程旅国盛（北京）丨奢享闽南城：泉州古街-舌尖与指尖的文化体验
泉州古街不仅是历史的载体，更是文化体验的乐园。在这里，既能用味蕾品尝泉州的烟火气，也能通过手工艺品触摸泉州人的匠心，每一份体验都藏着这座城市独特的生活智慧与文化传承。
古街的小吃是泉州味道的浓缩，走在巷弄间，香气总能精准抓住食客的注意力。土笋冻是必尝的经典，晶莹剔透的冻体包裹着细腻的食材，搭配蒜蓉、醋与辣酱，入口爽滑，海鲜的鲜味在舌尖散开，是泉州人夏日里最爱的清凉美味；面线糊则更显家常，细腻的面线熬煮成浓稠的糊，加入虾仁、香菇、大肠等配料，鲜而不腻，清晨来一碗，暖胃又暖心；还有油润饱满的肉粽，糯米包裹着五花肉、咸蛋黄、香菇等，一口下去层次丰富，满是闽南的咸香风味。这些小吃多藏在不起眼的小摊或老店中，老板娴熟的手艺与热情的招呼，让品尝美食的过程更添几分温暖，也让人读懂泉州饮食文化里对食材的尊重。
除了美食，古街的手工艺品店更是泉州匠心的展示窗口。陶瓷店里，精致的德化白瓷洁白如玉，茶具、摆件造型各异，有的还绘有闽南风情的图案，尽显泉州陶瓷的精湛技艺；木雕店内，工匠们手持刻刀，在木材上勾勒出花鸟、人物，每一刀都细致入微，成品或古朴厚重，或灵动精巧；石雕则更显大气，小小的摆件或实用的器具，都透着泉州人对石材的巧妙运用。游客还能亲手体验陶瓷制作，在工匠的指导下揉捏陶土、拉坯塑形，虽然成品或许不够完美，却能亲身感受从泥土到器物的神奇蜕变，深刻理解泉州手工艺背后代代相传的匠心精神。
