先说说棉二那片老生活区吧。很多人一提起棉二,首先想到的是上世纪五十年代那座红砖大烟囱,后来烟囱拆了,厂子也停了,可生活区的魂儿还在。坐公交到广安大厦或者人民广场下车,拐进那几条窄窄的胡同,空气一下子就变得不一样了。早市的摊点顺着路边排开,塑料布搭的棚子下,灯泡晃啊晃,像几十年前工人下夜班时路过的那盏盏路灯。
旁边炸糕摊的大叔已经六十好几,耳朵有点背,可手艺一点不背。豆沙馅的炸糕裹一层面糊下锅,炸到金黄捞出来控油,递给你的时候,还烫得你直甩手,可谁也忍不住立刻咬一口。外皮还是脆的,里头豆沙又甜又绵,像小时候过年才舍得吃的那种高级点心。有人开玩笑说,这炸糕要是能一直热着就好了,大叔乐呵呵地回:那就多买几个,回家放微波炉叮一下照样脆,谁说不是呢。
再往里走,锅巴菜的香味能把人魂儿勾走。大红门锅巴菜在棉二开了几十年,老板换了一茬又一茬,配方却没变。绿豆面摊成薄饼,晾凉了切成细条,浇上用十几种调料熬的卤子,最后“啪”一声拍上一大勺蒜汁。吃的时候一定要大口吸溜,锅巴吸了卤汁又软又筋道,蒜香辣得恰到好处,一碗下去,额头冒汗,胃里熨帖。旁边排队的阿姨说,她妈当年在棉二厂上班,每天早上都来吃一碗,后来她上班了还吃,现在孙女上幼儿园了还是吃,算下来三代人了。你说这味道有多厉害。
当然也有人不喜欢带汤的,那就有梅干菜烧饼救场。烧饼现烤,芝麻贴得满满当当,掰开以后热气腾腾,梅干菜的咸香混着面香,一口下去满嘴酥渣。摊主还会贴心地给你塞两片青辣椒,辣椒脆生生的,拿它中和油腻正好。十块钱三个,管饱又管够,很多人直接买六个,中午不用开火了。
比起棉二那种“老石家庄人专属回忆”的烟火气,西三庄早市就像一个超大号的菜篮子,把整个城市的生活必需品都装了进去。坐十七路到警安路东口下车,往北走不远就听见人声鼎沸。早上七点,这里已经人山人海,摩托车、电动车、三轮车挤得满满当当,菜叶子、葱段、鸡毛掉了一地也没人顾得上捡。
西三庄的菜是真的新鲜。很多摊主都是周边县里赶早摸黑进城的农民,天不亮就从地里拔了白菜、萝卜、芹菜,直接拉到这儿卖。白菜帮子还带着泥点子,芹菜叶子上挂着露水,掐一根大葱,辣味直冲鼻子,比超市里摆了好几天的那种强太多了。价格也实惠,前几天一颗五六斤的大白菜才三块五,买两颗回家够吃一个星期,酸辣汤、炖排骨、手撕包菜随便安排。
肉摊更热闹。卖猪肉的大哥手起刀落,一刀下去肥瘦分明,瘦肉红肉白,肥肉晶莹透亮,看着就想买。旁边卖活鸡的把鸡装在笼子里,一只只精神头十足,买回家现杀现炖,比冷冻鸡香得多。有人嫌杀鸡麻烦,旁边就有现杀好的白条鸡,拔得干干净净,拿回家直接下锅,省事。
还有卖各种杂粮的,五谷杂粮、红小豆、绿豆、黑米、荞麦,摊主用小秤一抓一称,童叟无欺。旁边还有卖手工豆腐的,老两口一大早推着小车来,豆腐嫩得像豆腐脑,掺点葱花酱油就是一道菜。买豆腐的时候,老大爷总会多切一小块让你尝尝,咸淡正好,豆香浓得化不开。
最有意思的是那些卖小百货的摊子。十块钱三双袜子,二十块钱一件保暖内衣,三十块钱一个不锈钢盆,跟超市比起来简直白菜价。阿姨们在这儿淘货最在行,左挑右选,砍价砍得摊主直摆手,可最后还是笑眯眯地成交了。有人买了一堆回来发现质量还不错,第二天又拉着姐妹一起来,摊主乐得合不拢嘴。
下次周末起个早,不用开车,不用抢车位,带上五块十块的零钱,坐上公交车,去棉二吃一口鸡蛋汉堡,去西三庄买一把刚从地里拔出来的香菜。等太阳彻底升起来,你手里拎着热腾腾的早餐,鼻子里全是油香菜香人气儿,你会发现,原来幸福从来不是多昂贵的东西,它就藏在清晨六七点的公交车里,藏在摊主递给你时那句慢点烫,藏在你咬下去那一口的酥脆里。