绩溪县是安徽省宣城市辖县，位于安徽省南部，是国家历史文化名城，也是徽文化的重要发祥地。绩溪自古就有 “邑小士多、代有闻人” 的美誉。
先秦至隋唐：古越故地，建制初立
绩溪地域在新石器时代就有人类活动，考古发现的遗址留存有石器、陶器等遗存，佐证了早期文明的存在。先秦时期，此地属古越族聚居地，后随吴越争霸、楚灭越等历史进程，逐步纳入中原政权的管辖范围。汉代时，绩溪属丹阳郡歙县地；三国吴永安元年（258 年），歙县划地设始新县，绩溪属其辖境。唐武德七年（624 年），正式置绩溪县，隶属歙州，县名源于 “县北有乳溪，与徽溪相去一里，回转屈曲并流，离而复合，谓之绩溪”，自此，绩溪作为独立县级行政区的地位得以确立。宋元时期：徽州一体，文化萌芽
北宋宣和三年（1121 年），歙州改称徽州，绩溪为徽州六县（歙县、黟县、休宁、祁门、绩溪、婺源）之一，这一归属延续至清末，奠定了绩溪在徽州文化圈的核心地位。宋元时期，中原士族因战乱多次南迁，部分望族定居绩溪，带来了中原先进的农耕技术与文化习俗，与本地越文化融合，形成了独特的徽州宗族文化雏形。明清时期：徽商故里，文化鼎盛
明清是绩溪历史上的黄金时期，依托徽商崛起，绩溪成为徽州商帮的重要发源地之一，涌现出汪、胡、程、周等诸多商帮望族。
徽商核心力量：绩溪徽商以 “贾而好儒” 为特色，经营范围涵盖茶业、盐业、典当、木材等多个领域，足迹遍布全国，甚至远至海外。代表人物有红顶商人胡雪岩、徽墨名家胡开文等，他们不仅积累了巨额财富，还回乡兴修祠堂、书院、桥梁，推动了家乡的建设与文化发展。文化繁荣高峰：伴随徽商的财力支持，绩溪的宗族文化、建筑文化、饮食文化、科举文化均达到鼎盛。境内留存的龙川胡氏宗祠（江南第一祠）、奕世尚书坊等古建筑，是徽州宗法制度与建筑艺术的典范；书院林立，文风昌盛，科举入仕者层出不穷；徽菜在此形成独特流派，成为徽厨之乡的源头。手工业名满天下：绩溪徽墨制作技艺精湛，胡开文墨庄所制徽墨被誉为 “文房四宝” 中的珍品，其 “苍珮室” 墨品更是成为皇家贡品，制墨技艺传承至今，被列入国家级非物质文化遗产。近现代时期：区划变迁，文脉传承
民国时期，徽州府建制撤销，绩溪先后隶属安徽省芜湖道、安徽省第十行政督察区等。新中国成立后，绩溪的行政区划历经多次调整，1987 年徽州地区撤销设立黄山市，绩溪划归宣城地区（现宣城市）管辖，但这并未割裂其与徽州文化的深厚渊源。近现代以来，绩溪涌现出一批知名人物，如新文化运动倡导者胡适、著名物理学家束星北等，他们延续了绩溪 “崇文重教” 的传统。历史文化：绩溪历史悠久，汉代称华阳镇，南朝梁大同元年（535 年）设良安县，唐朝永泰二年（766 年）置绩溪县。它是古新安、古歙州、古徽州的重要组成部分，宋宣和三年，因绩溪有 “徽岭、徽溪、大徽村”，改 “歙州为徽州”，清康熙六年建安徽省时，取安庆、徽州二府首字为省名，绩溪因此被誉为 “安徽之源”。建筑文化：绩溪拥有众多徽派建筑，现有文化遗存四百余处，国保、省保、县保文物 104 处。其中，龙川胡氏宗祠有 “木雕艺术殿堂” 的美誉，其隔扇门裙板木雕荷花图，体现了以 “和” 为贵的传统儒家思想。始建于宋代的绩溪文庙是皖南规模最大、保存最好的孔庙，明伦堂考棚是国内目前留存为数不多的考棚之一。商帮文化：绩商是徽商中的一支劲旅，宋代已颇具实力，以经营徽墨、茶叶、菜馆、国药等为主，足迹遍布大江南北。明清时达到鼎盛，县内从商人口比例名列前茅，有 “无绩不成街” 之说，体现了绩溪徽商的影响力。非遗文化：绩溪县有徽墨制作技艺、手龙舞、徽菜烹饪技艺三项国家级非物质文化遗产。胡开文墨庄所制 “地球墨”，曾获巴拿马万国博览会金质奖章，彰显了绩溪徽墨制作技艺的高超。民俗文化：绩溪有着丰富的徽风民俗，如 “赛琼碗”“秋千台阁” 等，历史悠久，充满乡土文化气息。这些民俗活动不仅是当地人民生活的重要组成部分，也反映了绩溪的地域文化特色。名人文化：绩溪自古就有 “邑小士多、代有闻人” 的美誉，涌现出了一批在历史上颇具影响力的人物。如明朝抗倭名臣胡宗宪、清朝红顶商人胡雪岩、近代著名学者胡适等，他们在政治、经济、文化等领域各领风骚，为绩溪的文化底蕴增添了浓墨重彩的一笔。饮食文化：绩溪是徽菜的重要发源地之一。徽菜以重油、重色、重火功著称，擅长烧、炖、蒸，讲究火候的掌握。绩溪的徽菜烹饪技艺精湛，代表菜品有臭鳜鱼、胡适一品锅、毛豆腐等，深受人们喜爱。龙川景区：位于绩溪县瀛洲镇龙川村，是国家级历史文化名村。村落形如龙舟出海，风水极佳。景区内水街两岸古民居鳞次栉比，有国家级重点文物单位胡氏宗祠、奕世尚书坊和徽商胡炳衡宅等。胡氏宗祠有 “木雕艺术殿堂” 之称，奕世尚书坊是徽派石雕的典型代表。龙川景区
