探访非遗工坊
沙县红边茶非遗工坊
赋能乡野新生
一抹红边
走进沙县红边茶非遗工坊，兰香馥郁萦绕鼻尖，千年制茶技艺在此绵延流传。作为省级非物质文化遗产“沙县红边茶制作技艺”的保护单位，这里是将“指尖茶技”转化为“富民强村产业”的实践标杆，在武夷与戴云山脉环抱间，续写着跨越千年的茶香传奇。
亲身体验 茶韵之趣
“晒青要看日头，做青要凭手感”，红边茶的匠心藏在每一道细腻工序里。你可亲手参与鲜叶采摘、摊凉、晒青、凉青、摇青等传统流程，见证叶片在反复翻拌中氧化出“绿叶红镶边”的独特风姿。再看高温杀青锁住兰香，经揉捻成条后，历经初烘、复焙、足火三重干燥，全程十余道工序、耗时二十余小时，最终触摸到条索壮实、乌润油亮的成品茶，沉浸式感受一片茶叶的千年蜕变。
千年茶乡 风味不辍
沙县种茶制茶的历史可追溯至唐代，陆羽《茶经》中“岭南”沃土便涵盖这片区域。宋元丰年间，红边茶成为贡茶，清同治年间步入鼎盛，1864年首批1.8万箱红边茶从琅口码头起航，经沙溪、闽江远销海外，最盛时年出口量达1200吨，“十船生丝九船茶，一船瓷器到天涯”的歌谣见证了当年的繁荣。
作为半发酵的闽北乌龙茶，沙县红边茶以当地适配种植的瑞香、凤凰单枞、水仙等优良品种，为制茶提供了优质基础。成品茶外形紧结乌润，香气清爽浓郁，冲汤后叶底“三红七绿”，滋味柔和甘醇，其制作技艺对研究地方经济发展及茶文化更具重要价值。
茶润乡野 富民兴村
如今，这门非遗技艺已成为乡村振兴的“金钥匙”。沙县红边茶已发展出25000余亩绿色生态茶园，产业每年带来高达8千多万元的经济回报。不仅直接带动周边600余人就业，辐射就业超1000人；更带动了包装盒、包装袋等配套产业需求，催生“茶园变景区”的文旅融合新模式，推动农业产业可持续发展。
来这里
让这一缕醇厚茶香
成为你旅途中最绵长的记忆
见证传承，品味非遗——
我们在沙县
等你来赴这场跨越千年的茶约
探访信息
地 址
三明市沙县区夏茂镇中街村茁芜山6号
开放时间
周一至周日
8:00-17:30
如需体验制茶流程或参与文化活动
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