婺源县是江西省上饶市下辖县,位于江西省东北部,与皖、浙两省交界,有 “中国最美的乡村” 之称。
先秦至秦汉:早期文明与归属更迭
远在 4000 多年前,婺源地域就有古越族人繁衍生息,他们以蛇、鸟为图腾,创造了以印纹陶为代表的越族文化,过着 “饮稻羹鱼”“火耕水耨” 的原始农耕生活。西周时此地属 “扬州之域”,春秋战国时期沦为吴楚争霸的边界地带,先属吴,吴亡后归越,公元前 355 年楚灭越后又划入楚国版图。秦统一后,婺源地域随歙县隶属于鄣郡;西汉时鄣郡改为丹阳郡,婺源仍属丹阳郡歙县地。这一时期,当地土著越人不堪暴政逃入山中形成 “山越”,以渔猎、山伐为业,处于相对封闭的状态。魏晋至南北朝:社会形态逐步转型
东汉末年,婺源地域归属孙吴政权下的新都郡休阳县。吴嘉禾三年(234 年),原本幽居深谷的山越人被迁出山林,这一举措打破了当地封闭的发展状态,让半原始的山越丛林社会逐渐向封建社会转变。西晋时,新都郡改称新安郡,休阳县改名海阳县,婺源地域随之隶属于新安郡海宁县;后续南北朝时期,其隶属关系虽随政权更迭略有调整,但始终归属于围绕新安郡、歙州的行政体系之下。隋唐至五代:正式建制与初步发展
隋代婺源地域仍属歙州休宁县。唐开元二十八年(740 年),朝廷析休宁县回玉乡和乐平县怀金乡之地正式设立婺源县,县治设于清华,隶属歙州;元和七年(812 年),又划乐平县丹阳乡归入婺源。这一时期,北方士族大批迁入推动了婺源的开发,茶叶广泛栽种,陆羽《茶经》中就明确提及 “歙州(茶)生婺源山谷”,清华的瓷窑也开始烧制青瓷、青花瓷行销周边。天复元年(901 年),婺源县治迁至蚺城。五代十国时,婺源随歙州先后隶属吴、南唐,南唐时期还安排兵士屯田开垦,龙尾歙砚的产制也进入兴盛期,被南唐后主李煜赞为 “天下之冠”。宋元:文教兴起与行政升级
北宋时婺源随歙州归入宋朝版图,宣和三年(1121 年)歙州改名徽州,婺源自此长期隶属于徽州。两宋时期婺源发展迎来小高峰,水利工程大量兴修,茶叶中的 “谢源茶” 被列为全国绝品茶之一,龙尾歙砚成为贡品,制墨业也开始兴隆。同时重文兴教之风渐盛,县学及各类书院纷纷建立,这一时期全县涌现出 334 位进士。南宋咸淳五年(1269 年),因是朱熹故乡,婺源被诏赐为 “文公阙里”。元代时,婺源先随徽州路隶属元朝,元贞元年(1295 年)升为婺源州;尽管当时各业整体萧条,但文化教育持续发展,紫阳书院等多所重要书院均在此时期兴建,还获批修建 “文公庙”。明清:经济文化的鼎盛阶段
明洪武二年(1369 年),婺源州复降为婺源县,隶属徽州府,清代沿袭明制。这一时期是婺源的兴盛期,荒芜田土被大量开垦,林木、茶叶产业规模不断扩大,嘉庆年间婺源茶叶占徽州府茶引总数的 35.5%。徽墨制造更是繁荣,清代当地有百余家墨铺,产品畅销全国。此外造船、造纸、制伞业于明代兴起,清末还出现了印刷业。婺源商人作为徽商的重要一支,足迹遍布全国。文教方面更是成果斐然,“十家之村,不废诵读” 成为常态,明清全县有 200 人登进士第,还有多部著作入选《四库全书》,出现了 “一门九进士,六部四尚书” 的文化盛况。近现代:隶属变动与当代发展
