到了蚌埠第二个晚上，跟当地人去了条卖小龙虾的街，虾先炸再炒，壳脆得可以嚼着吃，不像在南昌剥得满手都是油。调料里放了当地的豆瓣酱，带点酱香味儿但是辣味比较轻柔，越嚼越香。店里面还上了一锅蚂虾豆腐汤，厨师把虾肉剥出来丢进豆腐里煮，汤很白，上面撒了一些香菜，味道特别鲜美。老板说这是老蚌埠人的吃法，以前东西很少的时候要把虾的鲜味全部留在汤里面头。那天街上人很多，桌子摆到路边我才明白想要吃的开心就要早早去占位置，挑个看着红亮又大一些的才新鲜。

想想白天去的那些地方，好多出乎意料。原打算去个热门打卡地，手机导航一拐弯就到了蚌埠博物馆，开始还觉得没啥好看的，没想到进去之后像走进了考古现场似的，展示的不只是现代复制品，还有从双墩遗址挖出来的陶塑，年代有七八千年那种水平，比战国墓里的东西早得多，那些陶塑形体有点歪歪扭扭的感觉，像是小孩做的玩具，最吸引我的是一件陶猪，耳朵耷拉下来，肚子圆滚滚的，看着就像是农村大院里养的那种小猪。 最让我有感觉的就是陶土上还有古代人按上去的指纹，能想象到当时的感觉和制作的过程。博物馆一层是淮河文化的部分，有撑船用的桨，捕鱼用的网和其他实物摆着，比看图片强多了，真的东西才能说明以前的人怎么活。唯一不好的就是指示牌少，在里面找双墩展区的时候绕了好几圈，要是多挂几个牌子参观就顺手了。

午饭吃的太平街，在这吃了才知道它不是什么网红一条街，倒更像是本地人常常去的老街巷，有满满的烟火气，刚走不久就被一个卖麻圆粑粑的摊子吸引住了，这里的豆沙馅儿，甜但不粘牙，一个三块起价，与我在南昌绳金塔附近常吃的五块钱一个相比显得物美质优许多。在太平街里还有个做辣糊汤的摊子，这碗汤比我到蚌埠当天喝的那一碗辣汤还厚稠些，放了一些千张丝海带丝以及切片好的各色豆制品在里面一起煮，丰富又多层次感。 我往里加了一勺醋，放了点辣椒油，酸辣开胃，刚出锅的油饼搭着正合适。外皮酥脆，里面软糯，泡在稠汤里吸饱味道，那顿饭我就点了碗汤两块油饼，八块钱，吃得美滋滋的，连打嗝都香，这种性价比在我平时去南昌的时候很少遇到。

早晨的经历也不乏新发现。我习惯重咸口味，南昌的早餐拌粉、瓦罐汤都是常事，到蚌埠第二天早上一碗赤豆糊让我改变了看法。摊主把赤豆熬得稠糊糊的，甜味很足但不会腻人，我觉得自己被拿捏了的感觉。这碗甜粥配来一小碟咸辣萝卜干，甜咸交替吃越吃越开胃。我想这种搭配应该比南昌白糖糕挑人的胃口。摊主打听我说完告诉我这是老一辈蚌湖人传下来的老早饭，秋冬天喝暖身，夏天加冰变成凉食。想想如果南昌早点摊卖这样的甜粥搭小碟子咸菜肯定能火。

我还听当地人口里得知一个生活小窍门，想去看张公山公园的珍珠女雕像，乘公交的时候没留意到站点名称就多停了一站车，在蚌埠闸水利风景区下了。走运的事情往往发生在意外之处，闸桥上可以看见淮河水有颜色明显分开的一道线，一边清水一边混浊浑黄，当地人管这段风景叫“泾渭分明”，我在桥头上站了半晌，感觉比我去南昌所见的赣江水色有意思一些。馆子里还有一间科普模型和示意讲解的展厅区域，有个船过闸的小示范，我跟着弄明白了道理：船过闸的时候要是等着水流像爬楼梯那样涨起来再过去就能顺畅些。闸区那边还有个活鱼馆，我就点了清蒸淮河鲫鱼，这条淮河里的鲫鱼个头稍微小一点，但是肉质嫩，没有土腥味儿，厨师给鱼加调料也就是用姜片葱花提一下鲜香味道，这滋味吃得我都连喝了三碗汤汁，店里写着鱼当天早上刚从淮河捞上来打捕来的，现点就可以马上杀掉做好吃，这个说法也能证明鱼的新鲜口感。

这几天看到吃到的，就想起来一件事，蚌埠好多好东西都藏得挺深，街边小铺基本没有大招牌，全凭本地人口口相传，外地人要找可就费劲。像太平街上这种老店集中地要是再加点醒目的标志，更多人就能找到；景区里多些实际的东西和指示牌，游客也愿意待久一点。拿南昌相比，我感觉那边好多景点啊小吃摊之类的都摆在明处，一眼就能望见；蚌埠就是更接地气那种，店铺跟吃的就像为住这儿的人准备的一样，适合慢慢逛慢慢吃。

我跟几个在南昌的朋友说了我的感受，提醒他们不要只盯着网红城市。我在蚌埠会舒服一些，吃的也都是真的，还有好多地方可以去呢！我想下次再去尝试一种我没有吃过的蚌埠烧饼夹油茶，想看看甜咸搭配还能带给我什么新的感觉。

在整个行程里给我反差和惊喜最多的是安徽。我之前对那里的印象就是口味有点咸，博物馆没看头，水闸不值一提。结果一碗甜糊就打碎了我对口味的固有认识，博物馆里的陶塑让我开始好奇远古的手工是什么样子，闸桥还有河边的景致比想象中的多了不少故事。这一个个小意外让我的决定又变了，觉得本地人常去的地方确实值得放慢脚步花些时间吃一下。