梅州有两个老县城，名声不小。

大家口头说“联合国评的千年古县”，其实就是国内权威做的名录，标准很直白，建县满一千年就算。

名单里，梅县区在里面，兴宁市也在里面。

梅县区的根往宋朝去，开宝五年就定下县名，算起来超过一千年。

兴宁更早一截，唐朝武德年间叫长乐，后来改成兴宁，意思就想日子稳当人心安。

来一趟要怎么走，先把路说清。

自驾最好，路顺，景点分散，省事还省打车钱。

广州过来走广河接汕湛，再上梅龙，四小时左右，休息一次更稳。

深圳过来走盐排加梅观接长深，三小时多点，早出发少堵心。

不自驾也行，高铁先选对站。

去梅县区，优先到梅州西站，出租和网约车都多，去雁洋、松口都好转。

去兴宁，直接兴宁站下车，出站就是公交和小巴，十几分钟能到老城。

老梅州看点不靠堆名词，靠故事。

梅县雁洋有叶剑英纪念园，元帅故里在这，陈列馆的电报和战役图能看半天。

旁边雁南飞茶田一片绿，茶香一闻就想慢下脚步，天气晴了拍出来不用滤镜。

松口古镇是大埠口，明清时商船云集，很多华侨就是从这口岸走向南洋，老码头石阶被船工的肩膀磨得发亮。

桥溪古韵村躲在山坳里，围龙屋一圈一圈像把钥匙，老人说先人迁徙避乱，房屋就靠山抱水，夏天不闷，冬天不湿。

雁鸣湖有温泉，晚上泡一池，脚一热，路上那点疲惫就松了。

兴宁这边，老城街巷转两圈，路牌上还能看到“长乐”的影子。

黄槐古寺传说始建宋代，香火不旺不闹，庙墙斑驳，拍砖缝就有味道。

莲花山路不陡，阴天也适合走，山顶风一吹，城河都在脚下。

围屋在兴宁也不少，宁新围、叶塘围，墙厚门窄，木门一推就进客家人的老日子。

这些地方别赶时间，早上先喝碗粄条，再上山下乡，脚步就顺了。

吃的放心说，梅州讲究实在。

腌面一碗要干香，葱油、猪油、酱油一拌，筷子丢下就能挑起长长一撮。

盐焗鸡要点当天的，皮要金黄才脆，桌上再来一碟酿豆腐，肉香把豆香带出来。

梅菜扣肉看着油，夹在糯米饭上就见底，胃口不大也能多吃几口。

兴宁的牛肉丸弹牙，汤面一冲，晚饭就稳了。

粄食花样多，鼠麴粿、艾叶粄、甜咸都不踩雷，十几块钱能把嘴停不下来。

茶叶在雁洋买，小罐装最稳，别贪大袋，背回去潮了心疼。

住也不难，预算宽的住茶园酒店，窗一开全是绿，泡池就在阳台。

想省钱，围龙屋改的民宿很香，隔音一般，但院子摆张八仙桌，夜风一吹，聊天能到半夜。

节假日涨价明显，工作日来，房价能省三分之一，早餐还不排队。

行程别看花眼，给条顺路的。

第一天到梅州西站，直接雁洋，叶帅纪念园和茶田一起拿下，晚上泡温泉。

第二天去松口古镇，午饭河鲜和腌面，下午回桥溪古村，傍晚再转回市区吃夜宵。

第三天高铁去兴宁或自驾过去，老城走街，黄槐古寺上香，山上收个日落，收工回程。

车站别选错，梅州站是普速，时间长，梅州西是高铁新站，衔接更快。

兴宁站下车就近玩，别跑去梅县再折返，油钱和时间都漂走。

拍围屋记得看脚下，老木梯滑，屋梁别摸，灰一抖，打喷嚏不止一个。

点菜先问份量，客家菜喜欢大盘，三个人上四个菜就够，别面子过了头。

茶园别踩茶垄，茶农看一眼就心疼，拍照站边上也好看。

古镇纪念品多，竹篮、木梳、陶杯都实用，讨价先笑，再少个两三块，心里都舒坦。

带娃来的，上午室内馆，下午茶田或温泉，太阳最毒的点就躲一躲。

爱拍照的，阴天更出片，雾一压，茶垄层次反倒清楚。

下雨不怕，老屋檐下走一走，水珠一串串，镜头轻轻一抬就是片子。

时间松一点，心气就稳一点，老县城的味道就出来了。

梅州的慢，从锅里出来，从山风里出来，也从人情里出来。

来一趟，别问值不值，嘴巴先回答，脚步再回答。