民国元年裁府留县,婺源直隶安徽省,之后隶属关系几经变动,1934 年划入江西,1947 年又划回安徽。这一时期婺源经济受战乱等影响日渐衰退,耕地、茶叶种植面积大幅缩减,人口也明显减少。1949 年婺源解放后,再次划归江西省,先后隶属于乐平、浮梁专区,1952 年起属上饶专区,2000 年上饶撤地设市后,婺源便一直为上饶市辖县。近现代以来,婺源逐步依托其丰富的历史文化遗存和生态资源,发展成为知名的旅游县,“中国最美乡村” 的品牌深入人心。底蕴深厚的非遗技艺
婺源拥有县级以上非物质文化遗产 52 项,其中 6 项为国家级非遗,部分技艺更是享誉中外。一是婺源徽剧,它是徽剧的重要流派,融合了唱、念、做、打等技艺,保留了大量古老唱腔和剧目,是研究中国戏曲演变的重要样本。二是婺源傩舞,有着 “戏曲活化石” 之称,舞者佩戴狰狞面具,动作古朴刚劲,多用来祈福驱邪,2007 年曾进京参与民族年俗文化展演。三是传统手工技艺,歙砚制作技艺堪称典范,龙尾山所产砚石质地优良,制成的歙砚被誉为 “天下之冠”;甲路纸伞制作需经数十道工序,伞面图案精美,既实用又具观赏性;婺源绿茶制作技艺更是入选联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录,所制绿茶自古就是贡品。此外,当地的徽派三雕(木雕、石雕、砖雕)技艺也广泛应用于古建筑中,雕刻图案题材丰富,工艺精湛。独具一格的徽派建筑文化
婺源堪称徽派建筑的大观园,全县有明清古建筑 3810 余幢,还有 7 个中国历史文化名村、30 个中国传统村落。这些建筑多以粉墙黛瓦、马头墙为标志性特征,搭配天井、雕花窗棂,既适配山区多雨潮湿的气候,又极具美学价值。像清华彩虹桥、理坑村民居等 5 处 16 个点是全国重点文物保护单位,其中彩虹桥建于宋代,是古徽州廊桥的典型代表;西冲村的懿行堂建于清道光年间,四进三层的布局,搭配牌楼式大门和精巧砖雕,尽显徽派建筑的精致。此外,婺源的古祠堂、官邸、亭阁等遍布乡野,同时当地还通过出台保护办法、成立古村落保护协会等方式,让大量古民居得以完好留存。千年传承的 “书乡” 文教
婺源自古文风鼎盛,素有 “书乡” 的美誉。自唐至清末,这里共走出 552 位进士,还孕育了南宋理学大师朱熹、中国铁路之父詹天佑等名人。南宋时,婺源因是朱熹故乡被诏赐为 “文公阙里”,紫阳书院等多所书院的兴建,进一步推动了文教发展。这种重教之风融入民俗,当地流传着 “山间茅屋书声响,放下扁担考一场” 的谚语,足见读书求学在百姓心中的重要地位。如今,婺源博物馆作为 “中国县级第一馆”,珍藏商至清代各类文物一万余件,成为传承和展示当地文教历史与文化遗存的重要载体。鲜活浓郁的民俗风情
婺源的民俗文化既保留了徽州特色,又融入了本土农耕特色,热闹且富有韵味。比如篁岭的 “晒秋” 农俗,每到秋季,村民将火红的辣椒、金黄的稻谷等农作物晾晒在屋顶木架上,形成独特的田园景观,相关摄影作品多次在全国获奖。节日期间的民俗活动更是精彩纷呈,春节、元宵等节点,板龙灯、草龙灯、桂花灯等活动热闹非凡;抬阁表演极具观赏性,其作品 “水漫金山” 曾在第七届中国民间艺术节上荣获金奖;此外,江湾的豆腐架用五谷果蔬装扮,重现古老乡风,还有徽州婚俗、抬汪公等 70 多项民俗活动,尽显当地的淳朴民风。篁岭景区:这是婺源的标志性景点之一,有 “天上的村落” 之称。这里的房屋依山而建,错落有致,秋季时,家家户户窗台、屋顶上晾晒着农作物,形成独特的 “晒秋” 景观。即使不是秋天,篁岭的古村风貌、天街和索道也极具特色,春季还能欣赏到高岭梯田花海。篁岭景区
