上海人诸暨三天跑完提五个疑问：打面三百下真假、羊肉不膻怎么搞、豆腐是不是同款

他是上海中年人，刚从诸暨回到家，嘴里一直念叨五个不晓得的点。换言之，吃得好是好，看得也舒服，就是有几处说不准哦。他把时间捋了捋，三天跑了草塔老街、西施故里、千柱屋、万风新天地、东白山，脚上袜子还是诸暨产的，囊囔囔的实在。

第一天早上八点半到草塔老街，次坞打面店门口排了七八个人。他在灶边看老板抡擀面杖，口里讲三百下才够劲道。他自己数了前面一百九十来下，后面人挤进来，他就给面让了位，不晓得有没有打满。面出锅两碗，浇头铺得厚，猪肉片、青菜、葱花一层一层。他心里一个问号，三百下到底谁在数？每根都三百？还是看手感？这一点说不准哦。

中午十一点四十到草塔羊肉，门口一口大铁锅，温度计插着，显示九十来度。羊排一夹就离骨，桌上那碟酱料偏清口。他问了做法，老板讲自家屠宰场当天杀的，锅里有草果、良姜、白芷、当归，还说要慢火稳住两小时。他又犯嘀咕，到底不膻是靠香料还是靠鲜度？换言之，别处能不能做出这路数？这事他说不清，真心的。

下午两点到西施故里，入口电子屏写着免票、不用预约，西施殿旁边竖着闭馆公告，写了日期。他靠溪边坐了一会，街角那摊西施豆腐摆着木桶，老板手上勺子不停。他买了一碗，嫩得很，葱花、酱油、水点得紧。他脑子里冒一个问题，这算不算老味道？摊主说祖上就这么做，他听着也就听着。换一句话，到底同不同比，谁来认？

第二天早上九点进千柱屋，院子里光线斑斑，木柱一排一排。他跟着导游走了一圈，有人说一千零八根，也有人说九百多，柱脚没有编号牌，他拿手机拍了几处花窗。门里门外都有人吱呀走路声，他想找个数靠谱的出处，跑去问服务台，工作人员笑笑，说法很多。他就留了个疑问，这个“千”到底怎么定的？说不准哦。

中午十二点到万风新天地，玻璃后厨能看见灶台火力，虾和带鱼都是现下锅，旁边冷柜里有切好的葱姜蒜，装盒子。他点了两道，收口到位，上桌还冒热。他心里其实还有个念头，商场餐厅都喊不卖预制菜，这里看着是真炒，换言之，备料是不是也算半成？这个界线不明确，他也不抬杠。

傍晚六点跑去珍珠市场，箩筐麻袋里全是珠子，价差离得远。他在三家看了半小时，手里捏着串子，手机那头老婆交代别冲动。他把串子放下，继续看货色，颜色、皮质、圆整度，他越看越乱。他没有把这个列到五个疑问里，还是记在心上，反正多走两步不吃亏。

第三天四点半出发去东白山，六点四十到顶，风从左侧挂过来，云带在谷里压着。他站了二十分钟，云海起起落落。旁边村里人讲要看风向、湿度、前一晚的温差，他听完只记得一句，运气要好。换言之，几点最好，他说不准哦。回城路上，他顺道进枫桥经验纪念馆，墙上挂着一条条发展照片，馆里写着“小事不出村”，他就看了个流程图，走人。

五个没搞懂的点就摆在这：次坞打面的三百下到底怎么数？草塔羊肉不膻靠哪一步？西施豆腐算不算原味？千柱屋到底多少根柱？东白山云海看点到底卡在哪个时间段？他不争论，他把过程说清楚，谁有门道，拿出来教一教也成。