“一块米饼，一年卖出两万吨，还让小学生排队学手艺，这背后不是乡愁，是算账。

”

先把账摆桌上：2023年昆明五个新厂子，机器一开，每天二十吨饵块下线，三成直接塞进拼多多纸箱，六个月稳居“云南特产”销量第一。

另一边，官渡古镇传习馆，五千个娃娃围着石臼转，家长一人交一百八，研学半天，米钱、人工、场地全算进去，毛利仍过半。

非遗招牌挂上去，门票立刻涨十块，古镇公司年报里写得清楚，“饵块体验”一项带来客流增幅38%。

账算完，再看米。

云南农大测过，红壳晚米抗性淀粉高27%，翻译成大白话：吃完血糖升得慢，肚子饱得久。

健康两个字往包装上一印，同一份米，出厂价从两块六提到三块四，渠道还抢着要。

技术室顺手把-40℃冻干机打开，水分抽走，保质期拉到十二个月，三块四的米饼瞬间变成十二块八的“即食太空粮”，专利三项，壁垒立起来，别人想抄，先掏几百万设备钱。

味道不能丢。

大理古城春节一天卖出三千二百份“乳扇芝士饵块”，秘诀是把乳扇刨成丝，撒在米饼上，再淋芝士酱，进烤箱三分钟，奶香盖过米酸，游客排队拍照，抖音话题阅读量一点二亿。

成本多两块，售价翻三倍，摊主老段说得很实在：“不是饵块值钱，是拍照值钱。

”

老手艺也没闲着。

官渡古镇每天十点半准时开舂，三公斤蒸饭倒进石臼，两个师傅抡木槌，每一下间隔零点八秒，米团筋度刚好，围观游客手机举得笔直，视频一发，点赞比米团还快。

传习馆把动作拆成八步，做成研学手册，娃娃们一人发一把小木槌，敲十分钟，手掌红，记忆深，回家跟爸妈复述，家长第二天又带朋友来，客流滚雪球。

机器和石臼看似打架，其实各赚各的。

新厂跑量，一斤赚两毛，靠吨位取胜；古镇卖体验，一张门票赚五十，靠回忆溢价。

两边还互相抬轿子：厂里打出“非遗同款原料”，古镇门口挂“直供工厂标准米”，游客看完舂米，顺手买两包冻干饼，回家一泡，味道八九不离十，复购就这样锁死。

有人把云南饵块拿去上海跟江西糍粑同框，微博热搜挂三天。

糍粑一斤卖六块，饵块一斤卖九块，评论里吵翻天。

其实价差原因很简单：糍粑用糯米，亩产低，出饭率高，成本就高；饵块用粳稻，亩产高，出饭率低，成本反而便宜，但云南把“非遗”两个字贴上去，身价立刻涨。

文化不是空话，是实打实的溢价率。

最狠的是数据。

抖音#饵块的100种吃法#，4.2万条视频里，一条“饵块披萨”教程点赞98.6万，直接把披萨烤盘带火，模具厂老板老周说，原本一天做五百个，现在加到两千五，还是断货。

烤盘卖四十九，成本不到十块，饵块带飞的不仅是米，是整个周边。

省文旅厅年底给出总结：十八万七千人来体验做饵块，吃住买一条龙，人均花一千二，直接贡献二点三亿。

换算下来，一个游客相当于卖掉四百斤米饼，工厂得跑半个月。

文化牌打出去，GDP落回来，这就是最硬的道理。

看完全程，再回头想：一块米饼凭什么撬动两万吨销量、上亿流量、几亿产值？

答案简单：谁先把“健康+非遗+拍照”三张牌一起打出去，谁就能把一斤米从两块卖到十二块，还能让娃娃排队交钱学舂米。

传统还是科技，手工还是机器，都不重要，重要的是谁能把故事讲到消费者愿意多掏十块。

饵块赢了，糍粑还在原地，差距就在这一手算账。

下次再看到“非遗”两个字，你是掏钱，还是转身走？