江岭景区:是婺源赏油菜花的最佳地点,有近万亩的梯田油菜花海。从山顶俯瞰,层层叠叠的金黄铺满山野,白墙黛瓦的徽派民居点缀其间,如同一幅巨大的金色画卷,每年 3 月中旬至 4 月上旬是观赏油菜花的最佳时期。江岭景区
李坑景区:是一个典型的江南水乡古村落,一条小溪穿村而过,溪上建有多座石拱桥、木板桥,两岸是鳞次栉比的徽派民居,充满了 “小桥、流水、人家” 的韵味,保留了大量明清古建,适合慢慢品味古村的宁静。李坑景区
江湾景区:是国家 5A 级景区,宗祠雕花梁柱间藏着家族迁徙的传奇,青石巷弄串联起错落的徽派老宅,充满了厚重的历史感。景区内还有非遗巡演、民俗体验等活动,可以感受当地的传统文化。江湾景区
灵岩洞景区:洞内恒温 18℃,钟乳石经亿年雕琢,形态各异,如水晶帘幕、龙宫宝殿等,洞内还可以体验地下暗河游船。洞外秋意渐浓,漫步能闻见草木清香,尽赏山野间的静谧与灵动。灵岩洞景区
婺女洲度假区:这是一个融现代艺术于徽派古韵的度假区,在这里可以欣赏到美丽的夜景,还能观看打铁花等表演,适合休闲度假和亲子游玩。婺女洲度假区
婺源绿茶:曾唐载《茶经》,宋称绝品,明清入贡,中外驰名。1915 年获巴拿马万国博览会金奖,1935 年被美国《茶叶全书》赞为 “中国绿茶品质的最优者”。其以 “颜色碧而天然,回味香而浓郁,水叶清而润厚” 著称,现有茶园面积广阔,有机茶面积、产量和出口量均居全国前列。婺源绿茶
龙尾砚:又称 “歙砚”,为中国四大名砚之一,享有 “砚国明珠”“石冠群山” 等盛誉。自唐代问世后,历朝被定为贡品,欧阳修、苏轼等历代名人都曾为龙尾砚撰文、写诗。其具有敦煌壁画传统,有六朝造象韵味,多次被选为外交礼品。龙尾砚
江湾雪梨:因产地江湾,且果白如雪而得名。明代婺源人从歙县引进梨苗,与当地野生棠梨嫁接而生。品种有 “六月雪”“西降坞”“白梨”“苏梨” 等,其体大肉厚,皮薄核小,松脆香甜,汁多味美,入口消融,属果中珍品。江湾雪梨
清蒸荷包红鲤鱼:选用婺源特产的荷包红鲤鱼,鱼体色泽鲜红,形似荷包。清蒸的做法保留了鱼肉的鲜嫩与原汁原味,搭配特制调料,味道鲜美,是婺源餐桌上的明星菜肴。清蒸荷包红鲤鱼
粉蒸肉:婺源人称之为 “稻香肉”。选用七瘦三肥的五花肉,切成薄片,裹上用自家梯田早稻熏制三个月后现磨的米粉,再掺进 11 种香料,每片肉竖插进婺源毛豆,蒸制后肥肉出油,豆香四溢,肥而不腻,能吃出两季稻香。粉蒸肉
糊豆腐:是婺源宴席上的常见菜。嫩豆腐用本地石膏点卤,入口先甜后咸。师傅用猪筒骨和茶油老母鸡文火熬制 3 小时的骨汤,豆腐下锅后只能 “推” 不能翻勺,最后浇一勺茶油,口感嫩滑,鲜味中带有松烟香。糊豆腐
酒糟鱼:将鱼块用 28℃恒温发酵 72 小时的糯米酒糟腌制 72 小时,大部分腥味肽被酸解成氨基酸,鲜度提升 1.7 倍,带有浓郁的酒香和糟香味,开袋即食,是下饭佐酒的佳品。酒糟鱼
灰汁粿:过去用豆秆灰滤水,现在换成食品级竹炭粉制作,将米浆倒进灰水凝固后,可揉进艾草、南瓜、紫薯等,口感清爽,带着清新的植物香味。婺源灰汁粿
清明果:选用糯米粉和艾叶制作,外形如饺子,内馅有咸甜之分,咸口包笋丁、豆腐、腊肉等,甜口包豆沙、芝麻、桂花等,绿得发亮,口感软糯清香,是婺源春季特色小吃。清明果
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