、云南夏天是“天然空调房”，比贵州还舒爽
在云南生活几年，说实话我太爱这里的气候了，比贵州的夏天更显温润舒爽。要知道在我们贵州，夏天虽凉但早晚温差不算极致，可在云南，盛夏正午也难有闷热感，就连午后小憩，盖薄被都是常态。
我一开始打算来云南上大学的时候，还担心这边和贵州气候差异大不适应，后来才发现，云南的夏天根本不需要空调，晚风一吹，比家里的风扇还舒服，彻底打消了我的顾虑。
2、过桥米线里没有“桥”，仪式感拉满
刚来到云南的时候，我问同学云南有什么必吃的特色美食，同学首推过桥米线。我一开始还纳闷，难道这米线里会有小巧造型的配料？结果第一次进店才发现，过桥米线里压根没有“桥”，后来才知道，“过桥”是源于当地的民间典故，而且端上来时，汤底、米线、配料分层摆放，仪式感比贵州的羊肉粉还要足。
3、云南人常吃的“贵州米线”，根本不是贵州口味
云南有一种本地人常点的小吃叫“贵州米线”，我一开始听到这个名字，立马来了亲切感，心想终于能吃到家乡味了。结果尝了一口才发现，这所谓的“贵州米线”，跟我们贵州的米线口感、调味完全不一样，酸辣度偏淡，还加了很多云南特色的菌菇和香料，是妥妥的云南改良版，跟贵州没啥关系。
就像是贵州的湖南面不是湖南的、重庆鸡公煲不是重庆的一样，都是本地自创的“借名美食”。
4、米线的吃法，比贵州米粉多太多
没来云南之前，我以为贵州的米粉吃法已经很丰富了，汤粉、炒粉、凉拌粉应有尽有，结果到了云南才发现，米线的吃法简直多到离谱，完全刷新了我的认知。
云南的米线可以做成过桥米线、小锅米线、凉米线、卤米线、罐罐米线，还有酸浆米线、干浆米线的区别，就连配料都能选几十种，每一种吃法都有独特的风味，比贵州米粉的花样多太多。
5、云南蘸水不只有辣，香料多到眼花缭乱
我们贵州人爱吃辣椒面，万物皆可蘸辣椒面，可来了云南才发现，云南人的蘸水才是“隐藏王者”，而且根本不只有辣味。
云南的蘸水讲究“香而不燥”，除了辣椒，还会加折耳根、香菜、蒜末、花生碎、芝麻，甚至还有薄荷、香柳等特色香料，不同的菜搭配不同的蘸水，比如吃烧烤有烧烤蘸水，吃火锅有火锅蘸水，吃米线有米线蘸水，比贵州的辣椒面蘸一切，多了更多层次感。
6、云南火锅，菌子比肉还金贵
贵州的火锅以酸辣入味，蔬菜免费吃很过瘾，可来了云南才知道，云南的火锅主打一个“鲜”，而且菌子比肉还受欢迎、还金贵。
在云南吃火锅，很少有免费蔬菜的说法，但大家点菜时，都会优先点各种野生菌，牛肝菌、鸡油菌、竹荪、羊肚菌，光是菌子就能点一桌子，煮在清汤里，鲜味儿能飘满整个店，这在贵州是很少见的，毕竟我们贵州人吃火锅，更爱往里面加肉和蔬菜。
7、云南人对“花”的执念，超出想象
我们贵州人爱吃折耳根，而云南人，简直是把“花”吃进了日常里，这种执念是我来了之后才彻底明白的。
在云南，各种能吃的花都是餐桌上的常客，茉莉花炒鸡蛋、玫瑰花做鲜花饼、金雀花煎蛋、苦刺花煮汤，就连炒菜都能加一把金银花，既能当菜吃，又能当香料，清新又独特。我一开始还觉得奇怪，后来吃多了才发现，鲜花入菜真的别有一番风味。
8、云南不止有鲜花饼，还有各种“野生”零食
没来云南之前，我对云南的印象就是鲜花饼、普洱茶，来了之后才知道，云南的特色零食远比我想象的多，而且很多都是“野生”口感。
除了家喻户晓的鲜花饼，还有酸角糕、猫哆哩、野生菌酱、核桃糖，就连各种果干都是原生态的，没有太多添加剂，酸角糕的酸甜、猫哆哩的Q糖，都是贵州很少能吃到的味道，以至于我每次放假回家，都会给家人带一大包。
9、云南人吃酸，和贵州不是一个路子
我们贵州人爱吃酸，酸汤、酸菜、虾酸，主打一个醇厚的发酵酸，而云南人也爱吃酸，但和贵州的酸完全不是一个路子，更偏向“清爽开胃”。
云南的酸，大多来自酸角、柠檬、百香果这些天然果酸，还有泡鲁达里的椰香酸、舂鸡脚里的酸辣，酸得清爽不腻，不像贵州的酸那么厚重。而且云南人吃酸，更爱和各种凉拌菜结合，比如舂鸡脚、凉拌芒果，酸中带辣，越吃越上瘾。
10、云南人喝酒，主打“慢喝细品”
贵州的白酒闻名全国，茅台、习酒，贵州人喝酒也豪爽，酒量深不见底，两三斤白酒下去都不醉的大有人在。我自认为酒量不算差，可来了云南之后才发现，云南人喝酒，和我们贵州人的豪爽完全不同，主打一个“慢喝细品”。
云南人不怎么爱喝高度白酒，更爱喝自酿的米酒、杨梅酒、青梅酒，度数不高，酸甜可口，大家围坐在一起，边吃菜边小酌，慢慢喝、慢慢聊，不拼酒量，只图尽兴，这种喝酒的氛围，和贵州的“大口干杯”形成了鲜明对比。
结语
上面便是我之前在云南上大学后对云南的一些认识，虽然说可能有些地方说的比较片面，但都是我的真实感受，希望大家见谅。云南是一个很好的省份，云南的美食很多，风景也漂亮，最主要的是云南人都非常淳朴善良和热情，我非常喜欢云南。
