清晨的街巷总是最能代表一个城市的味道，天还没亮透的时候淮南老城区牛肉汤店门口就起雾了，店里有师傅在切肉，锅里咕嘟着，汤清亮带油润，大饼、辣子和葱都搁在桌子上。常在这儿吃早饭的人说十点以后汤就淡了，肉也没多少，要喝到一碗够浓香的牛肉汤得早早起床才行。

把行程倒过来会更省心。最后一天是城市里的两座小山和河边的傍晚。舜耕山和洞山隔着主路遥遥相望，走上舜耕山的台阶不多，在快到亭子的时候就会开始出汗了，站在那里看城市的轮廓以及远处就非常方便了。洞山有湖也有桥，在晚上时候会有跑步的人还有遛狗的人，在水面灯光照下去的时候就会被碎成很多片，有时候还能听到有人在山顶吹笛的声音。沿着淮河堤走，河面很宽大，渔船上的灯一盏接一盏地亮了起来，堤岸上那些小摊也会有一些烤铁板的味道传来，小孩子追着吃糖葫芦，夜里灯串挂起来像连成了线一样。住在田家庵区出门会更加便利一些，吃饭逛街搭车都会比较近一点。

把重点放在第二天，是湖和芦苇的日子。焦岗湖是一个沉陷地改建的水域，岸边栽满了树，像是水上森林的感觉。湖边铺着长长的木栈道，走上去会“咔嗒”一声，左边密绿，右边光亮，非常适合拍照。风大的时候芦苇的花白得像雪，候鸟的时候会有白鹭成群落下来，就像挂了一堆小灯似的。湖上买船票划到湖心去玩，在周围都是芦苇的地方城市里的噪音被隔绝在外，只有听见橹声和鸟鸣。湖边还有个影视城，街面复古，砖墙和匾额都还原了旧时的街巷模样，花钱进城就可以穿戏服拍照。如果当天要是风太大就先在栈道上看芦苇，因为船上受风的影响适合天好些的时候买组合票出湖心。

第一天的体力给八公山。八公山的石头很奇特，像兽，像人，还有像一页直立的大书了。这里跟淮南王刘安有点关系，他在这儿召集过宾客，整理出几部书留下文化底色，山下有一些老店小作坊，清澈的山泉水和细细磨好的豆浆做出来的豆腐嫩得一勺轻触就会抖，山路整体不陡台阶也不长老人也能走着上。雾天的时候石头被雾气包裹拍出来照片有种旧画的感觉。

当地的豆腐文化很全，早上喝碗豆腐脑，中午吃豆腐烧鲫鱼，晚上再配个豆腐圆子和小半杯酒。八公山脚下的馆子里炒菜热气腾腾的，路边作坊用石磨，磨盘有细纹，做豆腐师傅会说水火很重要，黄豆泡到用手一捏就“开花”的那种软，碰到豆腐文化节，桌上摆十几样豆腐菜，口味从最淡到最重都有，点菜别一下点了太多，挑三样不同口味的加一个荤菜一个素菜就行。豆腐博物馆不大但展品实诚，常有些旧磨盘、铜器还有《淮南子》复刻书页，门票便宜或者免费。

出行，自驾最佳。景点比较分散，道路不错，想走哪就走哪，随时掉头，临时改变计划都可以，不自驾也行，高铁到淮南东站后打车进城大概二十分钟，去八公山四十分钟左右，如果想去焦岗湖，坐到凤台南站会近一些，老淮南站还有普速列车，位置在市区，晚上到达可以先吃碗牛肉汤再慢慢安排行程，节假日容易堵车，尽量早点出发，公交车能到主要景点，但班次慢，赶时间叫网约车打表吧。

住宿随需挑，市区新酒店房间大又隔音佳，自助早餐常有豆腐和小菜，想静静看山就选八公山脚的小旅店，想赏湖景就住焦岗湖边的房，那里的蚊子多出门得带防蚊液，预算宽裕时市区高星酒店更舒坦，预算紧张时民宿或小旅馆也够用。

吃饭要讲究时间策略，避开中午十二点到一点半和晚饭高峰时段，在11:30前或者17:30前吃最好，否则超过高峰期排队可能等四十分钟甚至更多。八公山那里的老板经常会热情地推荐自家菜，听听没关系，遇到所谓的“野导”特别热情时就要小心了，景区官方讲解更规矩些，路线也稳妥一些。去焦岗湖想划船的时候买组合票比较合算，要是天气不好就先走栈道。

安全和装备方面有几条常用建议。木栈道湿滑，别穿高跟鞋，防滑鞋底可避免打滑，芦苇容易勾住衣角，拍照时注意动作，远拍电厂的夜景用长焦或者远景镜头合适，不过不要靠近冷却塔和管道区以免危险，春天风大，帽子要有固定方式，夏天要防晒也要补水，秋天气候最适宜出行，芦花很多而且豆腐节常常在秋天举行，冬天虽然冷风刺骨但是喝汤会更暖和，在行程中带点现金以备不时之需，有些老摊可能不会接受电子支付，带把小刀或者修补工具也可能会有用处，蹲起的时候要慢慢来，小心踩空或者碰到芦苇根。

城里矿业的遗迹和电厂到了晚上就成了特别风景，冷却塔冒出蒸汽像云朵，管道和塔架排得整整齐齐好像积木块堆起来的样子，矿业博物馆里摆着旧设备，老式提升机上的钢绳看起来就像条黑色巨龙一样，矿灯挂墙上排列成行，导览员讲起井下上下的时间长短，这样就能更清晰地知道这个地方的工业史了。

整个城市的风味用山、水、汤、灯来概括，山承载着故事和书籍的历史，水给城市带来呼吸感，日常一碗汤代表生活，夜晚的灯是期待。最难忘记得往往不是景区主景，而是那些普普通通的瞬间，比如清晨那一碗热乎乎的汤，或者傍晚有人在静静垂钓的样子。去淮南的时候可以考虑工作日出行，人少价格稳，不挤，最后怎么安排看自己需要，想慢慢走细细看就选工作日独自一人，要热闹带家人一起享受这些山水与日常的味道。