回到家嘴里还念叨着那个城市的名字，行李也没怎么动，脑袋里先蹦出几件事儿：走在老区容易遇到有故事的地方；吃的分量足、味道带劲儿；出门得挑对路，省心又省力；海边风大，礁石硬，走路小心点儿；住上一晚才能把呼吸放慢。把这些感受放到行程安排里，就少走好多弯路。

住一晚有实际用途，白天逛完老城，天黑之后街巷安静下来，能听到窗外的潮湿风声。老城民宿基本都有个性特点，房间可以看到瓦片、天线和邻居院子，隔音一般，想要睡个好觉就去市区主商圈酒店，周末贵，工作日便宜点，订房越早越好。如果要看海景的话，在石狮、晋江、惠安都能看到海景房，记得问问在哪层楼以及窗外是否会因为盐雾而被淋湿。

寺庙参观可以给旅程缓冲一下，开元寺有古代的基底，早晨人少风小，钟声响起时脚步就会慢下来，想要避开人群最好在八点之前到达。清净寺门口是石头做的，门上有古老的阿拉伯文字，进去之后要保持安静，拍照的时候不要开闪光灯，穿衣服也不要太暴露。天后宫很有人气，祭祀和庙会都很热闹，当地人靠信仰寻找安心之处，不该用相机去打扰别人。

几处老物件容易留下印象，东西两座塔用大块石头垒起来的，在旁边站会儿就能感受到历史沉稳下来的感觉。西街那一排红砖房，墙上的图案像绣上去的一样，很多门楣、木梁都值得慢慢看。老人的动作也特别有画面感，门口摇蒲扇喝茶，那些小动作就把时间拉长了。海边那个古城叫崇武，城墙靠海，浪是很有节奏地打在石上，拍照风景很好，不过上城走动要当心别靠近边沿。

海岸线这边要有点小心，洛阳桥横跨海口，在桥底有贝壳堆砌的痕迹，当地人说把牡蛎放在桥脚能稳住桥身。安平桥像条石头长龙，可以追溯到南宋时期，走在上面就有古的感觉。围头湾可以看到海上的风车，滩涂地面滑且软，走滩涂之前要看潮汐表，退潮的时候可以走，涨潮就会跟上来，海边吹来的风带盐分，白天太阳很强，要准备好防晒用品，晚上窗外会有盐迹。

想多知道一些海上和商贸的历史，就去海外交通史博物馆，那里有大船小船的模型还有打捞上来的东西，能看到过去航运时人来人往的样子。中午进去看展还能避暑，展厅里空调开着。

吃饭这事儿挺值得认真，当地小吃真家伙，不追名份，面线糊有点儿稀清，有人加辣，海蛎煎有的放粉多，吃起来软一些，想吃脆点儿的早点去，土笋冻像果冻，蘸点醋才知门道，烧肉粽沉甸甸，料足，别一次点了太多，四果汤冰凉，碰上热天特别管用，沙茶面跟有些小店的汤头容易让人着迷，不太起眼的小店常常有惊喜，小吃摊大多在西街、涂门街、钟楼附近和南俊巷，排队的店多半不错，也可以往小社区里钻，经常会有高性价比的选择。

买东西要讲究卫生和服务，买茶叶要看店面干净不干净，可以试喝再付钱比较放心，买回家最好是快递，路上保存期更长。

出行方式方面，开车最顺手。景点比较散，在山里、海边、老城各成一圈，开个车能省不少时间，市区一些商场地下停车场也方便，把车放那儿走路逛老城挺好，白天打车容易叫到，晚上高峰期或者深夜可能就不好说，用车之前先问好价格，建议走表或者拼车，这样会便宜些，高铁站得注意一下位置，离老城近的是泉州站，去老城景点方便；晋江站挨着机场，去那一带的景点更快捷一点；惠安站在北边，去崇武更顺路，晋江有一个机场，落地之后打车进城大概半个小时左右，公交便宜但慢，如果时间充裕可以坐公交，赶时间的话还是叫网约车吧。

游览有点实用时间点，寺里待一个小时正好把周围看得清清楚楚，西街不要只停在大路上要拐进小巷看看砖墙门楣梁柱，茶馆坐下来泡壶铁观音吃些花生酥饼让脚也歇会儿气，去海边得穿抓地的鞋礁石滑风大的时候还有盐雾要做好防晒防雨准备。

尊重当地人的习惯。路上看到当地人工作，特别是惠安女在海边、工地上班，请不要围着拍照打扰她们的生活，在寺庙和公共场所保持安静，不做让别人不舒服的事。垃圾带走，别给城市添麻烦。

行程安排上，短时间内不想累着看主要点，可以分两天来，第一天老城范围：开元寺、东西塔、西街、清净寺、海外交通史博物馆、找个茶馆坐坐，傍晚去江边看夕阳。第二天海边和古桥：崇武古城或者围头湾看海景，走洛阳桥跟安平桥，再回到五店市那块看看红砖老房子，这样子不急，能多留意每个地方的小细节。

小贴士别轻视，老城路狭窄，车不能硬闯；寺庙穿衣服要注意体面，不要太过暴露；海边玩儿的时候追浪会被潮水打回来；出门带瓶水和防晒霜，盐汽的饮料或者饮用水都可以；想省钱就挑工作日出行，避开旺季和周末高峰期；早上早起去看热门景点，午饭时间尽量避开大众排队档口，绕过那些人多的店也能吃到好味道；庙里点香随缘就好，不必买太贵的套装。

城市的气质是慢的，走在这老街巷里，能看到很多生活里的细节。门口老人合盖茶杯的样子、红砖墙上爬过的花纹、石头上被风吹出的纹路、寺庙钟声让人放慢脚步…这些小东西拼起来就是当地人的记忆。按好路线、选对出行方式、尊重当地的习俗、带够防晒和防雨的东西、早订房间，会比盲目赶路更能感受到这座城市的厚重与安静。