从成都到哈尔滨的机票是提前半个月抢到的。

家里人一听哈尔滨，第一反应是冷，第二反应是冻梨。

落地江北机场，出站风不算刺，脸还是被吹得紧。

地面干净，路牌醒目，出租车计价器不乱跳，师傅口音爽快，问住哪里，问来干啥。

住在中央大街旁，一条石子路，脚踩上去咯噔响。

这条街是老外修的路，沙俄那会儿留下的欧式楼，门口有拱，有柱，墙面有浮雕。

看着洋气，里头卖的都是热乎的。

马迭尔的冰棍排队。

队伍长，有人一手冰棍一手暖手宝。

一咬下去，牙根发麻，奶味厚，甜不齁。

冰棍不是重点，重点是人手一根，像拿着门票，像通关一样。

街口的面包店卖大列巴，面包比脸还大，切开有葡萄干，有坚果，外壳脆。

拿着走一会儿，手臂有点酸。

中央大街尽头是防洪纪念塔。

1957年修的塔，塔身有浮雕，讲的是松花江大水那年，市民扛沙袋，解放军拉着船，大家一起守住了江。

塔下广场开阔，喷泉会起。

老年团在这边跳操，小孩追鸽子，游客拿着相机对着塔拍个不停。

纪念塔往江边走，松花江面大，风一吹，水面起褶子。

江上有缆车，红色的小车一次慢慢滑过江面。

家里人看着有点心动，问要不要上去看雪景。

工作人员说风大，缆车有点晃，心里打鼓，还是放弃。

江边栏杆上有人在啃冻梨。

冻梨就是把梨冻了再化一化，剥皮黑亮，入口冰凉，汁水直往下滴。

牙敏感的会哆嗦，味道清，甜不冲，像把冬天含在嘴里。

说到吃，先想整一顿铁锅炖。

东北人的铁锅炖是大锅，锅边贴一圈玉米饼，锅里是大鹅或者排骨，汤冒着泡，咕嘟响。

服务员端上来，香味在屋里打转，饼撕下来蘸汤，一口一个，肚子很快就有底。

热菜上桌快，盘子大，分量足，大家都满意。

火锅也有，人家叫杀猪菜，酸菜、五花、血肠、白肉齐活，锅里一滚，香味顶头皮。

店里有土炕位，坐上去不想走。

哈尔滨菜不光凶猛，也有细的。

马家沟芹菜炒肉丝，芹菜脆，带一点回香。

得莫利炖活鱼，鱼片嫩，不腥，汤清，喝完嘴里有甜味。

一顿饭下来，四川胃口没受委屈。

哈尔滨的菜咸淡合适，辣椒不多，桌上有干碟，蘸着吃也行。

第二天一早去索菲亚教堂。

这座教堂是东正教的，1907年起的头，绿顶，红砖，洋葱头很醒目。

日本人打哈尔滨的时候没拆，后面改过用途，现在是个博物馆。

广场上白鸽落在屋檐，阳光照在墙面上，影子拉得长。

进门要排队，人多，大家都想在正门拍全景。

教堂里头光线暗，窗子是彩色玻璃，光从上面斜斜落下来。

墙上有老照片，旧哈尔滨的电车，穿呢子大衣的姑娘，俄国人的面包铺，冰雪节的老海报。

有人在一角小声念叨，这里像小欧洲。

拍照有讲究，绕一圈找角度，正面拍太平，斜前拍能把圆顶带出来，广场边的白房子做背景更干净。

出教堂后，家人想看冰雕。

冰雪大世界现在是常设展示，冬天更猛，夏秋也会有部分景。

一进园区，冰块是整砖起，透明，像大玻璃。

雕刻有城堡，有龙，有大滑梯。

大滑梯上去要穿护具，手扶住边缘，屁股底下垫垫板，人一蹿就下去了。

小孩笑，老人看，年轻人排队再来一回。

冰屋里有冰桌，冰椅，短暂坐一坐，屁股凉得清醒。

夜场更好看，灯光一开，冰块里亮了，颜色换来换去。

手机很快没电，带充电宝是正经事。

第三天过江去太阳岛。

太阳岛以前是沙洲，松花江涨水就成岛，后面填了地，做公园。

岛上树多，风小，路宽，慢慢走不累。

俄式小镇就在岛上，一个个彩色小木屋，尖顶，花窗，门口有木马，有风车。

里边卖套娃，卖蜂蜜，卖酸黄瓜。

防忽悠很简单，看标签，看斤两，看清楚价格，能刷卡。

太阳鸟雕塑在河边，鸟展翅，表示这地方向阳而生。

岛上还能看到俄罗斯人的老房子风格，房檐低，花纹花，拍照挺出片。

从太阳岛回市区，路过老道外。

老道外是哈尔滨的老民居区，清末民初很热闹，木刻楞房子多，满族、汉族、俄国商人都在这做生意。

走到南勋街附近，几条巷子还是木墙子，窗框刷蓝油漆。

有的房子改成茶馆，有的做小吃。

锅包肉起源就跟这片有关系。

说清楚点，锅包肉发明人是老厨师郑兴文，光绪年那会儿做的是“酸甜肉”，后面改成“锅包肉”。

正宗做法用里脊，拍粉薄，炸两遍，浇糖醋汁，色黄亮，入口先脆后柔，蒜片一铺，香直冲鼻子。

有些馆子给太厚粉，吃着糊嘴，要避开。

选店看锅边油干净不，翻桌快不，出菜温度对不对。

哈尔滨还有红肠。

里道斯和秋林是老字号，红肠烟熏味正，切开肉纹清楚。

店里会切试吃片，咬一口肉弹，蒜香不刺。

买一根走街上啃，配格瓦斯更对味。

格瓦斯是面包发酵饮料，轻微气，甜度低，入口有麦香。