绩溪博物馆：位于老城区中心地段，原为县政府旧址和老县衙遗址。博物馆以绩溪悠久的历史文化为基本内容，集旅游观光、文化展示、珍品收藏等功能于一体，是了解绩溪历史文化的重要基地，其建筑本身也很有设计美感。绩溪博物馆
鄣山大峡谷景区：地处绩溪县伏岭镇，位于国家级自然保护区清凉峰南大门。景区内有 50 余处景点，“伟人石像、百丈岩、葫芦潭、冠顶生花” 堪称四绝，还被评为 “中国森林氧吧”，是休闲游玩的好去处。上庄景区：位于绩溪县城西，自古以来商贸繁荣、文风昌盛，是徽商故里和徽文化的核心发源地之一，孕育了胡适、胡天注等名人。这里的徽派古建筑群保存完整，可参观胡适故居、胡开文纪念馆等，感受历史文化的魅力。上庄景区
尚村景区：位于绩溪县家朋乡，是皖南罕见的多姓氏千年古村，村内有 “十姓九祠” 且保存完好。村外遍植葵荷，路巷交错宛如迷宫，是摄影爱好者的采风首选地，也是皖浙天路的起点。尚村景区
三雕博物馆：座落在城内西大街，馆址为周氏宗祠，始建于明代嘉靖年间。馆内收藏了大量明、清时期的木雕、石雕、砖雕文物，如明代工部尚书胡松和明大中大夫云南参政胡淳墓道上的石人、石马等，享有 “石雕艺术厅” 的美称。绩溪三雕博物馆
徽杭古道：始建于唐代，全长 20 多公里，是古时徽商和浙商互通贸易的重要通道，如今是徒步爱好者的天堂。沿途奇峰怪石、峡谷幽深，有逍遥谷、将军石、江南第一关等景点，能让游客在徒步中感受历史的沧桑与大自然的生机。绩溪徽杭古道
绩溪山核桃：属纯野生果类，是无任何公害污染的天然绿色食品。其壳亮薄、味香、松脆、鲜美，誉享全国各地。山核桃净果仁含油率高达 69.8%-74％，带壳出油率为 28％，比油茶、油桐高出数倍。绩溪山核桃
绩溪老胡开文徽墨：绩溪县老胡开文墨厂是生产徽墨最早的厂家之一。徽墨因产于古徽州府得名，享有 “落纸加深，万载存真” 之誉，具有色泽黑润，入纸不晕，历久不褪色等特色，为书画家必备佳品。绩溪老胡开文徽墨
金山时雨名茶：属绿茶珍品，条索紧细，微带白毫，滋味芳香、爽口，回味甘，汤色清澈明亮，叶底嫩绿金黄，极耐冲泡。它曾是 1894 年汪裕泰号的贡茶。金山时雨名茶
绩溪燕笋干：绩溪绿笋生长于大鄣山境内，这里自然条件优越，有利于笋干的生长。绩溪燕笋干是幼嫩竹笋的干制品，是传统菜肴的高级配料，为野生无公害食品中之珍品。绩溪燕笋干
胡适一品锅
臭鳜鱼：作为徽菜代表作之一，臭鳜鱼本名 “腌鲜鳜鱼”，其味道是一种发酵过的、似臭非臭的气味，鱼肉鲜嫩入味，越 “臭” 越好吃。臭鳜鱼
绩溪炒粉丝：这是绩溪的一道家常名菜，充分体现了徽菜重油味浓的特点。粉丝晶莹剔透、弹性十足，搭配当地的笋干，美味可口，十分下饭。绩溪炒粉丝
绩溪水馅包：形状似饺子，内涵却似灌汤包，一口咬下，汤汁四溢，口感细腻，是徽厨世家嫡传的 “拿手戏”，也是传统佳节时人们思念的美食。绩溪水馅包
绩溪双石盅：采用石耳、石鸡伴火腿、高汤蒸制而成，菜汤清香，肉质细嫩柔滑，原味鲜醇，是徽州的传统名菜，具有滋补身体的功效。绩溪双石盅
岭北焖蛋：来自绩溪民间的婚宴，除了鸡蛋外，还加入肉沫、笋丁等原料共同烹制，风味独特，口感鲜爽。岭北焖蛋
刀板香：用香樟木板和春笋来吸收腌肉多余的油脂，肉中又带有香樟木和春笋的香味，每一口春笋都吸饱了肉香，味道独特。刀板香
绩溪笋焖饭：这是大多绩溪本地人的回忆，将春天的鲜嫩春笋与冬季的腊香完美融合，色泽油亮，米饭晶莹，锅底的锅巴更是香脆可口。绩溪笋焖饭
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