我是丽水山里的一间奶茶店的老板，做了六年的奶茶。每天的工作就是红茶、奶盖和应季水果。带自家泡好的茶叶去上海，是我第一次离山里的地方这么远去看城市的味道。

一下地铁，和我熟悉的山里气味不一样。那里空气里没有山间茶叶和水汽混合的清香味，街上的味道是咖啡味儿和生煎包的油香。手里捏着的茶叶样品在这个环境里有些闷，我能感觉到叶子像是被城市的干冷吞了一口，山里清晨我去摘薄荷叶，拿回家泡杯绿茶，在门口坐着听风做奶茶的时候我觉得茶香跟薄荷味搭在一起挺好闻的，城市这边的干爽让我想念山里的湿气，那边放上几天的茶叶不容易变干。

我先去的是多伦路文化名人街，在这条街上有一些是名人的故居和一些旧的建筑，也有一些小书店进门是不用买票，比丽水古堰画乡便宜。在这条街上房屋大多都是红色砖墙红色瓦片屋顶，这个颜色跟山里面看见的那个青色砖头灰色的不太一样。这里有些人家的故居会摆放很多字画以及他们的一些生活用品，而且规矩还很死板，不准我们用手摸这些物品，所以我拿茶样一直攥在手里不敢放桌子和长椅上面。这里有家咖啡馆，一杯美式需要30块钱，对比之下感觉还挺贵的，我在麗水的一家中店子里，珍珠奶茶加椰果只需要15块，大家都觉得特别实惠，喝起来的味道也是对当地人来说更好的口味。

多伦路的院子里种了花花草草，颜色看着新奇，想起山里摘的薄荷叶子。不过这里只能看不能摸，跟自己在山上手掐薄荷的感觉不一样。街口小摊上卖生煎包，十个十块，底下焦皮，咬开会流油，吃多了觉得有点儿腻，要喝点水才好些。回到丽水之后我更喜欢把缙云烧饼和奶茶一起吃，一口下去香得很，感觉特别满足。那逛。

第二天去了鲁迅公园，公园有湖和鲁迅雕像，不用门票。草坪是绿的，鲁先生像立在湖边，感觉湖水不像南明山那边的那个湖那么清澈干净，有点浑浊的样子，岸边柳树软绵绵的，在我心里就想到泡奶茶时候茶叶在杯子里上下翻滚的情景，门口有个阿姨在卖上海梨膏糖，15块一斤，甜甜润润的感觉，比丽水这边经常吃到的麦芽糖（5块钱一斤）好喝多了，我还是更喜欢把麦芽糖搭着奶茶吃那种感觉，公园椅子很多，时不时就有大爷大妈在里面打太极啊唱戏曲之类的热闹得很，我抱着茶样一直不敢放到椅子上怕踩到。

第三天去1933老场坊，这是个改建的旧屠宰场，门票四十元，里面的建筑基本都是钢筋和水泥搭起来的，楼梯也大多是个大旋梯走起来特别容易晕头转向，里面有点艺术装置那种风格比较现代而且还有点怪里怪气的感觉，不像丽水那些农民画一看就懂。我在楼道口站得很紧张怕不小心把茶样弄掉了下去，园区大门处卖50块钱的帆布袋很漂亮，就是比不上丽水中到处都见到的十块一个的竹篮，竹子编成的那种简易又实用，不管是装茶叶还是装水果方便回老家店里带东西回家。园区里还能买粢饭团每个八块钱里面有肉松跟咸菜吃起来有点黏，不过感觉是偏干一点，我拿在手上吃最好配奶茶喝更好一些。但是红糖发糕这个最常看到的就是五十块一块钱的那个那个，在这里才五块钱一大颗甜度合适口感也不错更适合我喜欢的味道。

我这两天在虹口，发现吃的跟山里不一样。这边爱吃面点喝咖啡，早餐吃生煎加一杯咖啡很普遍，中午来碗小笼包，有的晚上喜欢吃粢饭团。丽水那边都好吃米食，早上吃清明粿蘸豆浆，中午咬个缙云烧饼就走人了，下午下班能去小区附近的小摊买奶茶解腻一下。价格也是城里的贵一些，比如美式咖啡三块十块一碗比山上珍珠奶茶15元一罐的卖得还贵。但是水果有时候更便宜些，在家里想吃草莓的时候可以在家门口买到20/斤，但是在山上可能要30/斤。对于开奶茶店进货是个好条件。交通工具也不同，因为地铁多所以比较快到地方就可以直接开始拉货。电动车不像电动车那么灵活，市区内可以靠电车拉。丽水都是电动车居多的地方就是运茶叶、果类这些东西更加方便，气候也有很大的差别，我在市里面觉得偏干燥，然后拿回店里之后路上早晨可能会有点脆掉；在家里湿气重，放两三天都不会容易出现茶干枯的情况

上海店面小且多，巷子里挤满奶茶店。丽水这边大而宽敞，顾客坐着很舒服。虹口人生活节奏快、竞争压力高，做奶茶生意要付出更多成本，在效率上也更讲求短平快的服务模式。水果城里便宜可以减少进货价格，但是干燥的天气也会造成损耗，保存的成本会上升。地铁便利是个优点，但是一带很多茶叶和水果进站就不方便了，电动车在城乡之间灵活但是在城市却不能实现。

我在心里一遍遍地将两地的景象重合，红砖红瓦与青砖黛瓦是外貌上的差异，旧厂房钢筋混凝土和乡间田埂木屋代表不同的空间感，螺旋楼梯让人晕头转向，木楼梯却很稳妥，现代雕塑和农民画直观的不同审美，在城市里人声鼎沸逛街看展，在山村里安静环境守着店铺做稳定生意。虹口有适合多伦路看看名人故居、鲁迅公园散步逛逛、1933看看创意建筑的地方，但是开奶茶店要考虑成本问题、原料保存问题、顾客习惯问题等等综合因素之后我觉得还是丽水合适一点。

我给老乡们的一些建议比较直接，去虹口多带点钱，东西贵是正常的。不要周末的时候去多伦路，人很多的。去鲁迅公园在湖边站久了会着凉。去1933这种地方不要穿高跟鞋，楼梯特别多而且绕容易摔倒。在上海吃生煎小笼味道不错，但是偏油或者偏甜，在山里吃的那些小吃不一样，各有各的好与不好。

最后我想说的是，这次见闻当成学习吧，虹口的方便热闹让我看到不同消费人群和经营方法。丽水的空气水果人还有熟客群，我更想守着那个店做我自己习惯做的奶茶。城市适合短期考察取经采购，家乡适合长期经营结合茶奶果子做出老乡喜欢喝的味道。带着样品回去山里后我会重新包装保存方式防止干掉霉掉坏掉，这样对我这个小店来说更加现实可行也能够保证品质让客人满意。