天气冷的时候来一瓶温的，肚子暖。

说到喝，哈尔滨人啤酒也有名，哈啤到处有。

烧烤摊点一扎，配上一盘烤筋，一盘烤苕皮，吃着也稳。

交通这边说几句实在话。

哈尔滨有两个主要火车站，哈尔滨站和哈尔滨西。

哈尔滨站在市中心，离中央大街近，住这边办事方便。

哈尔滨西在哈西新区，离群力和万达近，去冰雪大世界也不远，打车快一点。

飞机落地是太平机场，地铁出来要转巴士或者打车，夜里航班多，出租排队要十几分钟，别急。

市区地铁有四条线，去中央大街是三号线到尚志大街，再走一截到头。

冬天打车难，晚高峰堵，地铁省心。

自驾在哈尔滨好使，路宽，停车位不少，商场里都有三小时免费，江边停车注意风大，车门别被掀。

说一个南方人不太懂的事，穿衣。

不是一味多穿，是分层。

里面是速干或棉，外面加抓绒，再套羽绒。

脚上厚袜子，鞋底厚，手套必要，围巾挡风，耳朵要护住。

冬天手机电量掉得快，揣兜里，别冻着。

拍照要摘手套，动作快，拍完立刻戴上。

再说吃饭时间。

哈尔滨饭店开门早，午饭十一点就有人，晚饭五点半开始坐满。

要排队的店尽量下午四点半到，踩点不挤，吃得也安稳。

人少的时候菜出得快，铁锅炖要时间，先点凉菜压一压。

馒头切片蒸热，蘸大酱和葱，家里长辈一定爱。

说个让人费解的事一。

哈尔滨冷是冷，人却爱吃冰。

冰棍，冰沙，冻梨，冰棍排队，冻梨排队。

成都人怕冷，哈尔滨人怕不冰。

嘴上说冷，手上拿着冰棍，表情还挺满足。

说个让人费解的事二。

中央大街看着洋，货却实在。

老字号价格明白，冰棍几块钱，大列巴按斤卖，红肠明码标。

一进商场反而容易贵一点，地下一层零食区乱花眼，称重要问清楚。

说个让人费解的事三。

烧烤是炭火，海鲜也能做出味。

烤鳕鱼排，烤明太鱼，刷一层酱，撒孜然，口感不柴。

东北烤架上啥都能烤，豆腐干，年糕，冻豆腐，耐翻，蘸料走花生碎和蒜蓉那一挂，辣不冲，吃起嘴不累。

说个让人费解的事四。

太阳岛看着是景区，居然能慢慢逛一天。

岛上路好走，租自行车绕一圈，风吹脸上舒服。

江边坐着就发呆，孩子追松鼠，老人晒太阳，时间就没了。

说个让人费解的事五。

松花江边冬天结冰，夏天有雾，雾起来像仙气，拍照好看，衣服会有水汽，回去要吹干，不然第二天凉。

历史这部分再加些干货。

哈尔滨这城是中东铁路带起来的，沙俄修铁路，带来建筑和商人。

教堂就是那批人留下的宗教建筑。

中央大街的花岗岩条石是当年一块块铺，至今没塌边。

防洪纪念塔是为纪念1957年抗洪，塔身八幅浮雕讲八个场景，靠近看，人物衣褶清楚，工具细节做得真。

太阳岛名气起于1950年代的歌“美丽的太阳岛上”，后来成了哈尔滨的名片。

老道外是满族聚居地，“道外”就是城墙外，木刻楞房子结构抗冻，缝里塞苞米秸秆保温。

锅包肉的糖醋比例，老方子讲究一比一再一点点盐，有的馆子偷懒兑清水，口味就散了。

红肠是沙俄工艺，蒜、盐、胡椒、肉比例有标准，烟熏用果木，香味才正。

玩当然要看钱包。

哈尔滨物价比一线城市低些。

餐馆人均五六十能吃饱，一百出头能吃好。

住宿旺季涨，冬天冰雪节时期要早订，中央大街步行十分钟内的酒店最抢手。

河边民宿拍照好看，夜里风响大，耳朵会嗡，睡前要拉好窗帘。

交通钱省不了多少，打车起步十块多，拼车软件多，晚间价格会涨，能坐地铁尽量坐。

小吃别贪多，点少量尝，喜欢再加。

冻梨买现切的，别带回房间冻过夜，化了汁一地。

冰糖葫芦拍照好看，裹的糖厚，牙口不好的别硬咬，剥一半吃更稳。

安全再提醒几句。

冬天路滑，走路别快，膝盖别用力过猛。

楼梯口有防滑垫，踩实了再抬脚。

手机拍江面小心滑杆，风一刮就抖，手绳套上。

孩子在冰滑梯一定戴手套和护膝，大人站边上接应。

夜里十点后风更硬，街上人少，早回去，别逞能。

带老人出门，备速溶姜茶，风口喝一口，身上舒服。

最后说个小妙招。

中央大街白天拍建筑，清晨五六点人少，店面灯箱关了，墙体颜色更正。

傍晚去防洪纪念塔等灯亮，拍水里倒影，画面好看。

太阳岛顺光拍人，逆光拍树叶，边走边看，别急。

吃饭避开正点，上午十一点，下午四点半，晚八点半，三个时间段排队少。

铁锅炖提前电话订鹅量，不够再加半只，剩下打包，回酒店微波炉转一下，第二顿照样香。

回头看这趟哈尔滨，南方胃口被照顾，北方风光见着了，历史也听懂了一些。

冷风是真冷，热情是真热，街道是真干净，饭菜真实在。

有几件事想不明白，想不明白也不急，等下回雪大一点，再来看看。