最近，山东临沂曹洼大集的火爆彻底藏不住了！！

在山东，几乎每个乡镇都有自己的大集，每个大集都是不一样的烟火气！

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山东的大集文化源远流长，早在明代，谢肇淛的《五杂俎》就有记载：“山东人谓之集。每集则百货俱陈，四远竞凑……谓之赶集。”

这寥寥数笔，就勾勒出山东大集百货云集、众人奔赴的繁荣景象。

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千百年来，山东大集始终保持着骨子里的烟火气与人情味。

十里八乡的人聚到一起，既能买到刚从地里摘的青菜、农家腌的咸菜，也能尝到现烙的煎饼、滚烫的羊汤；既能看到老手艺人修补农具、编织竹筐的坚守，也能感受到邻里间拉家常、讨价还价的热络。

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能让江苏、安徽等地游客组团跨省赶来，能让本地人喊出“逢四九必赶”的曹洼大集，到底有多实在？

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老式奶油面包5块钱两个，一口咬下去满是香甜；软糯可口的驴打滚，要多少切多少；刚出锅的酱香饼，5块钱一大份；热气腾腾的孙老六年糕、现炸现炒的麻辣鸡块、现榨的甘蔗汁，几十块钱就能实现舌尖上的自由。

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带泥土的新鲜果蔬、现宰牛羊肉，比超市便宜一半；米花糖、麻馓子真空包装可当伴手礼，手工辣椒、桂花糕10元内就能拿下。

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大集东南角的非遗专区里，柳编艺人售卖的花篮、收纳筐等柳编物件，成为伴手礼的不二之选；露天戏台上，柳琴戏唱得字正腔圆，韵味儿十足。

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“买不买不要紧，尽管尝！”随手递来的试吃，没有套路只有真心，这里“秤准、价实、人实在”的特质刚好戳中人心。

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仲宫大集占地1.6万余平方米，有800多个摊位，要是仔细逛、慢慢挑，两三个小时都逛不完！

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刚从地里拔出来的大葱，还带着泥土；圆滚滚的南瓜、红彤彤的山楂、酸甜的橘子，新鲜又实惠。

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刚炒好的瓜子花生，越嚼越香；金黄酥脆的麻花、馓子，轻轻一碰就掉渣，咸香适口，都是小时候最爱的零嘴。

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农家自产的豆腐皮，豆香浓郁；现磨的小磨香油，滴一滴就香透整盘菜；活蹦乱跳的活禽活鱼，现挑现杀保证新鲜。

每一个摊位前都挤满了人，讨价还价声、吆喝声、孩子们的嬉笑声交织在一起，正是地道的济南烟火气！

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“这集的规模很大，在山东半岛很有名气，到了集上一看，规模大到超出了我的想象！”

前段时间，诺贝尔文学奖得主莫言回到山东老家，去赶了一场泊里大集。

来泊里大集，吃爽才是正经事！

泊里烧鸡色泽红亮，泊里烧肉香而不腻，沐官岛虾酱鲜美中裹着酱香，还有堆成小山的各类干果瓜子、刚出锅的炉包煎包、五颜六色的糖果，大人小孩都能找到心头好。

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海鲜烩饼是不能错过的美味！先在海鲜摊挑上自己爱吃的虾、蟹、蛤蜊，再配上新鲜蔬菜和肉，送到烩饼摊加工。师傅手起勺落，海鲜的鲜与饼的香完美融合，料多味足，一口就沦陷。

离烩饼摊不远的馇锅子，大锅里炖着羊肉、羊肠、羊肚、羊肝，热气腾腾香气扑鼻。

汤管够、饼不限，盛上满满一碗，喝上一口热汤，浑身都是暖的。

泊里大集上的宝贝——泊里红席。这种用高粱秸劈成篾子编织的席子，因有红白两色而得名。

红席工艺精巧，图案新颖又结实耐用，更有着冬暖夏凉的特点，是铺火炕的绝佳选择。

周村大集有着数百年的历史，极具商埠文化，至今依然分散在周村老城区，分花市、鸟市、鱼市、宠物市场、古玩市场五大区域。

刚出锅的卤肉熟食，酱肘子、卤猪头肉、熏鸡色泽诱人，杏仁、核桃、果脯，都是熟悉的甜香，还有赶集必买的糖葫芦，红彤彤的山楂裹着晶莹糖衣，咬一口酸甜解腻。

听着摊主的吆喝声、邻里间的寒暄声，手里提着满满的“战利品”，这才是最踏实的幸福感。周村大集从不让人空手而归！

老福山人口口相传的“三六九，赶大集”，说的就是福山大集。

走到集市入口，香气就先一步勾住脚步。

刚炸好的面鱼酥香沁心，咬开满是面香与油香；不远处的爆米花筒“嘭”的一声响，浓郁的谷物香气瞬间炸开；手工现炒的花生蜜饯，金黄的撒子，还有核桃、板栗，满口都是香甜。

刚从地里拔的萝卜脆生生，芹菜捆得整整齐齐，西蓝花花苞紧实，现挖现卖，带着泥土的气息。

摊主嗓门亮堂，称完再添点，实打实的新鲜与热络！

难怪说“福山福地福人聚”，这热闹的大集，映着胶东土地的灵秀，也藏着福山人的生活智慧。

如果用一个词来形容安东卫大集，那一定是“豪横”，这里卖东西都是成堆、成车、成筐的！

排骨按扇称，带着刚宰的鲜气；青菜按堆卖，新鲜得能掐出水；海鲜论盆端，活蹦乱跳地溅着水花……每个逛大集的人都收获满满！

逛安东卫大集，一碗热乎羊汤绝对不能错过！羊汤摊位前永远排着长队，浓郁的羊香飘出几十米远。

每一碗都分量满满，大块的羊肉、鲜嫩的羊血，再撒上一把葱花，趁热喝一口，暖意从胃里直窜到头顶。

两只手不闲、小推车里塞满，都是刚淘的鲜货和烟火气，满载而归，这才是赶大集的快乐。

大集，藏着山东人的生活智慧，也延续着齐鲁大地的民俗风情。

好客山东，欢迎远方的“Kei”来赶大集！

来源：好客山东之声